역삼역 혼밥 장어덮밥 히츠마부시 상과 장어 계란말이, 우나기와

스스로에게 근사한 한 끼를 선물하고 싶던 날. 나고야식 장어덮밥, 히츠마부시의 진수를 맛볼 수 있다는 곳. 역삼역 '우나기와'에 다녀왔다. 고급스러운 분위기 속에서 입안 가득 행복을 느끼고 온 솔직 후기.

우나기와 위치와 기본 정보

• 주소: 서울 강남구 봉은사로30길 71 2층
• 영업시간: 11:00 - 21:00 (브레이크타임 15:00-17:00, 토/일 휴무)
• 특징: 나고야식 히츠마부시 전문, 강화도 직영 양식장 장어, 발렛주차 가능

혼밥해도 편한 분위기인가

역삼역 7번 출구에서 조금 걷다 보면, 2층에 위치한 '우나기와'를 발견할 수 있다. 입구부터 대나무 숲을 연상시키는 감각적인 인테리어가 기대감을 높여준다. 매장에 들어서니 생각보다 훨씬 넓고 쾌적한 공간이 펼쳐졌다.

전체적으로는 따뜻한 우드톤 인테리어. 은은한 조명과 곳곳에 놓인 식물들이 고급스러움을 더했다. 테이블 간 간격이 넓어 대화에 집중하기 좋았다.

중요한 모임이나 조용한 식사 자리에 제격일 듯했다. 실제로 비즈니스 미팅을 하는 분들, 연인들의 데이트, 혼자서 정갈한 식사를 즐기는 '혼밥족'까지. 다양한 손님들이 편안하게 공간을 즐기고 있었다.

시끄럽지 않고 차분한 분위기 속에서 프라이빗한 식사가 가능해, 누구와 와도 만족할 만한 공간이었다.

주문한 메뉴

• 히츠마부시 (상)
• 장어 계란말이
• 에비스 생맥주

히츠마부시 먹는 세 가지 방법

잠시 후, 정갈한 한 상이 눈앞에 차려졌다. 뚜껑을 여는 순간, 윤기가 자르르 흐르는 장어가 밥 위를 가득 덮고 있었다. 은은하게 퍼지는 숯불 향이 입맛을 제대로 돋웠다. 직원분께서 히츠마부시를 가장 맛있게 먹는 세 가지 방법을 친절하게 설명해 주셨다.

첫 번째, 본연의 맛 즐기기

주걱으로 4등분 한 뒤, 첫 덩이를 덜어 그대로 맛보았다. 강화도에서 직접 키운 무항생제 장어라더니, 정말 달랐다. 잔가시 하나 없이 부드러운 장어 살. 입안에서 사르르 녹아내렸다. 달콤 짭짤한 타래 소스가 밥알 하나하나에 스며들어 완벽한 조화를 이뤘다.

두 번째, 곁들임과 함께

두 번째 덩이는 함께 나온 깻잎, 쪽파, 와사비를 듬뿍 올려 비벼 먹었다. 자칫 느끼할 수 있는 맛을 향긋한 깻잎과 알싸한 와사비가 확실하게 잡아주었다.

다채로운 식감과 풍미가 더해져 전혀 새로운 요리를 먹는 듯한 느낌.

세 번째, 오차즈케로 즐기기

마지막 덩이는 뜨거운 육수(오차)를 부어 오차즈케로 만들었다. 따뜻한 국물이 더해지니 한층 더 부드럽고 담백한 맛으로 변했다. 후루룩 마시듯 넘기니, 속이 따뜻하게 풀리면서 식사가 든든하게 마무리되는 느낌. 이게 히츠마부시의 진정한 매력이었다.

장어 계란말이

사이드로 주문한 장어 계란말이. 포슬포슬하고 두툼한 일본식 계란말이 속에 고소한 장어가 들어있다. 부드러운 계란과 쫄깃한 장어의 식감이 만나 훌륭한 곁들임 메뉴가 되어주었다. 이곳에 온다면 꼭 함께 맛보길 추천한다.

에비스 생맥주와의 페어링

이 완벽한 요리에 시원한 생맥주가 빠질 수 없었다. 부드러운 거품과 청량한 목 넘김을 자랑하는 에비스 생맥주. 장어의 고소한 풍미를 한층 더 살려주면서, 입안을 깔끔하게 정리해 주었다. 최고의 페어링이었다.

총평

'우나기와'는 음식의 맛과 분위기, 서비스까지 모든 것이 완벽했던 곳이다. 정갈하고 고급스러운 공간은 모임이나 데이트 장소로 손색없고, 혼자서도 대접받는 느낌으로 온전히 식사에 집중할 수 있어 혼밥 장소로도 최고였다. 강남, 역삼 일대에서 품격있는 한 끼를 원한다면, 지친 일상 속 기력 보충이 필요하다면 '우나기와'를 강력하게 추천한다.

우나기와 메뉴 가격

• 히츠마부시 상 (한마리) 38,000원
• 히츠마부시 특 (한마리 반) 52,000원
• 히츠마부시 미니 (반마리) 26,000원
• [디너] 숯불 소금 장어 구이 1마리 36,000원