Quán ăn ngon Jeju: sườn udae lửa rơm và cơm chiên kkakdugi — Jeju Udae

Bữa đầu tiên ở Jeju: vì sao chọn Jeju Udae gần sân bay?

Vừa đến Jeju là nghĩ ngay đến chuyện ăn thịt để lấy sức, thế là quyết định đi ăn udae-galbi (sườn bò cao cấp kiểu Jeju), đặt bàn trước qua Naver rồi mới đến. Đúng giờ trưa nên nếu không đặt trước chắc không có chỗ ăn đâu...! Quán kín bàn hết cả.

May mà đã đặt trước nên ngồi vào bàn ăn được ngay. Vừa ngồi xuống là gọi luôn sườn udae nướng lửa rơm cho 2 người.

Đậu xe ở Jeju Udae Nohyeong chỗ nào?

Bãi đậu xe ngay trước quán chỉ đủ cho khoảng 4 xe, nên ngay từ đầu mình chọn bãi đỗ rộng hơn cách đó 1-2 phút đi bộ cho thoải mái. Gần nên đậu xe xong đi bộ vào rất tiện. Bãi đậu xe: cứ bấm định vị 25 Wonnohyeong 3-gil, Jeju-si mà đi nhé!

Địa chỉ và giờ mở cửa của Jeju Udae

• Vị trí: 1F, 39 Noyeon-ro, Jeju-si, Jeju
• Giờ mở cửa: hàng ngày 12:00-23:00
• Đặt bàn: qua Naver hoặc gọi điện

Nướng sườn trên lửa rơm ngay trước mặt khách

Sườn udae nướng lửa rơm mình gọi được nướng ngay trước mặt luôn!! 🔥 Nhìn cảnh nướng bằng lửa rơm trực tiếp trước mắt khác hẳn cách nướng thịt thông thường, vừa lạ vừa thích thú khi xem. Đặc biệt nhìn thịt vàng ươm dần trên lửa rơm càng thêm háo hức hehe. Chưa ăn mà đã ứa nước miếng rồi haha.

Khác với nướng than thông thường, mùi thơm nhẹ đặc trưng của lửa rơm thêm vào càng làm mình mong chờ hương vị của sườn udae hơn. Trên hết, nhìn tận mắt quá trình nướng thế này thấy đúng là quán làm sườn nướng lửa rơm bài bản đây hehe.

Mùi lửa bốc lên cùng mùi thịt thơm lừng, ngồi bàn chờ mà cứ tứa nước miếng haha. Thịt được nướng lửa rơm trước rồi nướng thêm một lượt nữa tại bàn. Nghĩ đến lúc được ăn miếng sườn udae nướng thơm ngon này mà háo hức hẳn 🥩🔥

Và sườn udae không phải cắt sẵn từ đầu mà bê nguyên cả tảng sườn to ra rồi cắt thành miếng vừa ăn ngay trước mắt! 🥩 Thấy nguyên tảng sườn udae to đùng như vậy, thị giác đã choáng ngợp rồi haha. Đã được nướng lửa rơm thơm ngon sẵn nên bóng loáng mỡ, chỉ nhìn thôi cũng thèm.

Cảnh nhân viên cắt thịt thành miếng vừa ăn ngay trước mặt cũng khá là ngầu hehe. Được sơ chế ngay trước mắt như vậy vừa có cái để xem, vừa khác hẳn cảm giác ở quán thịt nướng thông thường! Đặc biệt mỗi khi miếng sườn udae dày được cắt ra là lại thấy chắc chắn ngon lắm, muốn ăn ngay 🤭 Được bê nguyên tảng sườn udae thơm nức mùi lửa rơm ra rồi sơ chế ngay tại chỗ, cảm giác được thưởng thức trọn vẹn từ lúc xem đến lúc ăn hehe.

Thứ tự ăn sườn udae ngon nhất: muối Maldon, tortilla và 3 loại sốt

Jeju Udae có ghi rõ hướng dẫn cách ăn sườn udae ngon nhất, mình cũng đọc kỹ trước khi ăn 😎 Miếng thịt nướng đầu tiên thì chấm vào muối Maldon, cảm nhận hương vị nguyên bản của thịt trước.

Đúng là miếng đầu tiên phải chấm muối ăn thử mới được hehe. Nhờ thấm hương lửa rơm nhẹ nhàng nên chỉ chấm muối thôi cũng cảm nhận rõ vị thịt, ngon thật!! 🥩🔥

Cách thứ hai là chấm sườn udae đẫm vào sốt mayo, đặt lên bánh tortilla rồi thêm coleslaw và củ cải bào (musaengchae). Cuốn trong tortilla ăn cũng là một món ngon lạ đấy 🤍

Cho miếng sườn nướng vừa chín lên rồi thêm lá tía tô ngâm (kkaennip jimichuri), sốt pesto ớt xanh cheongyang, sốt tỏi mỗi thứ một ít, cắn một miếng thì ngon ơi là ngon. Vị tươi mát giúp cuốn thịt béo dễ ăn hơn hẳn. Tươi mát nên ngon lắm.

Cơm chiên kkakdugi doubanjiang — món signature của Jeju Udae

Nghe nói nếu gọi cơm chiên kkakdugi doubanjiang đặc trưng của Jeju Udae thì sẽ được xào cùng phần thịt dính trên xương sườn udae nên gọi luôn 🤍 Nếu không gọi cơm chiên thì phần thịt dính xương sườn sẽ được nướng riêng cho khách!!

Rất khuyên nên chọn Jeju Udae làm bữa đầu tiên ở Jeju. Gần sân bay nên ghé qua rất tiện.