김포 순대오마카세 3종 순대와 내장 무한리필, 팔담순대 김포본점

주말 점심 웨이팅, 캐치테이블 마지막 순서로 입장

요즘 김포맛집 석모리맛집으로 떠오르고 있는 진짜 줄서서 먹는 김포 순대국밥맛집 팔담순대! 드디어 다녀오게 되었습니다. 이건 보통 순대가 아니라 순대의 고급화?! 진짜 점심장사만 하는데 웨이팅이 와...

주말 점심시간에 방문했더니 이미 매장 앞에 수많은 웨이팅이 장난이 아니었는데, 다행히 캐치테이블 마지막 순서로 겨우겨우 들어갈 수 있었습니다. 특히 전현무가 왔었던 곳이라서 그런지 더 웨이팅이 많았던 것 같은 기분?!

매일 - 오전 10시 ~ 낮 3시 (낮 장사만 합니다!!!) ☆ 매주 목요일 정기휴 ☆

메뉴 구성 — 순대국, 단품 순대, 수육, 순대오마카세

메뉴는 가장 기본이 되는 김포 순대국을 메인으로 단품 순대 및 수육, 그리고 여기서만 즐길 수 있는 시그니처 순대오마카세입니다. 순대오마카세는 뚝배기에 나오는 순대국밥에 촉촉한 수육과 3종 특제 순대가 촤르르르~ 혼자 방문하더라도 최고의 조합을 한번에 즐길 수 있어 훨씬 구성이 좋습니다.

매장 분위기와 혼밥 자리

매장 문을 딱 열고 들어서면 일반적인 노포 국밥집의 느낌이 아니라 현대적이고 정갈한 공간이 딱 펼쳐집니다. 테이블 간격이 넓고 여유롭게 배치되어 있어 오래 대기한 후 들어와서도 옆 테이블의 방해 없이 편안하게 식사할 수 있습니다.

역시 국밥은 혼밥이죠. 혼자서도 즐길 수 있는 테이블도 있습니다.

셀프바 역시 흠잡을 데 없이 위생적이고 쾌적하게 관리되고 있습니다. 진정한 장기동 맛집 다운 프로페셔널이랄까요?

내장 무한리필 셀프바

무엇보다 깜짝 놀랐던 것은 내장무한리필 셀프바!! 사실 순대 먹으러 가면 순대보다도 허파나 간 같은 내장이 더 맛있잖아요?! 근데 그 귀한 내장부위를 이렇게 무한으로 제공하다니...ㄷㄷㄷ 전현무도 와서 깜짝놀랐다고 했는데, 진짜 보자마자 감탄이 와우..

엄마아빠 밥 먹는동안 옆에서 얌전히 자리잡고 있는 찰떡이 ㅋ 자, 그럼 김포 순대국 맛집 팔담순대 후기 순대 오마카세 시작해 보겠습니다~

순대오마카세 + 모둠순대 추가 주문

오늘의 주문 메뉴는 시그니처 순대 오마카세에 순대가 너무 맛있다고 소문이 자자해서 모둠순대까지 한그릇 더 추가한 구성입니다. 정갈한 소반에 담겨 나오는 순대 오마카세는 보기만 해도 푸짐해보이더군요 ㅋ

김포 순대국 국물과 건더기

일단 정석의 김포 순대국 먼저 스타트!! 김이 모락모락 나는 뚝배기 속 국물은 잡내 하나 없이 뽀얗고 진한 사골의 맛이었습니다. 역시 순대국은 다대기 없이 먹는 묵직한 구수함이죠. 여기에 부드러운 살코기와 쫄깃한 내장들은 씹을수록 담백한 육즙이 터져나왔는데요. 또 순대도 종류별로 푸짐하게 들어있어서 순대 좋아하시는 분들은 순대국만으로도 푸짐하게 맛보실 수 있답니다.

수육과 3종 순대 맛 비교

이어서 오늘의 시그니처 순대 오마카세 등장!! 먼저 야들야들 촉촉한 수육 먼저 달려볼까요? 적당한 비계와 살코기가 고른 비율로 잡혀있어 수육 한 입 하자마자 살살 녹아내리더군요. 잡내를 완전히 잡았고, 육즙은 살아있어서 여기에 아삭한 숙주나물과 초장 살~짝 찍어서 한 입 먹어주면 진짜 최고의 궁합입니다.

알싸하고 매콤한 청양고추순대입니다. 속이 꽉 찬 순대 사이에 청양고추가 박혀있습니다. 찰순대의 쫀득쫀득한 식감 뒤에 청양고추 특유의 알싸하고 깔끔한 매콤함. 크~~~ 이게 사실 고기 요리를 먹다보면 무조건 올 수 밖에 없는 약간의 느끼함 있잖아요? 그걸 싹 잡아주는 느낌?!

이어서 고소한 견과류가 쏙쏙 들어있는 이색적인 순대라고나 할까요? 오독오독한 견과류의 식감과 찰진 당면과 야채 속재료가 어우러져있는 순대. 이게 씹을수록 고소한 맛이 나서, 고소함 좋아하는 어른 입맛에 딱 좋겠다 싶더군요.

마지막은 정석의 피순대. 이게 바로 클래식 피순대 아니겠습니까? 겉을 감싼 피는 탱글탱글하고, 속은 선지가 가득 차 있어 입안에 넣는 순간 스르르~~ 녹아내리는데, 일단 잡내가 전혀 나지 않고 선지 특유의 깊은 맛이 싹 올라옵니다. 소금에 톡톡 찍어먹는게 피순대의 정석 ㅋ

소문으로만 듣던 팔담순대 오마카세... 모둠순대 미리 시켜놓기를 진짜 잘한 것 같아요. 마지막타임이라 주방 마감이 불안불안했었는데, 역시 흐름 끊기기 전에 미리 시켜놔야한다니까요? 역시 전현무 맛집 메뉴는 믿고 간다니까요?

총평

팔담순대 김포본점은 한국인의 소울푸드 순대를 최고급 요리로 재해석한 김포 맛집이었습니다. 특히 김포 순대국의 진한 국물은 아직도 생각나는데, 나중에 김포 갈 일 있다면 팔담순대 오마카세 한 번 더 먹어야겠습니다.

주차는 어디에?

장기동 맛집 팔담순대 주차는 옆에 하면 되는데, 워낙 손님이 많아서 이중삼중 주차해야합니다. 그래도 주차 공간은 넉넉하니 참고하세요~