역삼역 장어덮밥 밤 8시 넘어 혼밥한 히츠마부시 상, 치솟 역삼본점

[일요일 휴무] 11:00 ~ 21:30 영업시간 15:00 ~ 17:00 브레이크타임 14:30 / 21:00 라스트오더

안녕하세요~ 오늘은 역삼에 위치한 정통 나고야식 장어덮밥 전문점 '치솟 역삼본점' 소개해 드릴게요

주변에서 속눈썹펌 하고 집까지 가기엔 너무 늦고 주변에서 혼밥 할 수 있는 맛집 찾다가 발견한 곳인데 앞으로 종종 갈 것 같아요:)

치솟 역삼본점 위치와 주차

위치는 역삼역과 언주역 사이에 있습니다. 역삼역으로 온다면 7번, 8번 출구에서 도보 10분! * 주차는 따로 불가

혼밥하기 좋은 바 테이블 분위기

매장은 바 테이블 중심으로 아늑하고 깔끔한 구조예요. 바테이블에 앉게 되면, 셰프가 장어를 직화로 구워내는 과정을 직접 볼 수 있어요

그냥 일반 테이블도 있고 1~2석, 3~4인석 있어서 혼밥 하거나 데이트, 모임에도 좋아요. 주변에 기업도 많던데 직장인들은 점심 회식 하기도 좋을 것 같아요. 제가 갔을 때는 혼밥 하는 분들이 상당히 많았습니다. 20시가 넘었는데도 혼밥러들이 계속 들어왔어요. 라스트 오더도 꽤 늦은 편이라 인기 만점~

치솟 역삼본점 메뉴와 가격

저도 혼자 방문해서 1마리 정식을 먹을까 하다가 가장 대표 메뉴인 히츠마부시 상 (37,000)으로 선택했어요. 한 그릇으로 3가지 맛을 즐길 수 있는 장어덮밥. 그리고 사이드로는 고로케(8,000)도 주문~ 감자로 골랐는데 감자가 딱 2개밖에 안 남아서 야채랑 섞어주셨어요 (오히려 좋아)

그 외에 사케동, 반반새우동, 차슈동 등 덮밥 메뉴도 있고 술을 마신다면 곁들일 안주들도 많습니다. 연어사시미, 통장어튀김, 오뎅나베, 치킨난반, 맵칼 나베, 명란 버터구이, 모둠 고로케 등등

국내산 1등급 자포니카 민물장어를 사용하고 72시간 숙성 후 숯불에 구워내는 방식을 이용한 요리

히츠마부시 상 구성과 3단계 먹는 법

히츠마부시 상 이 메뉴는 자완무시와 절임반찬, 장국, 야쿠미(맛을 바꾸는 고명류) 이렇게 같이 나와요. 모든 히츠마부시는 동일한 구성으로 나오고 사이즈에 따라서 그릇만 달라진다고 합니다. 저는 미니보다는 크고 특상보다는 작은 사이즈로 선택했어요

맛있게 즐기는 방법은 총 3가지!

• 1단계는 그냥 본연의 맛을 즐기기. 양념된 장어와 밥의 기본 풍미를 느낍니다 (저는 개인적으로 이게 가장 좋아요)
• 2단계는 와사비와, 쪽파, 김가루를 얹어서 먹기
• 3단계는 밥과 장어 위에 육수를 부어서 말아먹는 오차즈케!

먼저 일본식 계란찜 자완무시 먼저 냠냠. 푸딩처럼 부드러운 계란찜에 탱글한 새우까지 완벽함.

그리고 덮밥 먹기 전 장어만 따로 먹어봤는데 너무 부드러워서 굿.. 입에서 살살 녹아요. 양념도 너무 달지 않고 딱 좋았음!

히츠마부시는 일본 나고야의 대표적인 향토 요리로 나무 그릇에 담아낸 숯불 장어구이 덮밥인데 나고야 안 가도 됨. 여행 다녀와서 몸이 살짝 피곤했는데 이거 먹고 기력 회복하고 갑니다 허허

타레 양념 소스를 바른 민물장어를 두툼하게 썰어서 고슬한 밥 위에 착. 그 위에 느끼함 잡아 주는 적생강까지! 이거 누가 안 좋아하냐고~

사이드 고로케는 어땠나

아차차 갓 튀긴 고로케들은 진짜 최고.. 같이 나온 칠리소스랑 궁합이 엄청 좋아요. 사이즈도 되게 크죠? 미니 고로케가 아님 ㅎㅎㅎ

바삭함이 생명인 메뉴라 나오자마자 먹었는데

이거거든..!!!! 꽉 찬 통통한 감자 무스와 바삭함이 예술인 튀김~ 덮밥이랑 잘 어울리는 사이드였어요

마지막 장어 조각들은 그릇에 모아서 육수 부어서 오차즈케! 뜨끈하게 마무리하니까 아주 좋았답니다

72시간 숙성한 숯불 장어의 풍미를 정갈하게 풀어내는 역삼동 나고야식 히츠마부시의 정석 '치솟'

역삼역 일식 맛집, 역삼동 혼밥 맛집 찾는 분들은 늦게까지 영업하는 치솟 방문해 보세요!