水原ナヘソク通りの焼肉店、スタッフ焼きDojeok Suwon

仕事終わりの頃、急にサムギョプサルが食べたくなる時がありますよね。まさに今日がその日ですㅋㅋ 妻と二人で、久しぶりにナヘソク通りへ仕事帰りに行ってきました。Dojeok Suwon（도적 수원점）のカルサムギョプサルを二人で3人前ㅋㅋ 結論から言うと、石板でスタッフさんが焼いてくれるのを、ただただ楽に食べていましたㅎㅎ

Dojeok Suwonの場所と駐車場

場所はナヘソク通りから1ブロック、少しだけ裏手にあります。個人的には、あまり混み合いすぎていないほうが好きなので。営業時間は15:00～翌1:00です。駐車は近くの空いている駐車スペースに停めるか、空きがなければお店に駐車場所を尋ねると、店主さんが場所を教えてくれるそうです。あらかじめ確認してから行くのがおすすめです。

私たちが着いたのは18時10分を少し過ぎた頃。まだ1～2卓以外は空いていて、写真のように広めの席もたくさんあります。会食や集まりにも良さそうです。

カルサムギョプサル3人前と石板のセット

メニューではカルサムギョプサルがいちばん上にあったので、私たちは3人前を注文しました。さらにご飯を一つ頼むと、テンジャンチゲが無料で付いてきます。ケランチムも一つ追加しました。

重い石板がガス台の上に置かれ、ここでお肉を焼いてくれます。

おかずにはサンチュとエゴマの葉の包み野菜、青唐辛子、ねぎ和え、もやしナムルがあり、焼く時に一緒に焼いて食べてとサツマイモとキムチも出してくれました。

一人ずつ特製だれときな粉のようなものが出て、お肉をつけて食べるようにとのこと。包み野菜に添えるサムジャンとニンニクも出てきますㅎㅎ ナヘソク通りの人気店、久しぶりのお出かけだからか気分も上がっていますㅎㅎ

一人ずつ玉ねぎの漬け物も出るのですが、すごく新鮮で香りも良くて、これだけ二度もおかわりした気がします。

スタッフが焼く厚切りカルサムギョプサル

ついに注文したカルサムギョプサルが出てきましたㅋㅋ 食欲をそそる色合いで、切れ目も細かく入っています。上にはハーブのようなものが振りかけられていました。まな板にのせて出てくるのですが、スタッフさんが石板の温度を確認しながら直接焼いてくれるので、すごくぜいたくな気分でした。

無料で出るテンジャンチゲですが、素朴で香ばしい田舎味噌で、すっきりおいしいです。サムギョプサルが脂っこく感じるたびに一緒に食べると、すごく良かったです。

サムギョプサルは厚切りで出てくるので、まず表面をしっかりきつね色に焼いてくれます。量もたっぷり出てくる感じで、追加注文は必要なかったです。

厚いサムギョプサルなので、表面を焼いて肉汁を閉じ込めて……色合いがきれいでしょうㅎㅎ 熟成がよかったのか鮮やかな赤みがあり、弾力のある食感がすごく良かったです。

普段は直火焼きが好きなほうですが、サムギョプサルを石板で焼いて食べる楽しさもなかなかです。できるだけ表面がカリッと焼けるまで待ちながら、ゆっくり食べました。薄い冷凍サムギョプサルとはやっぱり少し違いますよね。

キムチ、サツマイモ、包み野菜を添えて

一緒に出てきたキムチとサツマイモをのせて焼いて食べました。酸味のある古漬けキムチがピリッとした感じで、サムギョプサルが脂っこく感じるたびに口をさっぱりさせてくれます。特に、久しぶりにサツマイモを焼いて食べると特別でした。

この日のおかずの中では、もやしとねぎ和えを一緒に和えたものがありました。さっぱりしていて、包み野菜にして食べる時に一緒に入れると、口いっぱいになってすごくおいしかったです。

サンチュ包みにお肉と玉ねぎの漬け物を一緒にして食べるのもすごく良いです。厚めのサムギョプサルが口いっぱいに広がるので……こうして食べるのがおすすめです。こちらの店主さんは「生活の達人」に出演されたようでした。詳しいことは分かりませんが、有名な人気店みたいです。

ふわふわのケランチム

どうしても語らずにはいられないケランチムです。豊かに膨らんで出てくるケランチムで、家では絶対にこんなふうには作れないので、本当に不思議でした。雲のようにふわふわで、とてもおいしかったです。サムギョプサルが食べたくなったら……また再訪しなきゃですね ^^