신논현 고기집 철원 오대쌀밥 고봉밥, 숙성꽃목살·진꽃갈비살 산솔 신논현점

신논현에서 고기 맛집 찾았어요!

산솔 신논현점은 어떤 고기집인가요?

산솔 신논현점은 신논현역 근처에서 숙성 돼지고기와 소고기를 파는 곳인데, 고급스러운 한정식집 느낌이 나는 곳이어서 가족 단위 손님도 많고 커플 손님도 많더라구요.

고기를 직원분이 직접 구워주는 무료 그릴링 서비스가 있어서 정말 편하게 식사할 수 있었어요.

그리고 여긴 특이하게도 하향식 흡입 시스템이어서 고기구울 때 연기가 불판 아래로 빨려들어가요.

그래서 불판 위쪽으로는 연기가 거의 안 올라와서 옷이나 머리카락에 냄새도 안 배이고 연기 때문에 불편할 일이 없어요.

고기 맛뿐만 아니라 매장 분위기나 기본찬 구성까지 전체적으로 신경을 많이 쓴 느낌이라 여긴 부모님 모시고 가거나 손님 대접 할 때 또 가야겠다 싶었어요.

산을 거느린다는 뜻의 산솔

산솔이라는 이름은 '뫼 산, 거느릴 솔'을 사용해 산을 거느린다는 뜻이라고 해요.

강원도 산지에서 얻은 신선한 식자재를 사용하고, 숙성과 그릴링에 신경 쓰는 숙성 돼지고기 전문점이에요.

매장에 들어가 보니 고기를 숙성하고 보관하는 공간도 눈에 들어왔는데요.

이렇게 숙성 고기가 진열되어 있는 모습을 보니 고기의 숙성과 조리 과정 자체에 신경을 많이 쓰는 곳이라는 인상이 들었어요.

기본찬부터 고급 한정식 한 상 느낌

산솔 신논현점은 기본 반찬 구성이 진짜 장난 아니었어요.

야채무침부터 나박김치, 묵은지, 유자 무생채, 열무 장아찌, 파육장, 청어알젓, 말돈소금, 와사비, 쌈장 등 고급 한정식 식당에서나 볼 법한 정갈한 반찬이 다양하게 나왔어요.

어떤 소스랑 반찬과 조합해서 먹느냐에 따라 고기맛이 확 다르게 느껴져서 굉장히 좋았어요.

숙성꽃목살, 진꽃갈비살 1인분씩 교차 주문

고기는 2인분 이상 주문할 수 있고, 1인분씩 교차 주문도 가능해서 소고기와 돼지고기를 1인분씩 섞어서 주문했어요.

숙성꽃목살 150g, 진꽃갈비살 150g 이렇게 두가지를 주문했는데, 풍미가 확 달라서 색다르게 즐기기 좋았어요.

숙성꽃목살

숙성꽃목살은 숙성된 고기라 그런지 퍽퍽하거나 질긴 느낌 없이 육즙이 가득했어요.

어느정도 두께감이 있어서 그런지 씹는 맛이 있었고, 조금만 먹어도 금방 포만감이 들었어요.

목살은 어느 반찬에 먹어도 맛있었어요.

진꽃갈비살

진꽃갈비살은 한 입 먹자마자 아 역시 소고기다 싶었어요.

소갈비살 특유의 진한 육향과 육즙이 느껴졌는데 입에서 사르르 녹는 부드러움이에요.

개인적으로 진꽃갈비살은 와사비나 소금 등을 찍어서 열무 장아찌를 곁들여먹는게 제일 잘 어울렸어요.

직접 구워주는 그릴링 서비스

산솔 신논현점은 고기 자체도 품질이 좋아서 맛있었던거겠지만, 직원이 직접 고기를 구워주셔서 더 맛있었던 것 같아요.

저는 특히 소고기를 잘 못 굽는데, 어느 정도로 익혀먹어야할지 감이 안오거나 타이밍을 놓쳐서 태워먹은적이 많아서 비싼 소고기 시키고도 맛없게 먹은적이 많거든요.

근데 그릴링 서비스가 있는 곳은 교육을 받은 직원들이 딱 먹기 좋게 구워주기 때문에 편하기도 하고 맛도 최상으로 즐길 수 있는 것 같아요. 직원분들이 여러 테이블을 동시에 오가면서 딱 적당한 때에 고기를 착착 뒤집어가며 구워주셨어요.

근데 그릴링서비스를 부담스러워하는 사람들도 있잖아요. 그런 분들은 직접 굽겠다고 말씀드리면 돼요. 고객의 편의를 고려한 맞춤형 서비스이니 상황에 따라 편한쪽으로 요청할 수 있어서 좋아요. 저는 그릴링 서비스를 받았는데, 정말 편했어요.

산솔에서는 각 고기의 부위마다 알맞은 그릴링 방법을 적용한대요. 저라면 그냥 막 구웠을 듯..

철원 오대쌀밥은 꼭 시키세요

철원오대쌀밥은 그냥 밥이 먹고 싶어서 아무생각없이 추가한건데, 이건 무조건 주문하세요!!!

일단 고봉밥으로 한가득 주시는데다가 밥이 너무 맛있어요.

철원 오대쌀밥이 좋은건지 몰랐는데 이렇게 맛있는 쌀이었다니!!! 저는 고기 먹을 때 꼭 밥이 있어야되는 사람은 아닌데, 든든하게 먹고 싶을 땐 공기밥이든 볶음밥이든 밥을 같이 시키거든요.

근데 일반적인 고깃집에서 먹었던 공기밥하고는 다른 진짜 맛있는 쌀밥이었어요. 철원오대쌀밥은 숙성꽃목살과 진꽃갈비살 둘 다 잘 어울렸어요. 찌개랑 먹어도 진짜 맛있겠다 싶었어요.

어떤 자리에 좋을까?

신논현에서 점심, 저녁, 또는 회식 장소 찾으신다면? 산솔 신논현점 완전 추천!