역삼역 장어덮밥 초반부터 오차즈케·생와사비 히츠마부시 상, 우나기와

오늘은 역삼역 근처에서 정말 만족스럽고 건강하게 한 끼 보양을 하고 온 “우나기와”의 히츠마부시 후기를 남겨보려고 합니다. 나고야 현지의 맛을 그대로 재현한 정통 장어덮밥을 찾으시는 분들, 혹은 깔끔한 곳에서 대접받는 느낌으로 식사하고 싶으신 분들께 추천하고 싶은 곳이에요😊

우나기와 예약과 영업시간

우나기와는 네이버 예약을 통해 방문해주시면 됩니다. (홀, 룸예약 따로있어요)

• 영업시간: 평일 11:00-21:00
• 주말 및 공휴일 휴무

주말, 공휴일은 항상 휴무더라구요! 참고하세용. 저는 평일 오후 5시쯤 방문했는데, 다소 이른 저녁시간이라 사람이 많이 붐비지 않아서 좋았습니다!

우나기와 위치 및 주차 정보

✔️역삼역 7번 출구에서 266m. 찾아오시는 주소는 네비게이션에 ‘서울 강남구 봉은사로30길 71’를 검색하시면 되며 ‘우나기와’ 간판달린 건물 2층입니다. 버스 : 147번, 463번 등의 버스 승차 후 ‘역삼역7번출구.GS타워’ 정류장에서 하차. 도보 3분(200m)거리에 위치한 장어덮밥 맛집입니다.

✔️유료 주차 가능. 발렛주차 가능합니다. '서울특별시 강남구 테헤란로27길 25'에 발렛부스 위치하여 있습니다. 요금은 발렛비 5,000원에 2시간입니다. 이후에는 30분당 1,000원 요금 발생됩니다.

우나기와 내부 및 메뉴 소개

가게 내부가 매우 깔끔하고 인테리어가 고급스러워, 소중한 사람이나 격식 있는 자리, 혹은 부모님을 모시고 오기에 딱 좋습니다.

혼밥하시기에도 전혀 무리없습니다^^

화장실도 내부에 있는데, 깔끔해서 편하게 사용했어요👍🏻

메뉴구성 & 팁(상/특/미니)

🍱 '우나기와'의 히츠마부시는 장어의 양에 따라 미니, 상, 특으로 나누어져 있습니다.

• ✅구성: 다른 재료, 소스, 반찬의 구성은 동일하며 장어의 양 차이입니다.
• ✅기본 차림: 부드럽고 가볍게 즐길 수 있는 계란찜, 샐러드, 장국과 깔끔한 반찬, 그리고 오차즈케용 육수가 함께 깔끔한 한 상으로 나옵니다.

우나기와 맛 평가 및 후기

📋주문 팁📋

• ✅미니: 양이 적으신 분들께 적합하나, 장어 양이 조금 아쉬울 수 있습니다.
• ✅상 (강력 추천!): 장어 한 마리가 들어간 기본 구성으로, 밥 양도 충분해서 대부분의 분들에게 추천합니다.
• ✅특: 식사량이 많으시거나 장어를 듬뿍 즐기고 싶으신 분들께 추천합니다.

담백하고 탄력 넘치는 장어의 품질

🥢 이곳은 강화도 직영 양식장에서 직접 장어를 관리하여 공급한다고 하는데요, 그래서인지 장어 자체의 퀄리티가 정말 훌륭했습니다.

• ✅식감: 탄력이 살아 있으면서도 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게 잘 구워졌습니다.
• ✅간: 소스 간이 너무 세거나 자극적이지 않아서 질리거나 물리지 않고 끝까지 깔끔하게 먹을 수 있었습니다.
• ✅조화: 함께 나오는 매실 소스 및 밑반찬들과의 조화가 아주 뛰어납니다.

💡와사비 조합 tip💡 장어 자체가 풍부한 기름진 고소함을 품고 있어서, 생와사비를 듬뿍 올려 먹어도 매운맛이 과하게 쏘지 않고 매끄럽게 아우러집니다. 와사비 꼭 올려서 드셔보세요❗️

히츠마부시 맛있게 먹는 팁

🥣 원래 안내되어 있는 가이드라인은 기본 상태로 먹다가 후반부에 오차즈케로 변화를 주는 방식인데요, 저는 초반부터 절반 정도를 바로 오차즈케(육수 말아먹기)로 즐겨보았습니다.

• ✅속 편하고 부드러운 목넘김: 육수를 부어 먹으면 훨씬 더 부드럽고 촉촉하게 후루룩 넘어갑니다.
• ✅기름진 느낌 완화: 평소 장어덮밥이 약간 헤비하거나 기름지다고 느끼셨던 분들이라면, 초반부터 오차즈케 형태로 드시는 것을 적극 추천합니다. 속이 한결 편안하고 고급스러운 감칠맛을 느끼실 수 있습니다.

다니 총평

다 먹고 나니 몸에 기분 좋은 온기가 돌면서 "아, 제대로 된 보양식을 먹었다"라는 느낌이 들었습니다. 자극적이지 않으면서도 나고야 현지의 맛과 정성을 그대로 느낄 수 있었습니다. 제대로 된 히츠마부시를 경험하고 싶으신 분들은 역삼역 '우나기와'에 꼭 한번 방문해 보세요!