Kuliner Nohyeong Jeju: nasi goreng kkakdugi & iga jerami — Jeju Udae

Jeju Udae: makan pertama di Jeju dekat bandara

Sesampainya di Jeju, kami langsung mikir 'makan pertama harus daging biar tenaga kembali' jadi kami putuskan ke Jeju Udae dan reservasi dulu lewat Naver. Karena jam makan siang, kalau enggak reservasi sepertinya enggak bisa makan..! Ternyata benar, penuh total.

Untung sudah reservasi jadi bisa langsung duduk dan makan. Begitu duduk, kami langsung pesan straw-fire udae saeng-galbi (iga sapi mentah bakar jerami) untuk 2 orang.

Parkir Jeju Udae di mana?

Parkir Jeju Udae sebenarnya bisa langsung di depan toko, tapi hanya muat sekitar 4 mobil, jadi dari awal kami pilih lahan parkir luas yang jaraknya 1-2 menit jalan kaki. Dekat, jadi bisa parkir santai lalu jalan kaki. Alamat parkir: 25 Wonnohyeong 3-gil, Jeju-si — masukkan ke navigasi ya!

Lokasi dan jam buka Jeju Udae

• Lokasi: 1F, 39 Noyeon-ro, Jeju-si, Jeju, South Korea
• Jam operasional: Setiap hari 12:00-23:00
• Reservasi: Lewat Naver atau telepon

Iga dibakar dengan jerami di depan mata

Kami langsung menyaksikan udae galbi bakar jerami yang dipesan sedang dibakar tepat di depan kami!! 🔥 Melihat proses bakar jerami langsung di depan mata, rasanya beda banget dari biasanya lihat daging dipanggang, jadi seru dan bikin penasaran. Apalagi lihat daging yang mulai kecoklatan di atas api jerami bikin ekspektasi makin naik hehe. Belum makan aja sudah ngiler lho.

Aroma khas jerami yang beda dari sekadar dibakar arang bikin makin penasaran gimana rasa udae galbi ini nanti. Yang paling penting, lihat proses pembakarannya langsung di depan mata bikin yakin kalau tempat ini memang serius soal galbi bakar jerami hehe.

Aroma bakaran yang menyeruak bercampur wangi gurih daging bikin terus ngiler walau masih duduk menunggu di meja hehe. Daging dibakar dulu di atas jerami, lalu dipanggang sekali lagi di meja. Rasa penasaran makin memuncak membayangkan akhirnya bisa makan udae galbi yang sudah matang sempurna 🥩🔥

Uniknya, udae galbi tidak keluar dalam potongan kecil dari awal, tapi dibawa utuh dalam ukuran besar lalu dipotong-potong pas di depan kami jadi ukuran siap makan! 🥩 Melihat udae galbi besar ditunjukkan utuh begitu, tampilannya benar-benar mengesankan hehe. Sudah dibakar sempurna di atas jerami jadi mengilap, lihatnya saja sudah bikin ngiler.

Cara memotongnya jadi ukuran pas makan langsung di depan kami juga terlihat keren hehe. Karena dipotong langsung di depan begini, ada keseruan tersendiri menontonnya, dan jelas beda dari restoran daging biasa! Apalagi tiap kali potongan tebal udae galbi jatuh satu-satu, rasanya makin enggak sabar mau segera makan 🤭 Menunjukkan udae galbi utuh penuh aroma jerami lalu langsung dipotong di depan mata bikin pengalaman melihat sampai makannya terasa lengkap hehe.

Urutan makan udae galbi yang paling enak

Di Jeju Udae ada panduan cara makan udae galbi yang enak, jadi saya baca dulu sebelum makan 😎 Potongan pertama disarankan dicelup ke garam Maldon dulu supaya bisa merasakan cita rasa asli dagingnya.

Potongan pertama memang harus dicoba dengan garam saja hehe. Karena aroma jerami sudah meresap halus, dicelup garam saja sudah terasa jelas rasa asli dagingnya, mantap!! 🥩🔥

Kedua, udae galbi dicelup penuh ke saus mayo lalu diletakkan di atas tortila, ditambah coleslaw dan mu-saengchae (acar lobak iris). Dibungkus tortila ternyata jadi kelezatan tersendiri 🤍

Galbi yang sudah matang sempurna ditambah daun perilla, pesto cabai cheongyang, dan saus bawang putih, sekali gigit langsung enak. Rasanya segar jadi cocok dibungkus bareng daging berlemak. Segar dan enak.

Menu signature: nasi goreng kkakdugi doubanjiang

Kalau pesan nasi goreng kkakdugi (lobak fermentasi) doubanjiang yang jadi signature Jeju Udae, daging yang menempel di tulang udae galbi ikut digoreng bareng, jadi kami langsung pesan juga 🤍 Kalau tidak pesan nasi goreng ini, daging yang menempel di tulang galbi akan dipanggang terpisah!!

Jeju Udae direkomendasikan sebagai makan pertama di Jeju. Dekat bandara juga jadi enak buat mampir.