ย่านสถานีดังซาน โซล ร้านมักชังหมัก ชุดย่างรวม A: Chodaechang

วันนี้เป็นวันที่ได้เจอเพื่อนสมัยมัธยมต้นหลังจากไม่ได้เจอกันนาน แล้วเพื่อนบอกว่ายังไม่เคยกินยางแดชังกับเครื่องในต่าง ๆ เลย! ของอร่อยแบบนี้จะให้กินคนเดียวได้ยังไง เลยนัดกันที่ Chodaechang Dangsan Station ร้านที่ติดโผ Blue Ribbon Survey 2024 และเคยออกรายการ Live Today ด้วย

เวลาจะไปกินเนื้อหรือกึ่งย่างแบบนี้ สิ่งที่เช็กทุกครั้งคือ รสชาติ ความสะอาด และมีพนักงานย่างให้หรือเปล่า สรุปก่อนเลยว่าร้านนี้ผ่านทั้งสามข้อ เป็นร้านอร่อยแถวสถานีดังซานจริง ๆ

Chodaechang Dangsan Station อยู่ตรงไหน เปิดกี่โมง?

เวลาเปิดทำการคือทุกวัน 17:00–23:00 น. ออร์เดอร์สุดท้ายรับที่ 22:00 น.

ร้านอยู่ที่ 223 Dangsan-ro ชั้น 2 เขตยองดึงโพ กรุงโซล อยู่ตรงหน้าทางออก 11 ของสถานีดังซานเลย

ออกจากทางออก 11 แล้วเดินไปทางตรงข้ามกับทางเข้า จะเห็น Olive Young เดินเข้าทางเข้าอาคารพาณิชย์ที่อยู่ทางซ้ายของ Olive Young ได้เลย

ชั้น 2 มีป้าย Chodaechang เขียนไว้ชัดเจน

ร้านนี้ถูกบันทึกอยู่ในรายชื่อร้านอร่อยทั่วประเทศปี 2024 ด้วย บอกเลยว่าเป็นร้านยางแดชังที่ติดโผระดับประเทศ ตื่นเต้นตั้งแต่ยังไม่ขึ้นไปเลย

บรรยากาศในร้าน: วันจันทร์ตอนเย็นคนแน่นไหม?

ภายในร้านค่อนข้างกว้าง ตอนเข้าไปยังมีที่นั่งว่างอยู่บ้าง แต่พอเลยเวลา 19:00 น. ไปแล้วก็เต็มหมด ทั้งที่เป็นวันจันทร์ ถ้าจะไปแบบไม่จองล่วงหน้าแนะนำให้ไปก่อน 19:00 น.

เห็นครัวนิดหน่อยเลยถ่ายมาด้วย ดูสะอาดเป็นระเบียบตั้งแต่แรกเห็น ทำให้อุ่นใจก่อนกินไปครึ่งหนึ่งแล้ว ฮ่า ๆ

พอเข้าไปก็เห็นป้ายแจ้งแหล่งที่มาของวัตถุดิบติดไว้เลย อุ่นใจไปอีกขั้น แดชังนั้นใช้เนื้อฮันอูล้วน ๆ ส่วนที่เหลือมีทั้งเนื้อนำเข้าและเนื้อจากจีนบ้าง

ชุดย่างรวม A มีอะไรบ้าง และเครื่องเคียงพื้นฐาน

สั่งอาหารผ่านแท็บเล็ตที่โต๊ะได้เลย เราอยากลองหลากหลาย เลยสั่งชุดย่างรวม A ที่มีแดชัง ทึกยาง มักชัง และเยิมทง รวมกัน 640 กรัม ราคา 66,000 วอน

เครื่องเคียงพื้นฐานมีผักกาดหอมคลุกซอส สลัดข้าวโพด กุงแช และซอสจิ้ม ตะเกียบกับช้อนก็แพ็กแยกอย่างสะอาดถูกหลักสุขาภิบาล

แดชังหมักกับมักชังหมัก รสชาติเป็นยังไง?

