원주 무실동 규카츠 이즈니 버터에 구워 먹은 채끝규카츠 점보, 이치규 원주점

원주에서 규카츠가 먹고 싶어서 찾은 이치규 원주점. 직접 구워 먹는 채끝 규카츠로 유명한 곳인데요. 이번에는 채끝규카츠 점보와 스테키 정식을 먹어봤어요 :)

이치규 원주점 위치와 영업시간

[ 영업시간 매일 11:00 ~ 21:30, 라스트오더 20:30 ] [ 브레이크타임 15:00 ~ 17:00 ]

이치규 원주점은 원주 무실동에 위치해 있어요. 무실동 중심 상권에 있어서 식사 전후로 카페나 주변 볼거리까지 함께 들르기 좋은 위치! 건물 1층에 자리하고 있어 처음 방문했는데도 어렵지 않게 찾을 수 있었어요. 원주에서 점심이나 저녁 메뉴를 찾는 분들은 물론, 무실동 데이트 맛집 찾을 때 방문하기에도 괜찮은 위치에요.

규카츠는 혼자서도 부담 없이 먹을 수 있는 메뉴라 무실동 혼밥 장소를 찾는 분들에게도 괜찮고, 둘이 방문해서 메뉴를 하나씩 주문해 나눠 먹기도 좋아요. 저처럼 주말이나 식사시간에 방문한다면 웨이팅이 생길 수 있습니다.

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내부 분위기와 규카츠 전용 불판

안으로 들어가면 깔끔하고 차분한 분위기. 우드톤이 어우러진 일식당 느낌이라 너무 캐주얼하지 않으면서도 편하게 식사하기 좋았어요.

무엇보다 규카츠 전문점답게 테이블에서 직접 고기를 구워 먹을 수 있도록 불판이 준비되어 있어요. 이 불판도 일반 불판이 아니라 규카츠를 맛있게 즐길 수 있도록 특별 제작된 불판이라고 해요.

이치규는 이름 그대로 규카츠를 전문으로 하는 브랜드! 대표적인 규카츠를 비롯해 스테키 정식 등 고기를 중심으로 다양한 메뉴가 준비되어 있어 취향에 따라 선택할 수 있어요.

주문 메뉴 — 채끝규카츠 점보 & 스테키 정식

제가 이날 선택한 메뉴는 채끝규카츠 점보, 스테키 정식 두 가지! 규카츠와 스테키를 하나씩 주문해서 같이 먹어보니 같은 고기 메뉴라도 조리 방식과 식감이 달라서 조합이 꽤 좋았어요.

채끝규카츠 점보

점보답게 접시 가득 규카가 정갈하게 담겨 나오는데 양부터 꽤 든든해 보였어요. 겉에는 바삭한 튀김옷이 입혀져 있고 속은 붉은빛이 남아 있는 상태로 나오기 때문에 테이블 불판에서 내가 원하는 굽기로 직접 익혀 먹는 방식이에요.

이즈니 버터에 구워 먹는 규카츠

이치규에서 특히 눈에 띄었던 부분은 바로 버터였어요. 규카츠를 구울 때 사용하는 버터로 프랑스산 고급 버터인 이즈니 버터가 제공된다고 해요.

불판 위에 버터를 올려 살짝 녹여준 다음 규카츠 한 점을 올려주면 지글지글- 고기 익는 소리와 함께 고소한 버터 향까지 올라와서 제대로 식욕 자극! 그냥 굽는 것보다 버터의 풍미가 더해져 채끝살을 한층 고소하게 즐길 수 있었어요.

원하는 굽기로 한 점씩

한꺼번에 여러 점을 올리기보다는 먹을 만큼 한두 점씩 구워 바로 먹는 걸 추천해요. 저는 너무 바짝 익히기보다 앞뒤로 살짝 익혀 먹었는데, 겉은 바삭하면서 속은 촉촉해서 식감이 좋더라고요.

특히 채끝살 특유의 육즙과 바삭한 튀김옷, 이즈니 버터의 고소한 풍미가 잘 어울렸어요. 처음에는 그대로 먹어보고 이후에는 취향에 따라 소스나 와사비를 곁들여 먹으면 또 다른 느낌으로 즐길 수 있어요. 원주 규카츠 맛집을 찾는다면 대표 메뉴로 먼저 먹어볼 만한 메뉴!

밥은 일본 이치노에 제공되는 쌀밥이에요. 따뜻한 밥 위에 잘 구운 규카츠 한 점 올리고 와사비를 살짝 곁들여 먹으니 잘 어울렸어요.

스테키 정식

규카츠가 바삭한 튀김옷과 촉촉한 고기의 조합이라면 스테키는 고기 자체의 맛과 육즙을 조금 더 편하게 즐길 수 있는 메뉴였어요. 밥과 함께 든든하게 한 끼 먹기에도 좋고, 한입 크기로 먹기 편한 것도 마음에 들었어요.

두 메뉴 비교와 추천

채끝규카츠 → 바삭 + 고소한 버터 풍미 스테키 → 담백 + 고기 본연의 풍미

원주에서 조금 색다른 고기 메뉴를 찾는다면 방문해볼 만한 이치규 원주점. 직접 구워 먹는 재미가 있는 규카츠부터 스테키 정식까지 함께 즐길 수 있어 든든하게 한 끼 먹기 좋았어요. 특히 규카츠 전용 불판과 이즈니 버터까지 세심하게 신경 쓴 부분이 인상적! 원주 맛집이나 무실동 맛집, 원주에서 규카츠 전문점을 찾고 있다면 한 번 방문해보셔도 좋을 것 같아요 :)

✔ 이런 사람한테 추천

• 직접 구워 먹는 규카츠를 좋아하는 분
• 원주 무실동 맛집을 찾는 분
• 고기 좋아하는 커플의 데이트
• 든든한 점심·저녁 메뉴를 찾는 분
• 규카츠와 스테키를 함께 즐기고 싶은 분