경산 영남대 스시 친구들과 숙성일점 세트·회덮밥, 손시스시

친구들과 오랜만에 영남대 앞 나들이를 다녀왔어요! 옛날부터 유명했던 곳이라 여전히 그 자리를 지키고 있는 게 참 반갑더라구요.ㅎㅎ

경산 영대 스시 맛집 손시스시영남대본점은 워낙 손꼽히는 곳이라 갈 때마다 늘 설레는데요! 경산 영대 스시 맛집 손시스시영남대본점은 오늘도 역시나 기대를 저버리지 않는 맛이었답니다.

피크타임 웨이팅 필수, 이른 저녁엔 바로 착석

경산 영대 스시 맛집 손시스시영남대본점은 워낙 인기가 많아 피크타임 웨이팅 필수인 곳이거든요. 저희는 조금 서둘러서 이른 저녁에 만났는데도 들어서자마자 금방 자리가 꽉 차더라구요!

다행히 이번에는 웨이팅 없이 바로 앉았지만 음식이 나오기까지는 시간이 조금 걸렸어요. 그래도 시원한 매장에서 친구들이랑 수다 떨다 보니 밖에서 기다리는 것보다 훨씬 행복했답니다.ㅎㅎ 최근에 예쁜 칸막이 설치를 새로 하셨는지 손님이 많아도 우리끼리 프라이빗하게 대화 나누기 딱 좋은 분위기로 바뀌었더라구요!

숙성일점 세트와 회덮밥, 태블릿 주문 후 기다린 시간

주문은 테이블에 있는 태블릿으로 간편하게! 원래는 안키모후토마끼를 꼭 먹고 싶었는데 아쉽게도 벌써 후토마끼 품절이라니...ㅠㅠ 인기 메뉴라 그런지 솔드아웃이 빠르더라구요.

아쉬운 마음을 뒤로하고 저희는 숙성일점 세트와 회덮밥, 그리고 각자 좋아하는 단품 스시를 추가했어요! 테이블마다 놓인 시원한 보리차 한 잔 마시며 경건하게(?) 음식을 기다려봅니다.ㅎㅎ

회덮밥과 수제 사과 초장

제가 주문한 회덮밥이 먼저 나왔는데 비주얼부터 완전 합격점 아닌가요?! 여기는 수제 사과 초장을 직접 만드시는데 새콤달콤한 맛이 신선한 회랑 찰떡궁합이에요. 덮밥 양이 워낙 푸짐해서 이것만 먹어도 배가 든든해지는 기분이었어요.

침수 숙성 대광어와 낙지·연어 스시

친구들이 주문한 숙성일점 세트도 등장! 손시스시는 3kg 이상 대광어 사용을 원칙으로 해서 지방 함량이 균형 잡힌 찰진 맛이 특징이래요. 침수 숙성 기법을 써서 그런지 식감이 대박...👍

낙지 스시를 먹어본 친구가 오돌도돌 씹히는 맛이 너무 좋다고 극찬하더라구요! 재료 하나하나가 정말 신선해서 입안에서 바다 향이 확 퍼지는 느낌이었어요.

연어는 또 얼마나 부드러운지 몰라요! 노르웨이산 슈페리어 등급만 고집하신다는데 생연어와 구운 연어 두 가지 맛을 동시에 즐길 수 있어서 완전 만족스러웠답니다.

함께 나오는 따끈한 우동도 면발이 탱글탱글하니 식욕을 돋워주고요!

학창 시절 먹던 그 맛 그대로네!

라며 친구들이랑 정신없이 흡입했는데요.ㅎㅎ 숙성 과정을 거쳐서 그런지 감칠맛이 깊어서 한 점 한 점 사라지는 게 아쉬울 정도였어요.

신동진 쌀과 청송 사과 식초, 벽면 안내문에 적힌 식재료

벽면에 붙은 안내문을 보니 경산 영대 스시 맛집 손시스시영남대본점은 스시의 기본인 밥부터 남다르더라구요! 오늘은 재료의 설명을 자세히 읽어 보았어요

신동진 쌀 사용으로 밥알의 탄력을 살리고 초대리와의 조화까지 엄청 신경 쓰신대요. 아까 제가 감탄했던 사과 초장 이야기도 있네요! 청송 사과를 발효시킨 식초를 사용해서 깊은 감칠맛을 낸다고 하니 맛이 없을 수가 없는 조합이었던 거죠.ㅎㅎ

계산대 앞 비품까지, 영대 맛집으로 사랑받는 이유

마지막으로 계산하러 나가는 길에 사장님의 세심함에 한 번 더 감동했답니다! 일회용 가글, 머리끈, 치실, 부채까지 손님들을 위한 비품이 완벽하게 준비돼 있어요. 충전기까지 넉넉하게 구비해 두신 걸 보니 음식 맛뿐만 아니라 서비스까지 영대 맛집으로 사랑받는 이유를 딱 알겠더라구요!

오랜만에 친구들과 배 터지게 먹고 수다 떨며 완벽한 저녁 시간을 보내고 왔답니다.🥰 경산 영대 근처에서 제대로 된 스시를 즐기고 싶다면 고민 없이 들러보셔도 좋을 것 같아요!