ร้านอาหารเกาหลีฮงแด ชิมซุปใสและ deodeok gui ที่ Anok

ไม่อยากเชื่อว่าฮงแดจะมีร้านฮันอกแบบนี้

ว้าว ฮงแดก็มีฮันอกแบบนี้ด้วยเหรอเนี่ย ไม่สิ ที่นี่เป็นร้านเปิดใหม่ค่ะ ดูเหมือนจะเปิดได้ไม่นานเองนะ แต่เป็นร้านที่สร้างฮันอกออกมาอย่างตั้งใจและดีจริง ๆ ตั้งแต่ก่อนเข้าไปก็รู้สึกพลังดีแล้ว ที่นี่ต้องอร่อยแน่ ๆ

เวลาแก้แฮงก์ ทุกคนมักกินกุกบับน้ำแดงกันใช่ไหมล่ะ? แต่จริง ๆ แล้วกุกบับน้ำใสนี่แหละดีที่สุดสำหรับแก้แฮงก์

เมนู Anok และทางเดินสู่ฮันอก

เมนูสมกับเป็นร้านอร่อยฮงแด คือเรียบง่ายดีค่ะ เมนูมื้ออาหารมีแค่สามอย่างคือ gomtang (ซุปเนื้อ), pyeongyang naengmyeon (แนงมยอนเปียงยาง) และ yukhoe bibimbap (บิบิมบับเนื้อดิบ) ส่วนอาหารจานมีจิมหางหมู, on jeyuk (หมูต้มอุ่น) และ yukhoe (เนื้อดิบปรุงรส) แต่เมนูซิกเนเจอร์ของร้านคงหนีไม่พ้น gomtang น้ำใสกับแนงมยอนเปียงยางนะ jeongban หมูและ bulgogi jeongol เนื้อฮันอูก็น่าลองสั่งเมื่อมากันหลายคนค่ะ

ทางเดินเข้าเงียบสงบสบาย ๆ จนไม่เหมือนฮงแดเลย เจ้าของที่สร้างที่นี่เก่งมากจริง ๆ นะ ถ้าวันฝนตก ปูโต๊ะเล็ก ๆ ใต้ชายคาด้านซ้าย นั่งบนเบาะแล้วจิบเหล้าสักแก้วน่าจะมีเสน่ห์สุด ๆ

ภายในก็ตกแต่งหรูมาก เป็นที่ที่สร้างบรรยากาศได้เต็มที่ทั้งเวลาต้อนรับแขกหรือมาในวันครบรอบ หลายคนอาจไปสถานที่อลังการในวันครบรอบแต่งงานหรือวันเกิด แต่การมาดื่มด่ำในฮันอกสะอาดเรียบร้อยแบบนี้ก็น่าจะเป็นวันที่โรแมนติกได้เหมือนกัน

ภาชนะทุกชิ้นก็ดูพรีเมียม ดีไซน์เรียบสะอาดทำให้เหมือนได้สัมผัสรสอาหารของร้านล่วงหน้าเลย

น้ำซุปใสลึกซึ้ง กับเครื่องเคียงพื้นฐาน

เขาว่าทำน้ำซุปจากฮวังกี รากโกโบ และสมุนไพรที่คัดสรรมา รสน้ำซุปไม่ธรรมดาเลยค่ะ! ปกติไม่ชอบน้ำแกงเนื้อที่มีมันลอยเต็ม แต่ที่นี่บอกว่าช้อนมันออกตลอด 2 วัน น้ำซุปบริสุทธิ์ที่ใสและลุ่มลึก ฟังดูเป็นวรรณศิลป์จังนะ? อร่อยสมกับที่คาดหวังจริง ๆ~!

เครื่องเคียงพื้นฐานมาแล้ว มี gungchae jangajji (กุงแชดองซีอิ๊ว) ด้วย! ไม่ใช่เครื่องเคียงที่เจอได้ทุกที่นะ เหมือนร้านที่เคยไปแล้วประทับใจจริง ๆ เท่านั้นที่เสิร์ฟจานนี้ กิมจิก็ทำเอง ไม่ใช่รสที่กินทุกวันตามร้านอาหารเลย เป็นกักตูกีและกิมจิผักกาดขาวที่สัมผัสได้ถึงฝีมือทำอาหารเต็ม ๆ

กับกุกบับน้ำใส ผักดองซีอิ๊วเข้ากันกว่ากิมจิแดงนะ แน่นอนว่าระหว่างกินก็ต้องคีบกิมจิแดงบ้างถึงจะเป็นคนเกาหลีล่ะ พอวางกุงแชบนหมูคำหนึ่ง รสชาตินี่สุดยอดเลย

