弘大韩餐馆清汤饭与烤桔梗：Anok

弘大居然有这样的韩屋餐厅

哇，弘大居然也有这样的韩屋！不对，这里是新开的店。看起来开业还没多久，但这韩屋餐厅真是认真又漂亮地打造出来的。还没进去就觉得气场很好：这里肯定好吃。

大家解酒时不是常吃红汤饭吗？其实解酒，清汤饭才是最棒的。

安屋菜单与走进韩屋的小路

菜单很符合弘大人气店的风格，精简利落。吃饭类就三种：牛骨汤、平壤冷面、韩式生拌牛肉拌饭；料理类有炖猪尾、温切肉和生拌牛肉。不过这家的招牌，大概还是清汤牛骨汤和冷面。多人来时，铜盘拼盘和韩牛烤肉火锅也值得点一份。

通往店里的路悠闲又安静，完全不像弘大的餐厅。打造这里的老板真有两把刷子。下雨天若在左边屋檐下摆张小桌、坐着靠垫喝一杯，肯定特别有情调。

室内装修也非常高级，招待客人或纪念日来这里，都能把氛围拉满。结婚纪念日、生日时大家常去华丽的地方，但在这样干净雅致的韩屋里享受一餐，也会是浪漫的一天。

餐具也无一不精致，朴素整洁的设计，仿佛提前让人感受到这家食物的味道。

清澈醇厚的汤与基础小菜

汤底是用黄芪、牛蒡和精挑细选的药材熬制的。汤头果然不一般！我不喜欢肉汤上浮着一层油，据说这里花了两天把油脂撇掉。清澈又深邃的纯粹汤头，怎么还有点文学感呢？果然和期待的一样好吃～！

基础小菜端上来了，居然有宫菜酱菜（궁채장아찌）！这可不是随便哪家都有的；我去过真正满意的店，好像才会端出这道小菜。泡菜也是自家腌的，不是餐厅里每天吃到的那种味道。萝卜块泡菜和白菜泡菜都满满是手作感。

清汤饭比起红泡菜，和酱油腌的酱菜更搭。当然红泡菜也得时不时夹一口，才像韩国人嘛。猪肉上放一片宫菜，味道绝了。

这是蘸肉的调味酱，吃着吃着要是想把汤变红，加进去也不错。在全罗道叫它辣拌酱（다대기）。说“请给我辣拌酱”，阿姨端来的就是这个味道。

让人一勺接一勺的清汤饭

勺筷架也高级，还是第一次见的设计，用起来却很方便。平时有勺筷架，吃着嫌麻烦总会直接放桌上，但这里会让人忍不住一定放回架上。真是个做得好的餐具架。

期待已久的清汤饭来了。哇，这里的汤头真是第一名！汤特别有魅力又让人上瘾，忍不住一勺接一勺喝；其实它没有特别浓重的味道。与其说没什么味道，不如说是干净清爽。却也不是寡淡的汤，不算非常厚重，但鲜味活着呢。那种鲜味，可以说很新鲜吗？

猪肉的肥瘦比例刚刚好，这一碗真是足以俘获美食家味蕾的顶级料理。

朴实却很好的烤桔梗

烤桔梗（더덕구이）也上桌了。摆盘非常整洁，不走浮夸路线，忠于基本的调味与桔梗融合得特别好。

我真的很喜欢这种朴实的味道，还有这种把韩国食材本味发挥得很好的料理。

和泡菜一起端来的调味酱稍微放一点再吃，会变成特别的味道。

这菜不管带谁来，感觉都会收获一堆夸奖；看着它说不好吃的人，大概一个都不会有。

肉有恰到好处的嚼劲，也够嫩，汤头又太有魅力，所以只能加点了！幸好店员也很亲切，舒舒服服地加点吃完。

猪肉和桔梗的组合也很棒。作为营养餐，满分一百分就是一百分。米饭会用汤淘过再端上来，白饭配汤吃的水分掌握得真好。

和泡菜吃也好吃，但和宫菜的组合简直封神。知道宫菜的口感吗？脆生生又咯吱咯吱的，调味较淡的猪肉和味道足的宫菜特别特别搭。真想在家做这酱菜，但宫菜卖的量都太大，买来自己做又有点麻烦。

烤桔梗也放到饭上试了，还是单吃烤桔梗更好。弘大这家牛骨汤人气店真的太优秀了。望着韩屋吃饭，情调满分、味道也很棒，幸福到不能再幸福！还会再来，也会带重要的人来。