서초동 다이닝 지하 아지트 7코스 1인 6만5천원, 비노바인

오늘은 서초동 골목 안쪽에 숨어있는, 아는 사람들만 몰래 찾아올 것 같은 비밀 아지트 레스토랑! '비노바인(VINOVINE)'에 다녀왔어요 !!

먹메이트 응디랑 함께 디너 코스를 즐기고 온 솔직 후기를 가져왔습니다! 서초동에서 이 정도 퀄리티의 디너 코스를 이 가격에 즐길 수 있다니... 진짜 먹는 내내 감탄 연속이었던 곳이에요 ㅋㅋㅋ 위치 및 매장 정보부터 코스 요리 하나하나 야무지게 풀어볼게요!

비노바인 위치와 기본 정보 (서초역 반포대로23길 지하)

• 영업시간: 매주 토/일 정기휴무, 월 - 금 11:30 ~ 22:00 (브레이크타임 14:00 ~ 18:00, 라스트오더 20:30)
• 대표메뉴: 런치코스 (4가지 코스), 디너코스 (7가지 코스)
• 예약 및 단체 이용: 네이버 및 캐치테이블 예약 이용, 예약금 1인 20,000원
• 주차: 매장 옆 6자리, 협소한 편이니 주변 유료주차장 이용 권장(서초꽃마을주얼리 주차장 1시간 무료 지원, 10분당 1,000원 / 18시 이후 심야권 7천원 구매 가능; 모두의주차장)
• 특징: 전 좌석 프라이빗 룸 구성, 디테일한 코스 설명 서빙, 가성비 뛰어난 와인 다이닝

지하로 내려가는 입구와 프라이빗 룸 분위기

서초동 뒷골목 지하로 내려가는 길부터 마법 같은 기분이 들더라고요 ㅋㅋㅋ 계단을 따라 입구로 들어가면 마치 다른 세상으로 넘어가는 듯한 느낌!

입구부터 감성 터지는 와인병들과 코르크 마개들이 반겨주는데, 인테리어 곳곳에 코르크 마개를 활용한 소품들이 센스 있게 배치되어 있어서 "아, 여기 와인 좀 즐기시는 분들이 입소문 타고 오는 진짜 아지트구나!" 싶었습니다 ㅋㅋㅋ

게다가 분위기만 좋은 게 아니라 모든 공간이 프라이빗한 룸으로 되어 있어서 먹메이트 응디랑 조용하고 편안하게 수다 떨며 식사하기 너무 좋았어요!

우리가 이용한 룸은 넘버 럭키 세븐 !!!!! ㅋㅋ

우산꽂이, 옷걸이부터 공기청정기까지 센스 있게 갖춰져 있고 넓은 테이블에 미리 셋팅된 자리까지!!! 헤헷 너무나도 대접 받는 느낌이라 엄청 엄청 좋았습니다 ㅋㅋ 퇴근하고 온 지친 직장인이었는데 완전 힘 나버려!!!!

메뉴와 콜키지

메뉴판을 보는데 서초동에서 이 가격에 7가지 코스가 나온다니 감동... 음식이 나올 때마다 직원분께서 친절하게 재료와 소스 조합을 하나하나 설명해 주셔서 알고 먹는 재미까지 쏠쏠했습니다! 런치 메뉴도 알차게 준비되어 있으니 추천 !!

와인은 잘 모르지만, 다양한 와인 라인업도 갖추고 있었어요 !! 콜키지도 가능하니 참고 !! 375 mL, 750 mL 와인 기준 병당 20,000원, 1,500 mL(매그넘) 와인 및 기타 주류(위스키, 사케 등) 병당 30,000원입니다.

비노바인 디너 7코스, 어떤 요리가 나올까

먹을 준비를 하고 다소곳이 기다리는 중 ㅋㅋㅋ 대장정의 시작 !!!

Starter - 닭간 코코아슈 & 전복 두부 타르트

식사의 시작을 알리는 아뮤즈 부쉬 느낌의 스타터 2종! 첫번째 한입 요리는 바삭한 타르트 위에 전복과 내장 소스, 고소한 두부, 그리고 부드러운 마스카포네 치즈로 맛을 내었는데, 쫄깃함과 고소함이 합쳐져 입맛을 확 돋워주는 완벽한 시작이었습니다 ㅋㅋㅋ 두번째는 고소한 닭간 무스와 무화과잼이 들어간 코코아슈인데 신기한 맛 ㅋㅋㅋ 녹진함과 달콤함이 이렇게 잘 어울릴 줄 몰랐어요

Appetizer - 훈연 수박 & 스트라차텔라 샐러드

상큼하게 나온 첫 번째 애피타이저! 살짝 훈연한 수박과 비트가 올라간 샐러드인데요, 수박 밑에는 부드러운 스트라차텔라 치즈가 가득 깔려있어요! 토마토 워터와 허브 오일 드레싱 덕분에 짱 상큼하고, 씹을 때마다 짭조름한 프로슈토 칩이랑 고소한 피스타치오 파우더가 씹혀서 입안을 싹 정돈해 주는 느낌이었습니다 ㅋㅋㅋ

Appetizer - 비스크 소스 새우 요리

비주얼부터 영롱했던 두 번째 애피타이저 새우 요리! 새우 몸통은 버터로 저온에서 천천히 익혀서 진짜 탱글~부드럽고, 새우 머리와 껍질로 만든 진한 비스크 소스가 풍미를 미치게 만듭니다 ㅋㅋㅋ 위에 얹어진 샐러리악(뿌리채소), 방울양배추를 새우살이랑 소스 듬뿍해서 한 번에 싹 떠먹으면 조합이 미쳤어요 ㅠㅠ!!

