Panceta congelada en Sangbong, Seúl: 9.900 ₩ los 150g — Super Naengsam

2026.07

Un sábado por la noche sin ganas ni cabeza para cocinar en casa, últimamente me pierdo a menudo por el callejón gastronómico de Sangbong, y entre todos los sitios encontré un restaurante de naengsam (panceta de cerdo congelada) con muy buena relación calidad-precio que quiero recomendar sin rodeos.

Super Naengsam Sangbong Main Branch / 14:30-23:00 (cerrado todos los miércoles)

Un asador que solo sirve naengsam en el callejón gastronómico de Sangbong

Super Naengsam Sangbong Main Branch es un local especializado en panceta de cerdo congelada (naengsam) en el callejón de restaurantes de Sangbong. En esta zona hay muchos tipos de restaurantes de carne, pero es la primera vez que veo uno dedicado exclusivamente al naengsam.

Al ser un restaurante nuevo en Sangbong, la higiene y la limpieza son la base, y al visitarlo en persona también se nota la amabilidad del dueño como un plus.

Además, en esta época de precios altos y combustible caro, sorprende la relación calidad-precio de Super Naengsam Sangbong Main Branch: 9.900 ₩ por una ración de 150g de naengsam.

Ay, debí darle solo dos vueltas al naengsam y le di varias, así que quedó un poco seco. Tengo dislexia y ya casi ni veo bien lo que escribo... también se me olvidó pedir el arroz frito porque estaba muy ocupado devorando el arroz normal, qué pena.

¿Cómo son los banchan y el kimchi de Super Naengsam?

Super Naengsam Sangbong Main Branch sirve banchan (guarniciones) en abundancia. De verdad dan tanta cantidad que no sabía ni por dónde empezar, y creo que por comer de aquí y de allá se me olvidó el arroz frito. El kimchi, lamentablemente, era el típico kimchi importado de China que últimamente está en boca de todos, pero había otras guarniciones variadas —brotes de soja, ajo encurtido, cebolla encurtida— que combinaban muy bien con el naengsam.

En particular, sentí que Super Naengsam se centra de verdad en el naengsam, tal como dice su nombre: no hay ningún otro tipo de carne en el menú. Normalmente esperarías encontrar cuello de cerdo o gabrisal, pero aquí es naengsam a 9.900 ₩ y punto, el restaurante de carne de hoy en Sangbong, Super Naengsam, centrado en eso únicamente.

Como corresponde a un local nuevo de Sangbong, el ambiente es cuidado, había bastantes clientes y el espacio se sentía agradable; parece que pronto se hará muy popular en el callejón gastronómico de Sangbong.

¿Cuántas raciones de naengsam pedir entre dos personas?

En Super Naengsam Sangbong Main Branch el pedido mínimo es de 3 raciones. Y por fin llegó el protagonista de hoy: 4 raciones de naengsam. Si el mínimo ya es de 3, para comer bien entre dos hay que pedir 4 raciones, ¡ja!

Con brotes de soja y minari colocados generosamente sobre la carne, y asándolo todo con cuidado, se logra una combinación que ningún coreano puede rechazar.

Barra libre de minari y máquina de ramyeon Hangang

Si hace falta alguna guarnición extra, se puede tomar sin problema de la barra self-service de Super Naengsam. En particular hay mucho minari preparado en la barra, así que es una excelente noticia para quienes aman el samgyeopsal con minari. También hay una máquina de ramyeon con el estilo del río Han (Hangang), y probarla es toda una experiencia divertida.

Otra cosa buena de Super Naengsam son los cubiertos higiénicos... hoy en día en muchos restaurantes de carne los cubiertos tienen restos de grasa o de pimentón pegado, así que que los mantengan tan cuidados da mucha confianza para comer, un punto extra.

No sé por qué, pero ese kimchijjigae (guiso de kimchi) tan rico todavía me hace sonar el estómago solo de recordarlo... la verdad es que el kimchi chino, con tanto condimento añadido, sí que sabe bien.

Salsa de sal, lechuga y el remate de cuatro capas

El primer bocado del naengsam de Super Naengsam se probó suave, mojado en salsa de sal.

Desde el segundo bocado ya se come en serio envuelto en lechuga (ssam), y se comieron muy bien: de cualquier forma que se comiera, se notaba claramente el sabor original de la carne.

Una Fanta ayudó a quitar un poco la sensación de humedad.

Para terminar, el naengsam apilado en cuatro capas da la sensación de un samgyeopsal normal, y así concluye la cena de hoy en Super Naengsam, el restaurante de carne de Sangbong, con un final vistoso.

Se pidió de todo un poco, pero al final se acabó todo limpiamente, ja.

Con los precios que están subiendo, no es fácil encontrar un lugar que cuide los detalles con tanto esmero; se nota el criterio del dueño, y ya estoy pensando en volver. Si buscan un buen sitio de naengsam o samgyeopsal en el callejón gastronómico de Sangbong, recomiendo visitar Super Naengsam Sangbong Main Branch :)