นี่คือน้ำจิ้มสำหรับจิ้มเนื้อ แต่ถ้ากินไปแล้วอยากเปลี่ยนน้ำซุปให้เป็นสีแดง ก็ใส่ลงไปได้ค่ะ ที่จอลลาเรียกกันว่า dadegi (เครื่องปรุงพริก) นะ เป็นรสน้ำปรุงแบบที่ถ้าขอ dadegi แล้วคุณป้าก็จะยกมาให้เลย

กุกบับน้ำใสที่ทำให้ตักไม่หยุด

ที่วางช้อนตะเกียบก็ดูพรีเมียม เป็นดีไซน์ที่ไม่เคยเห็นแต่ใช้ง่ายค่ะ ปกติมีที่วางช้อนตะเกียบแล้วพอกินไปก็ขี้เกียจวาง สุดท้ายวางบนโต๊ะอยู่ดี แต่ที่นี่กลับทำให้อยากวางไว้ตรงนั้นตลอด เป็นที่วางช้อนที่ออกแบบมาดีจริง ๆ

กุกบับน้ำใสที่รอคอยมาแล้วค่ะ ว้าว น้ำซุปที่นี่ดีที่สุด! น้ำซุปมีเสน่ห์และติดใจจนเผลอตักกินด้วยช้อนอยู่เรื่อย ๆ แต่จริง ๆ ไม่ได้มีรสจัดนะ จะว่าไม่มีรสก็ไม่ใช่ แต่เป็นรสสะอาดและสดชื่น ไม่ใช่น้ำซุปจืด ๆ ด้วยนะ ไม่ได้เข้มลึกมาก แต่รสอูมามิยังมีชีวิตอยู่เลย เหมือนอูมามิที่สดใหม่ล่ะมั้ง?

หมูมีทั้งมันและเนื้อแดงผสมกันพอดี นี่คืออาหารหนึ่งชามชั้นยอดที่น่าจะมัดใจนักชิมได้เลย

deodeok gui รสเรียบง่ายแต่ดีงาม

deodeok gui (รากโสมภูเขาย่าง) มาแล้วค่ะ จัดจานอย่างเรียบร้อยมาก ไม่ได้หวือหวา แต่เครื่องปรุงที่ยึดพื้นฐานกับรากโสมภูเขาเข้ากันยอดเยี่ยม

ชอบอาหารรสเรียบง่ายแบบนี้ และอาหารที่ดึงรสของวัตถุดิบเกาหลีออกมาได้อย่างเต็มที่จริง ๆ

ลองวางน้ำปรุงที่เสิร์ฟมากับกิมจิลงไปนิดหนึ่งก็กลายเป็นรสชาติพิเศษเลยค่ะ

เป็นอาหารประเภทที่พาใครมาก็คงได้รับคำชมล้นหลาม คนที่เห็นแล้วบอกว่าไม่อร่อย น่าจะไม่มีสักคนเลย

เนื้อมีความหนึบให้เคี้ยวพอดีและนุ่มพอดี ส่วนน้ำซุปก็น่าหลงใหลมากจนต้องสั่งเพิ่ม! โชคดีที่พนักงานใจดีด้วย เลยสั่งเพิ่มกินได้อย่างสบายใจค่ะ

หมูกับรากโสมภูเขาก็เข้ากันยอดเยี่ยม เป็นอาหารบำรุงที่ให้ 100 เต็ม 100 เลย ข้าวเสิร์ฟแบบ toryeom (ราดน้ำซุปคลุกข้าว) ควบคุมปริมาณน้ำได้ดีมากจนเหมาะกับการกินข้าวในน้ำซุป

กินกับกิมจิก็อร่อย แต่คู่กุงแชนี่ระดับที่สุดแล้ว รู้จักสัมผัสของกุงแชไหมคะ? ทั้งกรุบ ๆ กรอบ ๆ หมูที่รสอ่อนกับกุงแชที่ปรุงรสดีเข้ากันมากกก อยากลองทำผักดองนี้ที่บ้านเลย แต่กุงแชขายทีละปริมาณใหญ่มาก จะซื้อมาเองก็ค่อนข้างลำบากนะ

ลองวาง deodeok gui ลงไปกินด้วย แต่กิน deodeok gui เปล่า ๆ อร่อยกว่าค่ะ เป็นร้าน gomtang อร่อยในฮงแดที่ยอดเยี่ยมมาก มองฮันอกไปด้วยระหว่างกิน ทั้งมีเสน่ห์และอร่อยขนาดนี้ มีความสุขไปกว่านี้ไม่ได้แล้ว! จะไปอีกแน่นอน จะพาคนสำคัญไปด้วยค่ะ