운전자 장채김과 술찌 응디는 와인 대신 분다버그를 짠!! 합니다 ㅋㅋ (호주여행 가서 분다버그 안 마시고 온 응디 ㅋㅋㅋ)

셰프님이 직접 만든 사워도우 빵

중간에 구운 빵을 내어주셨어요 !! 셰프님이 직접 만드셨다는 사워도우 빵과 말돈소금 + 버터

그 빵의 구수한 냄새 뭔지 아시죠? ㅋㅋ 구수하고 맛있는 냄새가 나서 바로 손으로 살짝 집어서 먹는데 구운 빵의 겉은 바삭! 하고 안쪽은 쫄깃 !!! 바삭 + 쫄깃 이거는 반칙이잖아요 ㅋㅋ 그냥 빵만 먹어도 맛있는데, 같이 나온 말돈 소금 + 버터를 사악 올려서 먹으면 이게 바로 행복입니다 ㅋㅋㅋ

Fish - 제주산 백옥돔 스테이크

생선 요리로 나온 제주산 백옥돔 스테이크! 비늘을 제거하지 않고 결을 살려서 바삭~하게 튀겨내어 겉바속촉 식감이 최고더라고요! (응디의 최애 메뉴ㅋ)

베르무트 소스에 허브 오일이 들어갔고, 가니시로는 감칠맛을 살린 토마토, 살짝 태운 바질, 그리고 취나물과 옥돔 육수로 볶은 애호박이 나와요! 직원분께서 토마토, 바질, 옥돔 생선 살을 같이 올려서 한 입에 먹는 조합을 추천해 주셔서 그대로 먹었더니 감칠맛 폭발이었습니다 ㅋㅋㅋ

Primi - 페코리노 제노베제 스파게티

페코리노 치즈와 후추로 풍미를 낸 파스타 위에 오랜 시간 양파와 고기를 푹 끓여낸 나폴리식 화이트 제노베제(화이트 라구)가 듬뿍 올려진 스파게티예요! 위에 얹어진 고기가 마치 한국의 푹 조려진 장조림처럼 결대로 부드럽게 찢어지는 식감이라 완전 취향저격이었습니다 ㅋㅋㅋ

💡 추가 정보 💡

• 페코리노(Pecorino): 이탈리아의 양젖으로 만든 고소하고 짭조름한 하드 치즈(카초에페페 파스타의 핵심 치즈)
• 화이트 제노베제(Genovese): 흔히 아는 바질 페스토(제노베제)와 달리, 이탈리아 나폴리 지방에서 양파와 소고기(또는 돼지고기)를 형태가 무너질 때까지 아주 오랜 시간 푹 끓여낸 푹 익은 고기 소스를 말함. 토마토를 넣지 않아 '화이트'라고 부르며, 한국의 푹 삶은 장조림처럼 결대로 부드럽게 찢어지는 식감이 특징임.

직원분께서 위에 올려진 화이트 라구 고기 소스와 면이 잘 섞이도록 야무지게 비벼 먹으라고 알려주셨는데요! 치즈 베이스 특성상 식으면 금방 굳을 수 있어서 따뜻할 때 바로 폭풍 흡입해 주는 게 꿀팁입니다 ㅋㅋㅋ 짭조름하면서도 고소하고 깊은 풍미가 장난 아니에요!

있었는데 없어졌습니다 ㅋㅋㅋ

Steak - 한우 채끝 스테이크

드디어 디너의 꽃, 메인 요리인 한우 채끝 스테이크 등장 두둥!! 채끝 육즙을 그대로 살려서 만든 깊고 진한 스테이크 소스에 달콤 고소한 흑마늘 퓨레가 곁들여져 나와요! 고기 옆으로는 바삭바삭한 감자 크럼블과 풍미를 더해주는 가지 파우더가 뿌려져 있고, 가니시로는 발사믹에 푹 절인 미니 양파가 나와요! 부드러운 스테이크에 크럼블의 식감, 그리고 발사믹 양파가 느끼함을 싹 잡아줘서 마지막 한 점까지 깔끔하고 맛있게 비웠습니다 ㅋㅋㅋ

Dessert - 호지차 아이스크림 & 와라비 모찌

마지막 디저트까지 감동 그 자체...

호지차로 직접 만든 수제 아이스크림 밑에는 흙처럼 재미있게 표현된 호지차 크럼블이 쫙 깔려있어요! 고사리 전분으로 만들어 쫀득한 와라비 모찌와 고소한 너츠 누가틴이 함께 올려져 나옵니다! 달달한 흑당 시럽이 슥 뿌려져 나오는데, 바삭한 모나카 셸을 함께 주셔서 아이스크림이랑 모찌를 함께 올려 먹으면 쫀득+바삭+달콤함이 입안에서 완전 사르르 녹아내립니다 ㅋㅋㅋ

먹짱 장채김의 총평

서초동 최고의 가성비 와인 다이닝! 서초동에서 1인 65,000원이라는 가격에 알찬 7가지 코스 요리, 전 좌석 프라이빗 룸, 그리고 직원분들의 친절하고 디테일한 요리 설명까지 그저 갓벽!!

1달 ~ 1.5달 간격으로 파스타 구성도 바뀌고 전체적인 코스 구성은 제철 재료에 따라서 변경 된다고 하시더라구요 !!! 다른 구성은 또 얼마나 맛있을지 >_< 강제 기념일이라도 만들어서 또 방문하고 싶어요 ㅋㅋ

비밀 아지트 같은 프라이빗하고 고급스러운 분위기라서 특별한 날 데이트나 조용하게 모임 하기에도 딱입니다!

먹메이트 응디랑 저 모두 너무 만족스럽게 다녀온 서초동 와인 다이닝 '비노바인'. 서초동에서 분위기 좋은 가성비 맛집 다이닝 찾으시는 분들께 적극 추천!!!