여주 남여주IC 고기집 한우 특판 채끝등심에 된장술밥, 화씨2192 남여주 2호점

저녁 먹을 곳을 찾다가 화씨2192 남여주점에 갔다. 참나무 장작으로 초벌한 고기를 내는 집인데, 간판부터 "참나무 장작구이"라고 크게 붙어 있다.

가게 이름의 2192는 화씨 온도다. 섭씨 1200도에 해당하는 숫자인데, 실제로 그 온도로 초벌한다고 한다.

화씨2192 남여주 2호점 위치 — 남여주IC 2분, 여주 아울렛 10분

화씨2192 남여주 2호점은 남여주IC에서 2분 거리다. 여주 프리미엄 아울렛에서 출발하면 10분 이내에 도착한다. 쇼핑 전후로 들르기 좋은 위치다.

여주 북내면에 1호점이 있고, 이곳 가남읍이 2호점이다.

주차와 주변 — 바로 앞에 카페 있음

주차장이 넓다. 건물 앞으로 주차 구역이 넉넉하게 잡혀 있어서 자리 찾느라 고생할 일이 없었다.

바로 앞에 카페도 있다. 고기 먹고 커피 마시러 이동할 필요 없이 바로 들를 수 있어서 편하다. 같은 부지에 분식집이랑 다른 매장들도 함께 있다.

1200도 참나무 초벌은 무슨 방식인가

화씨2192의 핵심은 초벌 방식이다. 1200도 참나무 불가마에서 고온으로 초벌한다. 화씨 2192도가 섭씨 1200도다. 국내에서 특수 개발한 집진기 기술로 장작불 온도를 이 정도까지 끌어올린다고 한다.

고온에서 짧게 초벌하면 겉면이 빠르게 익으면서 육즙이 안에 갇힌다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 상태가 되는 원리다.

입구 쪽에 장작 초벌 공간이 보인다. 고기와 장어를 훈연하는 과정을 지나가면서 볼 수 있다.

주문 — 소고기 특판 + 차돌박이 + 된장술밥

우리는 소고기 특판과 차돌박이 1인분, 된장술밥을 시켰다.

특판은 한우 1++ 채끝등심으로 구성된 세트다. 계란찜이 서비스로 나온다.

차돌박이는 얇게 썰어져 나오는데 살짝만 익혀도 된다. 소고기류 사이에 섞어 먹으니 식감 변화가 있어 좋았다.

고기를 직접 구워주신다

화씨2192 남여주 2호점에서 가장 편했던 부분이다. 고기를 항상 직원분이 구워주신다. 초벌이 돼서 나오는 데다 마무리까지 직접 해주시니까 테이블에서 할 일이 없다. 집게 잡고 있을 필요도 없고, 타는지 신경 쓸 일도 없다.

돌판 위에서 적당한 상태로 구워서 올려주시면 그대로 먹으면 된다. 대화하면서 먹기에 이만큼 편한 구조가 없다. 마늘이랑 팽이버섯도 같이 올려 구워주신다.

먹는 방법 안내

메뉴판에 먹는 방법이 적혀 있다. 돼지고기는 기본 염지가 돼 있어서 처음엔 아무것도 찍지 말고 고기 맛 그대로 먹어보라고 안내한다. 생와사비를 원하면 요청하면 된다.

추천 조합도 함께 적혀 있다.

전체 메뉴와 원산지

메뉴는 구이 세트와 단품으로 나뉜다. 원산지는 장어(자포니카)·삼겹살 국내산, 목살 칠레산으로 표기돼 있다.

매장과 서비스 — 120석, 서빙 로봇, 환기

매장이 매우 넓다. 우드톤 인테리어에 전면 창이 있는 구조고, 룸과 홀을 합쳐 120석 규모다.

직원분들이 정말 친절했다. 고기 구워주시는 것부터 응대까지 신경 써주시는 게 느껴졌다. 처음 가는 곳인데 메뉴 설명도 자세히 해주셨다.

서빙 로봇도 돌아다닌다. 음식이랑 식기를 실어다 준다.

환기가 잘 된다. 고깃집 특유의 기름 냄새가 덜하다. 옷에 냄새 배는 게 신경 쓰이는 사람에게 좋은 부분이다.

화장실이 깔끔하다. 남녀 구분돼 있고 관리 상태가 좋았다. 이런 부분이 잘 돼 있으면 매장 전체 인상이 달라진다.

룸 있음 — 모임·회식용

참나무 방이라는 룸이 따로 있다. 가족 모임이나 단체 회식 장소로 적합해 보였다.

주차가 넉넉하고 좌석도 120석 규모라 인원이 많아도 무리가 없다. 남여주IC 바로 근처라 여러 지역에서 모이기에도 위치가 괜찮다. 골프장 근처라 라운딩 끝나고 오는 팀도 많다고 한다.

와인 리스트

고깃집인데 와인 종류도 많다. 한우 특판이랑 같이 마시기 좋은 구성이다.

가기 전에 알아두면 좋은 것

• 월요일 휴무, 라스트오더 20:30
• 주차 넉넉하고 바로 앞에 카페 있음
• 고기는 직원분이 구워주신다
• 돼지고기는 염지돼 있어 소스 없이 먼저 먹어보면 된다
• 룸 있어서 단체 예약 가능
• 화장실 남녀 구분, 깔끔함
• 남여주IC 2분, 여주 아울렛 10분

정리

여주 아울렛이나 근처 골프장 다녀오는 길에 들르기 좋다. 1200도 참나무 초벌이라는 조리 방식이 확실한 특징이고, 고기를 직접 구워주시니 먹기만 하면 된다.

매장이 넓고 환기가 잘 되고 화장실도 깔끔하다. 룸이 있어서 가족 모임이나 회식 장소로도 무리가 없다. 식사 후 바로 앞 카페까지 들르면 코스가 완성된다.