일산 밤리단길 라멘 면 익힘 조절과 포장 비조리 조리법, 계단라멘 일산본점

라멘을 한국인 입맛에 맞추어 마일드하게 바꾼 🍜 계단라멘 🍜 방문일 : 26년 9월

쌀쌀한 바람이 불어오는 흐린 날, 뜨끈한 국물이 당겨서 주말에 친구랑 밤리단길 맛집을 방문했어요. 수많은 후기들이 증명하는 계단라멘 일산본점, 본문에서 소개할게요.

계단라멘 일산본점 위치·영업시간·주차

계단라멘 일산본점은 경기 고양시 일산동구 정발산동 1341-6, 밤리단길에 있어요. 영업시간은 매일 11:00 ~ 21:00이고, 주차는 매장 앞 주차 공간에 5대 정도 가능해요. 화장실은 건물 내 외부에 위치해 있어요.

찾아오는 길

• 🚆 풍산역 1번 출구에서 도보 15분 거리
• 🚍 국립암센터 정류장에서 도보 5분 거리

바로 맞은편에 정발산이 위치해 있어 라멘 먹고 산책하기 딱 딱좋더라고요.

주차장

가게 앞과 옆쪽에 자리가 있을 경우 주차 가능하고 5대 정도 가능해 보였어요.

혹시 만차라면 마두도서관 주차장 or 정발산공원 주차장 이용 가능해요. (유료) 다 먹고 산책하는 길에 찍었어요. +_+

외관과 내부, 다찌석

가게 외벽에 한글과 일본어로 계단라멘이라고 적혀져 있어서 한눈에 알아봤어요. 친구를 기다리는 중에 빨간색 의자에 앉아서 기다렸고, 대기하는 분들을 위한 의자를 마련해 놓으셨더라고요.

일요일 주말 오후 5시 30분쯤에는 운좋게 대기가 없어 바로 입장했어요. 혼밥을 하시는 분들을 위한 다찌석, 친구들 가족들과 함께 4인석 테이블이 있어요. 내부가 넓은 편은 아니라서 피크시간에는 아무래도 대기가 생긴다고 하더라고요. (다 먹었을 때 대기 발생했어요.)

캐치테이블 대기 등록

계단라멘 내부가 만석이라면 문 바로 왼쪽 캐치테이블 기계에 대기자 등록을 해야 해요. 인원수/휴대폰 번호를 직접 입력하면 끝, 캐치테이블 어플로 원격줄서기 등록도 가능해요.

캐치테이블 대기자 등록을 할 때 카카오톡으로 !!입장 가능!! 을 꼭 선택해야 한다고 해요. 직접 호명을 하지 않고 있으니 카카오톡 알림은 무조건 확인 👀

메뉴판과 주문

4인석 테이블에 자리가 있었지만 다른 손님들을 위해 다찌석에 앉았어요. 태블릿이 있어서 주문하기도 편했고 라멘 종류는 딱 두가지라 전문적인 장인 느낌이 확 들더라고요. +_+

면, 차슈, 계란 막창도 추가 가능하고 든든한 한끼를 위해서는 다마고밥, 차슈덮밥, 공기밥도 추가 가능했어요.

❤️ 주문내역 ❤️ 계단라멘 11,000원 모츠라멘 12,000원 다마고밥 3,000원

포장은 비조리, 면은 40~60초

계단라멘 포장 및 배달은 비조리 상태로 제공되고 있어요. 면이 불기에 직접 조리해서 드셔야 해요.

• 1️⃣ 육수를 데우시고, 면은 따로 끓는 물에 기본 40초, 푹익힘은 60초 삶아주세요 !!
• 2️⃣ 면이 다 익어 갈 때 숙주를 넣고
• 3️⃣ 다 익은 면 위에 육수를 붓고
• 4️⃣ 토핑을 예쁘게 올려주면 끝 !

❤️ 꿀팁 ❤️ 면이 불기 전에 빨리 호로록 먹고 빨간 소스를 넣으면 매운 카라이 라멘으로 변신해요.

기본 세팅

테이블 위에 기본적인 숟가락, 젓가랏, 반찬을 덜어 먹기 위한 접시, 냅킨이 있었어요.

종이컵도 테이블 위에 있었고 생수가 아니라서 너~무 좋았던 포인트였어요. 기본 반찬은 꼬독꼬독한 단무지와 잘게 잘려져 있는 김치가 있었어요. 단무지 식감이 좋아서 계속 리필했어요.

