북가좌동 초벌 삼겹살 퇴근 후 데이트, 마포구이마당
한 줄 요약
마포구이마당 북가좌직영점은 서대문구 거북골로에 있는 초벌구이 고깃집이다. 남편과 퇴근길 데이트로 통삼겹과 통목살, 짜게치, 볶음밥을 먹으며 파김치 조합까지 즐겼다. 기다림 적은 초벌 고기와 파김치, 볶음밥 마무리가 특히 만족스러웠다.
퇴근길에 찾은 북가좌동 고깃집
퇴근길에 남편이랑 맛있는 고기 먹으면서 소소하게 데이트하고 왔어요.
저희 부부가 평소에 재개발 지역에 관심이 많은 편이라 겸사겸사 그쪽 동네 구경도 할 겸 들러본 곳인데요. 기대했던 것보다 너무 만족스럽게 먹고 와서 바로 후기 남겨보려고요 :)
여기는 초벌 해서 나오는 고기 육즙도 장난 아닌데 밑반찬으로 나오는 파김치랑 마무리 볶음밥이 진짜 제대로라 조만간 또 방문하게 될 것 같은 곳이에요. 맛있고 편하게 먹을 수 있는 서대문구 고깃집 찾으시는 분들이라면 꼭 한번 가보셨으면 좋겠어요.
가게 이름은 마포구이마당 북가좌직영점인데요. 서대문구 거북골로 쪽에 위치해 있어서 찾기도 쉬웠고요!
매장 외관부터 정감 가면서도 깔끔한 동네 맛집 분위기가 물씬 풍겨서 들어가기 전부터 고소한 냄새에 배가 고파졌어요.
매장 안으로 들어가 보니까 꽤나 넓은 매장이었고요! 반주 곁들이면서 맛있는 고기 드시는 분들도 있더라고요!
통삼겹과 통목살, 파김치
저희도 얼른 자리를 잡고 앉아서 통삼겹 2인분에 통목살 1인분, 사이드로 궁금했던 짜게치랑 볶음밥까지 한 번에 주문해 봤답니다.
주문하고 나니까 기본 찬을 빠르게 세팅해 주시는데, 여기서 이 집의 핵심인 파김치를 만나볼 수 있었어요. 보통 고깃집에서 나오는 파김치는 무난한 편이 많은데, 여기 파김치는 양념이 잘 베어서 진짜 맛있더라고요.
적당히 새콤하면서도 매콤한 양념이 대파의 알싸함이랑 딱 어우러지는데, 고기 구워지기 전에 그냥 젓가락으로 집어먹어도 입맛을 확 살아나게 해주는 느낌이었어요. 남편도 한 입 먹어보더니 파김치 맛있다며 감탄하더라고요. 나중에 고기 기름에 구워서 같이 싸먹으면 얼마나 맛있을지 먹기 전부터 기대가 되었답니다.
그리고 무엇보다 좋았던 점은 고기가 초벌 되어서 나온다는 거예요.
초벌 고기는 얼마나 빨리 먹을 수 있을까?
보통 두툼한 삼겹살이나 목살은 불판에서 구우려면 시간도 오래 걸리고, 속까지 익히느라 자칫 타거나 육즙이 다 빠져나가서 퍼퍽해지기 십상이잖아요. 특히 불판 올려놓고 고기 익기만 기다리는 그 시간이 제일 길게 느껴지곤 하는데요. 여기는 전문가분이 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 일차적으로 초벌을 완벽하게 해서 가져다주시다 보니까, 불판 위에서는 조금만 더 구워서 바로 먹을 수 있더라고요. 기다리는 시간이 확 줄어드니까 너무 편하고 좋았어요.
초벌 되어 나온 통삼겹살을 불판에 올리자마자 고소한 냄새가 진동을 하는데, 확실히 초벌 덕분에 겉은 노릇하고 속은 육즙을 가득 머금고 있었어요. 한 입 베어 물면 톡 터지는 육즙과 함께 고기 풍미가 입안 가득 채워지는 게 너무 맛있더라고요. 살코기랑 비계 비율도 딱 좋아서 씹는 맛도 훌륭했답니다.
다음에 아이랑 와도 좋을 것 같았던 게, 여기 삼겹살은 식감이 촉촉하고 부드러워서 아이들 밥 위에 작게 잘라 올려줘도 오물오물 잘 받아먹겠더라고요.
고기도 구워주는 고기집이라 더 마음에 들었지요! 잘 익은 삼겹살 한 점에 알싸한 파김치 올려서 돌돌 말아 한 입에 먹으면, 느끼함도 싹 잡아주면서 감칠맛이 폭발하는데 그 조합이 정말 일품이었어요.
짜게치 면발을 감싼 삼겹살 조합
통목살도 퍽퍽함 전혀 없이 담백하고 고소해서 소금만 살짝 찍어 먹어도 고기 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있었답니다. 고기 한참 맛있게 먹고 있을 때 주문했던 짜게치가 나왔어요. 짜장라면 위에 체다치즈 한 장 올라가고 반숙 계란후라이까지 올려진 비주얼인데, 보자마자 침이 꼴깍 넘어가더라고요.
치즈 녹여서 슥슥 비벼 먹으니까 고소하고 짭조름한 게 입에 착착 붙는 맛이었어요. 짜게치를 훨씬 더 맛있게 먹는 꿀팁이 있더라고요? 바로 잘 익은 통삼겹살에 짜게치 면발을 돌돌 감싸고, 그 위에 파김치까지 살짝 얹어서 같이 먹는 조합이에요.
짜장 소스의 짭조름함이랑 치즈의 고소함, 거기에 육즙 터지는 고기와 매콤한 파김치가 한데 어우러지니까 진짜 젓가락을 멈출 수가 없더라고요. 남편도 이 조합은 별미라면서 계속 먹더라고요! 초등학생 아이들도 정말 좋아할 것 같고, 어른들 술안주로도 최고라 이 조합은 꼭 드셔보셨으면 좋겠어요 :) 고기랑 사이드까지 알차게 먹었지만, 한국인이라면 불판에 밥 볶아 먹는 마무리를 절대 빠뜨릴 수 없잖아요.
불판 볶음밥으로 마무리
남은 고기 기름에 맛깔스럽게 볶아져 나오는 볶음밥은 불판 위에서 살짝 눌러붙게 만든 다음 떠먹었는데, 고소하면서도 착 감기는 맛이 완벽했어요!
배가 불러도 볶음밥은 정말 꼭 드시고 오셔야 해요. 남편이랑 퇴근 후에 맛있는 고기도 먹고 이런저런 이야기 나누면서 즐거운 시간 보내고 왔는데요.
북가좌동 근처에서 초벌구이로 빠르게 즐기는 육즙 가득한 고깃집 찾으시거나, 파김치에 삼겹살 조합 좋아하시는 분들이라면 마포구이마당 북가좌직영점 꼭 방문해 보세요!
