정자동 양고기 우양 2인 숄더랙 추가와 명란파밥, 녹지 분당정자점

어제 다녀왔던 곳은 분당 정자동에 있는 녹지 분당정자점인데요. 정자동 맛집 양고기를 찾아보다가 방문하게 된 곳이에요.

함께갔던 지인이 여기서 저녁식사를 하고 너무 행복한 표정을 해주어서 저도 너무 뿌듯하더라고요. 잘왔군~ 잘왔어~

평소에 양고기를 먹지 않았었는데요. 이제 인식도 많이 달라지고 가족들과도 자주 올거 같아요.

특히, 부모님 모시고 한번 오려고요. 이미 말씀드렸네요. ㅋㅋㅋ

녹지 분당정자점 위치와 정자역에서 가는 법

녹지 분당정자점 주소는 경기도 성남시 분당구 정자로 13 1층 113호예요. 저는 지하철 수인분당선을 이용했고 퇴근하고 18시에 칼퇴후 15분만에 도착했어요. ㅋㅋㅋㅋ

양고기 먹는거라 와인 또는 생맥주를 안마실수 없겠더라고요. 개인적으로 대중교통(버스, 지하철) 이용하는게 좋을 거 같더라고요. 퇴근시간이라 차량이 엄청 많아요.

메뉴와 주문 조합 — 우양 2인 + 명란파밥

이미 여러 후기를 확인해보았는데요. 우양(牛羊) 2인 + 명란파밥 + 하우스 와인(또는 생맥주) 가장 무난한거 같더라고요. 결과적으로 요렇게 먹고 숄더랙 1인분을 추가했어요.

기본 세팅과 히말라야 암염

우리는 이미 예약을 했었어요. 개인별로 기본 세팅이 되는데요. 재래식 된장으로 무친 무청시래기, 청어알, 와사비, 청양고추, 씻은 묵은지, 특제 간장소스~~ 처음 방문여부를 물으시곤 세세하게 설명을 해주셨어요.

소금을 갈아서 주시더라고요. 보통소금이 아니고 히말라야 소금이라고 해요.

암염은 대체적으로 쓴 맛이 적고 스테이크, 구이 같은 곳에 잘 어울린다고 해요. 이렇게 먹으면 고기 본연의 맛이 더 굿~~~

사장님의 고기에 진심이 느껴지더라고요~

프렌치랙과 숄더랙 차이

바로 우양 2인분을 주시면서 설명도 해주셨어요. 숙성 생갈비(소고기), 숄더랙(양고기), 프렌치랙(양고기) 프렌치랙은 등쪽 갈비 부위(사진 하단 왼쪽) 숄더랙은 어깨 쪽에 가까운 갈비 부위(사진 하단 오른쪽) 뒤에 큰건 생갈비예요.

개인적으로 지인과 저는 숄더랙이 입맛에 딱 맞아서 추가 1인분 더 시켜서 먹었어요.

고기 굽는 모습이 마치 장인의 모습을 닮았다

바로 앞 고기 굽는 모습을 직관할 수 있어요. 시작은 바로! 숙성 소고기 생갈비~~~ 히힛~

버섯과 파 부위에 오일을 살짝 발라주셨어요. 오~~~

처음 불판도 기름지방으로 먼저 문지르셨거든요. 고기가 불판에 들러붙지 않게 하는 팁이거든요. 고기 굽는게 의외로 잘 굽는지 못굽는지 디테일의 차이가 숨어 있거든요. 옆에서 슬며시~~ 보면서 흡사 고기굽는 장인의 모습이 생각나면서 뭔가 하나에 굉장히 숙달된 모습에 감탄이 절로 나더라고요.

보는 맛! 눈이 즐거워 식사가 즐거웠다

정말 오랜만에 고급진 식당에서 즐겁게 식사를 했던 거 같아요. 같이 온 지인이 지난번 다른 양고기 집에 방문한 적이 있는데 배가 불러서 많이 먹지 못했었다고 양고기가 맛있다는 걸 잘 몰랐다고 하더라고요. 그건 저도 마찬가지랍니다~~~ ㅎㅎㅎㅎ 이번을 계기로 양고기 먹으러 자주 올거 같다고 하더라고요. 히힛~~~ 담엔 저도 불러줘요~~

생갈비가 거의 다 익어갈 무렵~~ 오오옷~~ 계란을 쉐킷쉐킷~ 해줘서 찍어서 먹어주면 별미예요~

찍어먹을 소스와 양념이 많아서 골라먹는 재미가 있었어요. 고기 자체가 맛있어서 그냥 먹어도 맛있었고 찍어 먹어도 맛있더라고요. 크리스탈 소금을 처음 찍었어요. 소금 맛이 강하지 않아서 좋더라고요.

이거슨~~~ 캬~~~ 마무리 훈연을 위한 과정으로 저렇게 돔을 씌워두었어요. 솔직히 직관하는건 처음이라 신기했어요. 색다른 묘미여서 즐거웠다고 해야할까요~ 맛이 궁금하더라고요.

지인과 대화하면서 눈은 계속 고기 굽는 모습이라든지 새롭게 주시는 반찬을 보았어요. 이건 감자 샐러드였던거 같아요. 반찬으로 먹어도 되고 고기를 찍어 먹어도 맛있다고 하셨는데요.

자체로도 맛있고 찍어 먹어도 역시나 맛있었답니다. ㅋㅋㅋ

멋진 식사자리였던 거 같아요.

시원한 생맥주 한잔~

양고기 먹으니 시원한 생맥주를 먹어야 속이 확~~~ 풀릴거 같아서 한잔 시켰어요~ 맥주가 살아있더라고요 ㅋㅋㅋㅋ 안시키면 서운할뻔했어요~~

마무리 식사, 명란파밥

고기만 먹었더니~ 주문시켜놓고 일단 한쪽에 두었던 명란파밥이 생각났어요.

드디어 비빌 때가 된 거 같아요. 한번 열심히 비벼 보겠습니다~

단숨에 비빈 후~ 순삭해버렸어요. ㅎㅎㅎ

정자동 양고기집으로 녹지 분당정자점 추천 포인트

처음 다녀온 소고기 양고기 전문점 녹지 분당정자점이였는데요.

정자동 맛집 양고기를 찾는 분들이라면 프렌치랙과 숄더랙을 함께 맛볼 수 있다는 점도 참고하시면 좋을 것 같아요.

분위기 좋은 고깃집을 찾거나 직접 구워주는 고깃집을 선호하는 분들에게도 참고가 될 것 같아요. 즐거운 저녁 식사시간이 되었고 자주 방문할 거 같아서 기억에 많이 남았어요.

가족 및 지인, 연인 단체석도 가능하니 참고해주시면 좋을 거 같아요.