리뷰 이벤트

라멘을 기다리는 중에 이벤트 발견했어요. 네이버 영수증 리뷰를 남기면 다마고밥 또는 음료를 받을 수 있는데 다마고밥으로 하시길 강추드려요. 👍🏻

계단라멘 맛있게 먹는 방법 3가지

처음 방문하기 때문에 방법을 읽어봤어요. 총 3가지로 다양하게 먹을 수 있었는데요. 돈코츠 라멘의 담백함을 먼저 즐기고, 매콤한 소스 한스푼을 넣어 칼칼하게 즐기고, 육수에 밥을 말아 촉촉하게 먹으면 행-복. 무조건 믿고 따라할 수 밖에 없더라고요.

계단라멘(진한맛) 11,000원 — 기본맛과 농도 차이

맛있게 먹는 방법을 정독하는 사이에 계단라멘 기본맛/진한맛 중에서 진한맛으로 골랐고 메뉴 준비됐어요. 기본과 진한 맛의 차이는 농도와 염도의 차이라고 해요. 기본을 시키지 않아서 맛 비교는 어렵지만 짜지 않았고 농도도 세지 않아 적당했어요.

돼지뼈와 닭을 이용해 14시간 이상 직접 정성스럽게 끓여낸 돈코츠라멘이라 국물이 아주 담백하게 우러났더라고요. 일본 돈코츠라멘은 돼지 냄새가 심하다는데 한국인 입맛에 맞춘 라멘이라 남녀노소 누구나 드실 수 있을거에요.

계단라멘의 토핑은 3가지가 들어있는데 < 차슈 & 목이버섯 & 계란 >, 원하지 않는 토핑이 있다면 주문시 말씀하시면 빼주신다고 해요. 차슈는 숯불에서 잘 익어서 나왔고 면과 함께 싸서 한입 크게 먹으니까 입안 가득차서 정말 좋더라고요.

다음 토핑은 목이버섯과 숙주에요. 길쭉하게 잘라진 목이버섯이 꼬득해서 씹는 재미가 쏠쏠했고, 아삭한 숙주는 프레시한 맛을 확 살려줬어요.

여기에 일본식 촉촉한 반숙계란도 토핑으로 올라가 있었는데요. 톡 터뜨리면 부드럽고 고소한 노른자가 국물과 어우러져서 고소함이 넘치더라고요.

숟가락 위에 면을 살포시 올리고, 차슈와 목이버섯, 아삭한 숙주까지 여러 가지 방법으로 토핑을 얹어 진한 국물과 함께 감탄하며 먹었어요.

모츠라멘(진한맛) 12,000원과 면 익힘 조절

친구는 모츠라멘 진한맛을 골랐어요. 계단라멘에 튀긴막창이 추가된 버전이에요. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 막창 덕분에 씹을수록 고소함이 대폭발하더라고요.

참고로 계단라멘은 면 익힘 정도도 조절이 가능해요! 꼬들한 식감을 선호하는 분부터 부드러운 면을 좋아하는 분까지(저요🙋‍♀️) 라멘 주문 시 말씀하시면 취향에 딱 맞게 먹을 수 있어 훨씬 만족스러웠어요. 🧡

카라이 소스 한 스푼

기본으로 담백한 라멘을 즐겼으니 2번째 맛있게 먹는 방법 : 매운 소스 한 스푼을 국물에 추가했어요. 소스를 추가하면 맛의 균형이 깨지는 경우가 많은데, 라멘의 기본 맛은 유지되면서 매콤함만 기분 좋게 얹어지는 느낌이었어요. 중간쯤 드시다가 소스를 첨가해서 드셔보시는 걸 추천합니다. 😍

다마고밥 3,000원, 2명당 1개면 충분

3번째 맛있게 먹는 방법 : 다마고밥. 계란이 얇게 채썰어져 올라간 밥 위에 잘게 다진 고기와 초록초록한 파, 김고명까지 푸짐하게 얹어져 나왔어요.

젓가락으로 살짝 들어 올려봤는데 계란이 정말 얇고 촉촉하게 채썰어져 있더라고요. 밥에는 살짝 양념과 간이 되어 있어 기본으로 먹어도 맛있있었어요. 👍🏻

한국인이라면 무조건 밥 말아먹기 ❣️ 담백한 국물에 푹 담궈진 계란이 국물을 머금어 2배로 촉촉해졌더라고요. 다마고밥은 양이 꽤 많으니 2명 당 1개를 주문하는걸 추천 ‼️ 엄청난 먹짱 분들은 부족 할 수 있어요.

마무리

한 그릇으로 다채롭고 알차게 즐길 수 있다니..! 맛도 양도 모두 만족한 곳이라 맛있게 먹고 왔어요. 일산 밤리단길에서 부담 없이 깔끔하고 뜨끈한 국물 라멘이 생각난다면 계단라멘 추천해요.