강남역 고기집 갈비삼겹 단품에 갈매기살·비빔냉면, 기운 강남역 본점

강남역에서 저녁 메뉴를 고르다가 오랜만에 제대로 된 돼지고기를 먹어보자 싶어서 방문한 강남역 고기집 기운 강남역 본점. 평소 삼겹살을 좋아하는 편이라 강남역 고기집을 찾아보다가 일반 삼겹살과는 조금 다른 갈비삼겹이라는 메뉴가 눈에 들어왔고, 이름부터 어떤 맛일지 궁금했는데 직접 먹어보니 왜 이곳의 대표 메뉴로 소개되는지 알 것 같았던 곳. 특히 직원분들이 숯불화로에 직접 고기를 구워 주셔서 편하게 먹기 너무 좋았음.

기운 강남역 본점은 어떤 곳? (숯불화로 돼지 전문점)

강남역 4번 출구에서 걸어가다 보면 나오는 기운 강남역 본점은 강남역 번화가에서는 조금 떨어져 있어서, 조용하고 분위기 좋은 강남역 고기집을 가고 싶다면 추천하고 싶은 곳이다. 매장은 전체적으로 깔끔하고 차분한 분위기였고 강남역 고기집이지만 너무 정신없는 느낌은 덜해서 친구와 식사하거나 데이트, 회식, 모임으로 방문하기에도 괜찮은 곳. 평일 이른 저녁 시간에 방문했는데도 만석이 될 만큼 이미 인기가 많은 곳이었음.

개별 단독 룸은 아니지만 칸막이 형태로 앉을 수 있어서 프라이빗하게 즐기기 좋고, 의자 아래에 공간도 있어서 소지품 보관하기도 좋았다.

고기를 직원분이 직접 구워줍니다

좋았던 건 고기를 직원분이 직접 구워주신다는 점. 고깃집에서 은근히 신경 쓰이는 게 고기 굽는 타이밍인데 기운 강남역 본점은 직원분이 처음부터 끝까지 구워주셔서 편하게 이야기하면서 식사할 수 있었다. 게다가 환기 시설도 너무 잘 돼 있어서 고기를 먹고 나와도 옷과 머리에서 고기 냄새가 하나도 안 났음.

기운 강남역 본점 메뉴와 갈비삼겹 가격

손님들 대체로 기운 세트 메뉴를 많이 드시고 계셨는데 미나리를 별로 안 좋아해서 고기는 단품으로만 시켜봤다. 이날 가장 기대했던 메뉴는 갈비삼겹. 기운의 갈비삼겹은 200g 단위로 19,000원에 판매되고 있고, 갈비삼겹은 일반 삼겹살보다 지방 함량이 높은 것이 특징이다.

주류 종류도 다양하게 많았음.

황토 화로에 한껏 달궈진 숯불이 들어가고 무쇠 불판에서 고기를 구워주는 기운 강남역 본점.

밑반찬과 추천하는 먹는 순서

명이나물, 궁채장아찌, 파김치, 부추무침, 쌈장, 와사비, 젓갈, 간장소스, 미소머스터드, 핑크솔트, 화로에 구워 먹는 김치까지 밑반찬도 다양하게 세팅된다.

강남역 고기집 기운 강남역 본점에서 맛있게 먹는 방법이 다양하게 안내되어 있는데, 우선 고기의 모든 부위 첫 점은 히말라야 핑크 소금에 찍어 먹는 걸 추천. 고기 본연의 맛을 가장 잘 느낄 수 있었다. 그다음으로는 구운 파와 간장소스의 조합으로 먹고, 명이나물 + 와사비, 미소머스타드 + 궁채장아찌, 부추 무침 + 젓갈 구성으로 한 점 한 점씩 먹어보면 다양한 맛으로 맛있게 즐기기 좋을 것 같다.

갈비삼겹 200g, 지방 비율은 어땠나

품질 너무 좋아 보이는 갈비삼겹. 지방 함량이 많다고 해서 고기 부분이 너무 적진 않을까 했던 우려와 달리 비율이 너무 좋았음.

달궈진 화로에 기름칠을 먼저 한 뒤 파를 먼저 구워 주셨고.

영롱한 갈비삼겹이 구워지는 중.

불판 위에 고기를 올리고 노릇하게 익어가는 모습을 보고 있으니 역시 고기는 숯불에 구워야 하나 싶었다. 날씨도 좋아졌으니 야외에서 숯불구이 해 먹어도 좋겠다는 생각이 났음.

겉면이 먹음직스럽게 익어갈 때쯤 직원분이 먹기 좋은 크기로 정리해 주셨는데, 두께감도 어느 정도 있어서 한 점 집었을 때 꽤 푸짐해 보였다. 맛있게 익어가는 갈비삼겹.

고기와 함께 곁들여 먹으라고 구워주신 파와 김치. 김치가 하얀 이유는 추측컨대 양념이 타서 불판에 지저분하게 붙으면 연기가 많이 나니 깔끔하게 먹기 좋게 하려는 게 아닐까 하는 개인적인 생각.

갈비삼겹 첫 점은 다른 것 없이 핑크솔트에 살짝 찍어서 먹어봤는데 고기 자체의 고소한 맛이 먼저 느껴짐. 특히 지방 부분이 적당히 녹으면서 부드러운 식감이 살아나는 편이라 일반적인 담백한 돼지고기보다는 조금 더 진하고 고소한 맛이 많이 느껴졌다. 진짜 맛.있.음

곁들임 조합 중 가장 좋았던 건

갈비삼겹은 그냥 소금에 찍어 먹어도 괜찮았지만 여러 가지 곁들임과 함께 먹으니 확실히 재미가 있었는데,

명이나물이나 궁채장아찌처럼 깔끔하게 입맛을 정리해 주는 반찬도 있고 와사비와 소스류도 준비되어 있어서 고기 한 점마다 조금씩 조합을 바꿔 먹어봤는데, 개인적으로는 소금에 찍어 먹거나 와사비를 살짝 올려 먹는 조합이 가장 깔끔했고 고기의 풍미도 느끼기 좋았다.

구운 파와 함께 먹으면 숯불 향과 파의 달큰한 맛이 더해지고, 장아찌를 곁들이면 고기의 기름진 느낌도 한결 줄어드는 느낌. 한 가지 방법으로만 계속 먹는 것보다 곁들임을 바꿔가면서 먹으니 마지막까지 크게 질리지 않고 먹기 좋았음.

갈매기살 추가, 그리고 비빔냉면까지

갈비삼겹만 먹고 끝내긴 아쉬워서 갈매기살도 추가로 주문해서 먹어보고.

이미 고기로 배를 다 채웠지만 고기만 먹고 끝내기에는 또 조금 아쉬우니 공깃밥이랑 식사 메뉴인 비빔냉면까지 곁들이니 한 끼 제대로 푸짐하게 먹은 느낌. 기운에는 돈장찌개, 돈장술밥, 물냉면, 비빔냉면, 기운 볶음밥 등 고기와 함께 먹기 좋은 식사 메뉴가 있는데, 돈장술밥은 돈장찌개에 밥이 들어간 메뉴이고 기운 볶음밥은 고추장 베이스에 콘과 파프리카, 양파를 넣어 볶아낸 시그니처 메뉴라고 함.

다시 간다면

다음에 다시 방문한다면 다른 부위가 함께 들어간 세트 메뉴를 주문해 봐도 좋을 것 같고, 고기를 직접 구워 주셔서 편하게 먹기 좋으니 깔끔한 분위기에 천천히 식사하고 싶은 날 또 방문하고 싶은 곳.