弘大入口の韓国料理店で徳焼きと韓屋ランチ、Anok

弘大にこんな韓屋の店があったなんて

わあ、弘大にもこんな韓屋があったなんて。いやいや、ここは新しくできたお店です。オープンしてまだそれほど経っていないみたい。でも、韓屋を丁寧に、ちゃんと作り込んだお店じゃないですか。入る前からいい気がしていました。ここは絶対おいしい店だ。

二日酔いのときって、赤いクッパを食べる人が多いですよね？　実は二日酔いには澄んだクッパが最高なんです。

Anokのメニューと韓屋へ続く道

メニューは弘大の人気店らしく、すっきり絞られています。コムタン、平壌冷麺、ユッケビビンバの食事メニューはこの3種類だけで、料理には豚しっぽ煮込み、温製ゆで豚、ユッケがあります。でもこの店の代表メニューといえば、やっぱり澄んだコムタンと平壌冷麺でしょう。トンボク鍋盛りと韓牛プルコギ鍋は、何人かで来たときに一度頼んでみる価値がありそうです。

店へ入る道はゆったり静かで、弘大らしくないお店。ここを作ったオーナーさん、ちょっとすごい気がします。雨の日は左の軒下に小さな卓を出して、座布団に座りながら一杯やったら、ものすごく風情がありそう。

店内もとても上質なインテリアで、お客様をもてなすときや記念日に来ても、雰囲気をたっぷり楽しめる場所です。結婚記念日や誕生日には華やかな店へ行くことが多いけれど、こんな清潔感のある端正な韓屋で過ごすのも、ロマンチックな一日になりそうです。

器もどれも上質で、あっさり端正なデザインから、この店の料理の味をひと足先に感じられました。

澄んで深いスープと基本のおかず

スープは黄耆、ごぼう、そして厳選した薬材で作るそうです。スープの味がひと味違いました！　肉スープに脂がぷかぷか浮いているのは苦手なんですが、ここは2日かけて脂を取り除いたそう。澄んで深い、純粋なスープだなんて文学的じゃないですか？　期待どおり、本当においしかった〜！

基本のおかずが出てきたのですが、宮菜の漬物！　これはどこにでも出てくるものじゃないですよね。私がこれまで行った店でも、本当に満足した店だけにこのおかずが出てきた気がします。キムチも自家製なので、お店で毎日食べるあの味じゃない。手作り感がたっぷりのカクテキと白菜キムチでした。

澄んだクッパには赤いキムチより、醤油漬けの漬物のほうがよく合うんですよね。もちろん、赤いキムチも途中途中で必ずつまんでこそ韓国人ですけど。肉ひと切れに宮菜をのせて食べたら、たまらないおいしさでした。

これは肉につけて食べるタレ。食べている途中でスープを赤く変身させたくなったら、入れて食べてもよさそうでした。全羅道ではタデギと呼びますよね。「タデギください」と言うと、おばさんが持ってきてくれるあのタレの味です。

つい何度もすくってしまう澄んだクッパ

箸置きとスプーン置きも上質で初めて見るデザインだったのに、使いやすかったです。こういう置き台が出ても、食べているうちに面倒になってテーブルにそのまま置きがちなのに、ここではちゃんとここに置きたくなる。よくできたカトラリーレストです。

待っていた澄んだクッパが来ました。わあ、スープはここが最高だ！　スープが本当に魅力的で中毒性があって、スプーンで何度もすくってしまうんですが、実は強い味ではないんです。味がしないというより、すっきり爽やかな味。だからといって薄いスープでもない。すごく濃厚というほどではないのに、うま味は生きています。うま味が新鮮、というのかな？

豚肉は脂身と赤身がほどよく混ざっていて、これは食通の舌をつかむ、最高の一杯になりそうな料理です。

素朴においしい徳焼き

徳焼きも来ました。とても端正に盛り付けられていて、華美ではないのに、基本に忠実な味つけと徳の調和がすばらしいです。

私はこういう素朴な味、そして韓国食材のおいしさを十分に生かした料理が本当に好きです。

キムチと一緒に出てきたタレを少しのせて食べてみると、特別な味になります。

これはもう、誰を連れて行っても褒められそうな料理。これを見ておいしくないと言う人は、一人もいないんじゃないかな。

肉はほどよい歯ごたえがありつつ、ほどよくやわらかくて、スープもあまりに魅力的だから追加せずにはいられませんでした！　幸いスタッフさんも親切で、気楽に追加して食べられました。

豚肉と徳の組み合わせもすばらしいです。栄養食として100点満点の100点。ご飯はトリョム（スープで温めたご飯）して出てくるのですが、白いご飯をスープに合わせて食べるのにぴったりな、水加減でした。

キムチともおいしいけれど、宮菜との組み合わせは本当に最強。宮菜の食感、わかりますか？　コリコリ、シャキシャキしていて、味つけが控えめな豚肉と、しっかり味の入った宮菜がとってもとってもよく合います。これ、家で漬物を作ってみたい。でも宮菜は大容量でしか売っていなくて、買って作るのはちょっとなあと思うんですよね。

徳焼きものせて食べてみたけれど、徳焼きはそのまま食べるほうがいい。とてもすばらしかった弘大のコムタン人気店。韓屋を眺めながら食べると風情も最高、味もすばらしくて、これ以上幸せになれないよという気分でした！　また行きます。大切な人を連れて行きます。