Sushi Buldang-dong Cheonan: naengmomil & mugeunji — Ganghan Sushi

Kenapa Ganghan Sushi cocok untuk makan sendiri di Buldang-dong, Cheonan?

Ganghan Sushi Cheonan Buldang Branch ada di lantai 1 First Plaza! Terletak di Sinbuldang, tampilan luar Ganghan Sushi rapi dan bersih banget.

Di dalam ada 2 meja untuk 4 orang dan 4 meja untuk 2 orang. Aku sendiri juga ke sana buat makan sendirian, dan ternyata pengunjung yang makan sendiri banyak banget!!

Menu dan harga set sushi di Ganghan Sushi

Daftar menu

Set sushi favorit di sini adalah Ganghan Sushi (14.000 won), Ganghan Special Sushi (17.000 won), dan Omakase Sushi (23.000 won)~ Selain itu ada juga variasi lain seperti 6P / 2P. Sebagai restoran sushi khusus, selain set sushi yang beragam, menu donburi yang mengenyangkan juga tersedia lengkap.

Ada jahe, rakkyo (bawang acar Jepang), kecap asin, dan permen Polo untuk penutup makan~🍬

Isi set omakase sushi 12 potong dan naengmomil

Omakase Sushi (23.000 won)

Aku pengen makan mi soba dingin yang segar bareng omakase sushi, jadi aku ganti jadi naengmomil! Setelah ganti ke mi soba, entah kenapa (kesalahan?) aku malah dikasih udon dasar juga hehe

Pertama ada sup miso dan kroket seafood, enak banget~~ Krokétnya renyah dan enak sekali hehe

Karena ini 12P, porsinya untuk 1 orang tapi susunan sushinya mewah dan luar biasa!! Semuanya terdiri dari sushi kelas super spesial hehe

Sushi sirip halibut dan sushi salmon segar

Pertama-tama makan dulu sushi ikan putih hidup!! Ini sushi flounder yang dibuat dari flounder super besar asal Wando, beratnya lebih dari 3kg!

Ini sushi sirip flounder. Karena lemaknya banyak, rasa gurih dan tekstur renyah khasnya... seni banget!!! Aku makan satu dengan aged kimchi yang sudah dicuci di atasnya~

Sushi salmon favoritku pakai salmon segar kelas Superior 7kg, kelas paling atas! Kondisi salmonnya bagus banget sampai satu potong aku makan tanpa saus bawang bombay hehe

Sushi tuna nih~ Ini bagian daging dalam honmaguro premium dari ikan lebih dari 200 kg! Warna merah cerahnya kelihatan enak banget kan?

Sushi toro tuna! Bagian perut swordfish dengan marbling lembut. Semakin dikunyah semakin terasa gurih berlemak dan teksturnya kenyal, luar biasa ㅠㅠ Nah, sekarang babak kedua sushi dengan rasa yang lebih kuat hehe

Di atas udang manis yang kenyal ditaruh uni segar yang banyak. Manisnya udang yang lembut berpadu dengan rasa creamy dan aroma laut yang kuat dari uni, enak banget!!!! Uni memang juara ㅠ enak sekali

Ini udang kecap buatan tangan yang difermentasi selama 24 jam dengan penuh perhatian. Awalnya takut terlalu asin jadi mau dimakan terakhir, ternyata rasanya pas banget dan udangnya kenyal serta padat~

Yang suka gamtae (rumput laut kering panggang)~ gamtae itu apa aja cocok. Ini gunkan육회 (yukhoe/daging sapi mentah) segar dengan gamtae yang harum. Kombinasi gamtae dan sashimi memang nggak usah ditanya lagi hehe

Ini sushi abalone yang lembut, dimakan bareng saus jeroan abalone yang gurih dan kaya rasa. Aku suka jeroan yang agak amis begini, jadi dimakan bareng rasanya jadi dua kali lipat enak.

Terakhir gunkan hati monkfish? Ini gaya aku banget~ Hati monkfish yang disebut foie gras laut terisi penuh. Lembut dan gurihnya gila ㅠ

Penutupnya adalah sushi belut dengan aroma panggang yang kuat. Tanpa duri halus, kenyal, manis-asin, pas banget jadi finale.

Naengmomil pendamping sushi dan mugeunji yang dicuci

Naengmomil dengan kuah tsuyu yang sedikit berembun es, ditambah lobak parut dan topping gurih di atasnya. Rasanya nggak asin atau tajam, pas banget. Kuahnya bikin rasa sushi makin keluar. Mi soba-nya juga dimasak pas, nggak lembek, jadi teksturnya kenyal!

Tapi karena dimakan sendirian ㅠ porsinya kebanyakan, jadi hampir sisa. Kayaknya udon saja sudah cukup.

Terus kalau ke restoran sushi berputar, biasanya sesekali ketemu sushi aged kimchi kan? Di sini dikasih aged kimchi yang sudah dicuci, jadi malah lebih sering makan ini daripada rakkyo ㅋㅋㅋ Aged kimchi ini benar-benar jurus jitu!