Jeroan bakar dekat Stasiun Dangsan: makchang bumbu di Chodaechang

Hari itu aku ketemu teman SMP yang sudah lama nggak jumpa, eh ternyata dia belum pernah coba yangdaechang (usus besar sapi bumbu) dan berbagai jeroan sapi lainnya?! Nggak mungkin dong aku makan enak sendirian, jadi kami janjian di Chodaechang Dangsan Station, tempat yang sudah masuk Blue Ribbon Survey 2024 dan pernah tayang di acara TV Saengbangsong Today.

Kalau mau makan daging atau gopchang (jeroan sapi bakar), aku selalu cek tiga hal: rasa, kebersihan, dan apakah dibakarkan oleh staf. Langsung saja, tempat makan enak dekat Stasiun Dangsan ini memenuhi ketiganya.

Di mana lokasi Chodaechang Dangsan Station dan jam bukanya?

Jam operasionalnya setiap hari pukul 17.00 sampai 23.00, dengan last order pukul 22.00.

Alamatnya di 223 Dangsan-ro, lantai 2, Yeongdeungpo-gu, Seoul, tepat di depan Pintu Keluar 11 Stasiun Dangsan.

Keluar dari Pintu 11, belok ke arah berlawanan dari pintu keluar, nanti terlihat Olive Young. Masuk lewat pintu gedung di sebelah kiri Olive Young itu.

Di lantai 2 sudah ada tulisan Chodaechang.

Chodaechang masuk daftar restoran enak nasional 2024... katanya salah satu tempat yangdaechang terbaik se-Korea, jadi sebelum naik ke atas aja aku sudah excited.

Seberapa luas interior Chodaechang dan seramai apa saat Senin malam?

Interiornya cukup luas. Saat baru masuk masih ada beberapa meja kosong, tapi meskipun hari Senin, lewat jam 7 malam sudah penuh semua. Kalau mau datang tanpa reservasi, disarankan datang sebelum jam 7.

Dapurnya juga sedikit terlihat, jadi aku foto—sekilas terlihat rapi dan bersih, jadi sebelum makan sudah tenang duluan ㅎ_ㅎ

Info asal bahan juga langsung terpampang begitu masuk, jadi makin tenang ㅎㅎ. Daechang katanya pasti pakai daging sapi hanwoo. Untuk bagian lain ada juga yang dari luar negeri dan China.

Isi Assorted Grill Set A 66.000 won dan lauk pendampingnya

Pemesanan dilakukan lewat tablet di meja. Karena mau coba macam-macam, aku pesan Assorted Grill Set A. Isinya daechang, teukyang, makchang, dan hati (heart) total 640 gram, dengan harga 66.000 won.

Lauk dasarnya berupa selada bumbu, salad jagung, gungchae (batang selada acar), dan saus celup. Sumpit dan sendoknya pun dikemas secara higienis.

Bagaimana rasa daechang dan makchang bumbu di Chodaechang?

Setelah pesan, apinya langsung dinyalakan. Kalau musim panas mungkin agak panas, tapi di musim gugur atau dingin pasti nyaman sekali.

Setelah api menyala, daechang yang sudah dipotong rapi langsung datang. Aku biasanya makan daechang, gopchang, atau makchang polos tanpa bumbu, jadi penasaran bagaimana rasa versi berbumbu di sini.

Yang dibakarkan pertama adalah hati (heart) berbumbu. Wah, ini pertama kalinya aku lihat potongan hati sebesar ini. Di tempat lain biasanya porsi hatinya kecil sekali, padahal aku penggemar hati sapi—di sini bisa puas makan.

Dipotong dalam ukuran yang pas untuk sekali suap juga, tentu saja.

Setelah matang, langsung dipindahkan ke sisi itu, lalu staf membakar bagian lainnya.

Warnanya cakep banget... ㅋㅋㅋ mungkin tanganku gemetar karena lapar.

Aku coba hati yang sudah matang duluan. Semua tahu kan teksturnya kenyal? Tapi karena bagian ini punya aroma khas, biasanya agak mengganggu—untungnya di sini sudah dibumbui jadi bisa menikmati kekenyalannya tanpa aroma yang mengganggu! Temanku yang baru pertama kali makan hati sapi juga makan dengan lahap (bangga).

Kelihatan kan asapnya langsung terisap? Karena ada penghisap asap tepat di atas api, jadi bisa makan tanpa khawatir bau menempel di baju atau rambut, dan ini poin plus banget.

Bakarannya benar-benar bagus, semua jadi kenyal dan tetap juicy.

Terakhir, makchang pun dibakarkan sampai selesai.

Coba juga makchang yang bulat ini. Biasanya aku jarang makan makchang karena berat/eneg, kecuali di tempat yang benar-benar enak.. tapi bumbu di sini beneran serbaguna ㅜ berhasil menghilangkan rasa enegnya, dan rasa pedas-manisnya bikin nggak bosan, terus disuap terus.

Rasanya mirip galbi bumbu bakar arang.

Semuanya matang dengan tingkat kematangan yang pas. Makchang-nya juga enak.. semua bagian cocok banget dengan bumbunya, kenyal sekaligus lembut, jadi satu porsi makan yang sangat memuaskan.

Kenapa Chodaechang cocok untuk kumpul bareng dekat Stasiun Dangsan?

Aku sendiri nggak suka alkohol jadi nggak minum, tapi meja lain terlihat menikmati makanan sambil minum-minum, jadi buat yang suka acara minum bareng, tempat ini sangat direkomendasikan untuk kumpul!

Kelebihan: sebagai restoran peraih Blue Ribbon, kebersihan, rasa, dan pelayanan semuanya memuaskan.

Kekurangan: karena karakteristik menunya, harganya sedikit lebih tinggi.

Rekomendasi untuk: teman atau pasangan yang suka daechang dan jeroan sapi, juga cocok untuk kelompok kecil 4-6 orang karena tempatnya luas!

Semua dibakarkan langsung oleh staf, bau nggak menempel, dan bumbunya enak banget—ini restoran daechang yang pasti bikin aku balik lagi kalau kangen makchang bumbu. Buat yang cari tempat makan daging bumbu atau daechang enak dekat Stasiun Dangsan, wajib coba!