홍대입구역 고기집 친구 추천 꽃목살·생삼겹살 3인분 세트, 고기살롱

홍대입구역 맛집 고기집을 찾아다니다가 결국 정착하게 된 곳이 있어요. 친구가 몇 번이나 추천해준 곳인데 드디어 다녀왔더니 왜 그렇게 추천했는지 바로 알겠더라고요.

고기살롱 위치와 첫인상

고기살롱은 홍대입구역에서 걸어갈 수 있는 월드컵북로6길 골목에 있는 고기집이에요. 어두워질 무렵 골목을 걷다 보면 멀리서도 눈에 띄는 큼직한 간판이 보여요. 간판 글자가 따뜻한 조명 아래 빛나고 있어서 찾아가는 길이 전혀 어렵지 않았어요.

입구 앞에 가까이 서면 GOGI SALON 로고가 한 번 더 눈에 들어와요. 2018년부터 자리를 지켜온 곳이라는 게 믿음직스럽게 느껴졌습니다.

메뉴판은 어떻게 돼 있나요

고기살롱은 야외 메뉴판, 매장 안 블랙보드, 테이블 메뉴북까지 메뉴를 세 번 볼 수 있어요. 들어가기 전에 야외에 세워둔 메뉴판부터 한 번 훑어봤어요. 구이류 사진이 큼직하게 나와 있어서 뭘 먹을지 미리 정하기도 편했어요.

매장 안쪽 벽에는 손글씨로 적힌 블랙보드 메뉴가 또 하나 붙어 있더라고요. 양념왕갈비부터 꽃살, 삼겹살까지 가격이 한눈에 정리돼 있어서 비교하면서 고르기 좋았어요.

자리에 앉아서 받은 정식 메뉴북에는 고기 사진이 실려 있어요. 사진만 봐도 군침이 도는 비주얼이라 결정 장애가 왔습니다.

주문은 꽃목살 2인분 + 생삼겹살 1인분 고기 세트

저희는 세트 메뉴 페이지를 한참 들여다봤는데 꽃목살 2인분이랑 생삼겹살이 1인분이 같이 나오는 고기 세트로 정했어요. 두 가지 부위를 한 번에 맛볼 수 있다는 점이 제일 마음에 들었어요.

매장 분위기와 좌석

고기살롱 매장 안은 생각보다 넓고 테이블 간격도 여유로웠어요. 직원분들이 바쁘게 움직이는데도 정신없지 않고 차분한 분위기였습니다.

안쪽으로는 오픈 주방이 훤히 보여서 조리 과정을 직접 확인할 수 있었어요. 위쪽 선반에 진열된 술병들이랑 고기살롱 간판이 같이 보이니 공간이 더 멋스럽게 느껴졌습니다.

테이블에 앉으니 화로랑 기본 세팅이 깔끔하게 준비돼 있더라고요. 메뉴북까지 가지런히 놓여 있어서 정돈된 느낌을 받았습니다.

음식이 나오기 전인데도 물잔이랑 앞접시가 먼저 깔끔하게 세팅되어 있었어요. 이런 기본기만 봐도 믿고 먹을 수 있겠다는 생각이 들었습니다.

밑반찬에 양념게장까지 나와요

고기살롱 밑반찬 중 가장 눈에 띈 건 매콤하게 무친 양념게장이었어요. 원래 게장은 반찬으로 잘 안 나오는 메뉴인데 이렇게 챙겨주시는 걸 보니 메뉴 하나하나에 얼마나 신경 쓰는지 느껴졌습니다.

게장이랑 고추 장아찌 그리고 샐러드에 상추 겉절이, 마늘, 쌈장까지 다양한 밑반찬이 함께 나왔어요. 고기가 나오기 전부터 허기진 배를 든든하게 달랠 수 있어서 좋았습니다. 반찬들을 한 번에 놓고 보니 가짓수도 많고 구성도 알찬 편이었습니다.

쌈 채소로는 적상추가 나왔는데 잎이 두툼하고 아삭한 식감이 살아 있었어요.

매콤하게 비벼진 비빔국수 한 그릇이 반찬으로 같이 나왔는데 새콤달콤한 양념에 쫄깃한 면발까지 더해져서 자꾸만 젓가락이 가는 맛이었어요.

고기는 직원분이 직접 구워줍니다

드디어 주문한 고기가 불판 위에 올라갔어요. 생삼겹살, 꽃목살, 버섯, 감자까지 빈틈없이 채워진 모습에 기대감이 커졌습니다.

지글지글 익어가는 소리와 함께 고소한 냄새가 테이블 전체에 퍼지기 시작했어요. 버섯이랑 감자도 노릇하게 구워져서 고기 못지않게 맛있어 보였어요.

직원분이 중간중간 와서 직접 구워주셔서 저희는 신경 쓸 것 없이 편하게 먹기만 하면 됐어요.

직원분이 직접 생삼겹살이랑 꽃목살을 맛있게 구워주셔서 저희는 굽는 데 신경 쓸 것 없이 편하게 먹기만 하면 돼서 너무 좋았어요.

생삼겹살은 소금장, 꽃목살은 상추쌈

먼저 잘 구워진 생삼겹살을 소금장에 살짝 찍어 먹었더니 그 자체로도 맛있더라고요.

이번에는 상추에 고기 한 점 올려서 크게 한 입 먹었더니 육즙이 입안 가득 퍼졌어요. 그냥 먹어도 맛있고 싸먹어도 너무 맛있더라고요.

마무리는 비빔국수와 고기 조합

고기만 먹기 아쉬울 때쯤 비빔국수가 나왔는데요. 비빔국수만 먹어도 맛있었고, 고기의 느끼함을 매콤하게 잡아주니 계속 들어가더라고요.

비빔국수에 또 고기가 빠질 수 없잖아요? 구운 고기를 비빔국수랑 같이 먹으니 매콤한 양념이 고기랑 어우러져서 느끼할 틈이 없더라고요. 마지막 한 입까지 알차게 채워주는 구성이라 홍대입구역 맛집 고기집을 찾는 분들께 자신 있게 추천하고 싶습니다. 홍대에서 회식이나 모임 자리를 찾고 있다면 고기살롱을 꼭 한번 가보시길 바라요.