พอสั่งเสร็จพนักงานก็จุดไฟให้ทันที ถ้าไปหน้าร้อนอาจจะร้อนหน่อย แต่ถ้าไปหน้าใบไม้ร่วงหรือหน้าหนาวคงไม่มีปัญหาอะไร

จุดไฟเสร็จก็นำแดชังที่เตรียมมาแล้วมาวางเลย ปกติเราจะกินแต่แดชังหรือกึ่งย่างแบบไม่หมัก แต่ที่นี่เป็นแดชังหมัก เลยอยากรู้ว่ารสชาติจะเป็นยังไง

พนักงานย่างเยิมทงหมักให้ก่อนเลย โห นี่เป็นครั้งแรกที่เห็นร้านหั่นเยิมทงมาชิ้นใหญ่ขนาดนี้ ร้านอื่นแม้จะมีเยิมทงในเมนูก็มักให้มาน้อยมาก แต่ที่นี่ในฐานะคนชอบเยิมทง ถือว่าได้กินแบบเต็มอิ่มเลย

หั่นมาเป็นชิ้นพอดีคำให้ด้วย เป็นเรื่องปกติของร้านนี้

พอสุกแล้วพนักงานก็ย้ายไปไว้ตรงนั้นทันที แล้วเริ่มย่างส่วนอื่นต่อ

สีสวยมากจริง ๆ ... ฮ่า ๆ คงเพราะหิวจนมือสั่นด้วยแหละ

ลองกินเยิมทงที่สุกแล้วก่อนเลย ทุกคนรู้ดีว่าเยิมทงเนื้อเหนียวหนึบ แต่ด้วยความที่เป็นเครื่องในจึงมีกลิ่นเฉพาะตัวอยู่บ้าง แต่เพราะหมักมาแล้วเลยกินได้แค่ความเหนียวหนึบอร่อย ๆ โดยไม่มีกลิ่นกวนใจ! เพื่อนที่กินเยิมทงเป็นครั้งแรกก็กินอร่อยเลย (ภูมิใจ)

เห็นควันถูกดูดขึ้นไปไหมคะ? มีเครื่องดูดควันอยู่เหนือเตาย่างเลย ทำให้กินได้โดยไม่ต้องกลัวกลิ่นติดเสื้อผ้าหรือเส้นผม ชอบจุดนี้มาก

ย่างเก่งมากจริง ๆ ทำให้ทุกชิ้นแน่นและฉ่ำน้ำ

สุดท้ายพนักงานย่างมักชังให้จบครบเซ็ต

ขอลองมักชังหน้าตากลม ๆ บ้าง ปกติมักชังจะมันมากจนเราไม่ค่อยกินถ้าไม่ใช่ร้านที่อร่อยจริง ๆ แต่ซอสหมักของที่นี่เก่งมากจริง ๆ ช่วยกลบความมันจนหมด กินแล้วเผ็ดหวานกลมกล่อม กินได้เรื่อย ๆ ไม่เลี่ยน

ให้ความรู้สึกคล้ายซี่โครงย่างถ่านหมักซอสเลย

ทุกชิ้นย่างได้พอดีสุกกำลังดี มักชังก็อร่อย.. ทุกส่วนเข้ากับซอสหมักได้ดีมาก เหนียวหนึบและนุ่มไปพร้อมกัน เป็นมื้ออาหารที่อร่อยมากจริง ๆ

ทำไมเหมาะเป็นจุดนัดกินเครื่องในย่านสถานีดังซาน

เราไม่ดื่มเหล้าเลยไม่ได้สั่ง แต่โต๊ะอื่นดื่มเหล้ากันอย่างเอร็ดอร่อยมาก ถ้าใครชอบนัดสังสรรค์กินเหล้า ร้านนี้แนะนำเลย!

ข้อดี: เป็นร้านที่ได้รับ Blue Ribbon จึงมั่นใจได้ทั้งความสะอาด รสชาติ และบริการ

ข้อเสีย: ราคาค่อนข้างสูงตามลักษณะของวัตถุดิบ

ผู้ที่แนะนำให้ไป: เพื่อนหรือคู่รักที่ชอบแดชังและเครื่องในวัว ร้านมีพื้นที่กว้างจึงเหมาะกับกลุ่มเล็ก 4-6 คนด้วย

เป็นร้านแดชังที่พนักงานย่างให้ตลอด ไม่มีกลิ่นติดตัว แถมซอสหมักอร่อยมากจนคิดว่าถ้าอยากกินมักชังหมักเมื่อไหร่คงต้องกลับมาที่นี่อีกแน่ ใครที่กำลังหาร้านเนื้อหมักหรือแดชังอร่อยแถวสถานีดังซาน ต้องลองไปสักครั้ง!