청라 한우 우니 곁들인 채끝등심, 숙성명작 청라

캐주얼한 분위기에서 숙성 한우를 다채롭고 맛있게 즐길 수 있는 청라 한우 맛집 숙성명작에 다녀왔어요. 블루리본 서베이에 7년 연속 등재되기도 한 한우 맛집에서 다양한 조합으로 한우를 즐기고 온 기록을 남겨볼게요.

숙성명작 청라

오늘의 메뉴와 기본 상차림

예약을 하고 갔더니 예쁘고 풍성하게 차려진 기본 상차림. 견과류와 방울토마토가 들어간 샐러드.

기본 한우 된장찌개

기본으로 내어지는 한우 된장찌개! 두부와 야채도 듬뿍 들어가고 많이 짜지 않고 깊고 구수한 맛이 나서 좋았어요.

한우와 곁들이기 좋았던 평양냉면

평양냉면 물

평양냉면 덕후라 식사 메뉴에 평양냉면이 있어 무심코 주문했는데... 육수를 한 입 맛보고 정말 깜놀! 슴슴하면서도 육향이 진하고 고소한 것이 너무 맛있더라고요?! 웬만한 평냉집에서 먹는 맛 정도 수준이라 넘 놀라서 국물 하나 남김없이 먹었어요. 넘 맛있어서 여쭤보니 매장에서 직접 육수를 내신다더라고요... 역시 한우 맛집! ㅎㅎ

면을 풀어서 한우 먹는 사이사이 먹어주면 느끼함을 잡아줘요. 시원하고 슴슴하니 넘 만족스러웠어요. 양도 엄청나게 많아요!

얼큰 한우 해장면

옥수수면이 들어간 볼륨이 상당한 얼큰 한우 해장면. 보통맛과 마라맛이 있는데 마라맛으로 주문해봤어요. 얼얼하고 얼큰한 국물 역시 느끼함을 잡아주는 역할. >.<

생트러플 육회와 우니 조합

생 트러플 & 한우 육회

원래도 좋아하는 육회, 원래도 정말 좋아하는 생트러플을 함께 만날 수 있어 더욱 특별했던 넘 맛있는 생트러플 한우 육회. 생트러플이 듬뿍 들어가 있고 치즈도 듬뿍 들어가 있어서 그 자체로도 풍미와 향기가 엄청 좋았어요. 육회 자체도 고소하게 양념되어 있어서 여러 가지에 곁들여 먹기 너무 좋더라고요.

우니

꺄, 한우 맛집에서 우니라니... 게다가 한우 구이에 우니를 곁들여 먹을 수 있다는 착상이 넘 좋아서 주문해봤어요. 무순과 새싹 듬뿍 예쁘게도 플레이팅해서 내어주십니다. 우니 자체도 녹진 달큰하니 맛있었고, 생트러플 한우 육회와 우니를 같이 김에 싸먹어도 정말 부드럽고 고소하고 달큰해서 별미였어요.

하이볼과 에이드

한우 구이 먹을 때 마실 것이 빠질 수 없죠. ㅎㅎ 포트와인 덕후는 포트와인 하이볼이 있어 넘 반가웠어요. ㅎㅎ

직접 구워준 숙성 채끝등심

숙성명작 채끝등심

오랜 시간의 정성이 응축된 숙성명작의 숙성 한우 채끝등심! 빛깔부터 넘 곱죠? 게다가 마블링이 적절해서 밸런스 좋아 보여요. 가니쉬도 풍성.

이렇게 한 상이 완성되었는데요. 정말 풍성하고 다채롭죠? 한우를 즐기는 가장 화려한 방법이 아닐까 해요! 게다가 직접 그릴링도 해주신답니다. >.< 좋은 원물은 역시 전문가의 손에서 구워져야 완성된다고 생각하기 때문에 넘 좋았어요.

오일을 두른 뒤 채끝등심을 올려 주세요. 처음에 전부 올릴지 반씩 구워주실지 여쭤봐 주시는데요. 먹는 속도가 느린 저희들은 반 먼저 구워달라고 부탁드렸어요.

가니쉬도 잘 구워 주시고. 먹기 좋은 크기로 잘라 트레이 위에 올려주십니다. 가니쉬도 노릇노릇.

채끝등심 일단 그 자체로 먹어봅니다. 노릇하게 익은 겉면 사이로 육즙이 가둬져 있어요. 식감은 쫄깃하고 맛은 고소해서 넘 맛있더라고요. >.< 홀그레인 머스터드 올려서도 먹고.

넘 궁금했던 우니도 올려서 맛봅니다. 달콤하고 녹진한 우니가 사르르 녹으면서 쫄깃한 채끝과 식감 대비가 되어 재밌는 한 입이었어요. 많이 느끼하지는 않았지만 생와사비도 상당히 잘 어울리고. 나마지도 구워주십니다. ㅎㅎ 노릇하고 고소하고 부드러운 맛있는 숙성 한우 구이였어요!

생일·결혼기념일 레터링 서비스

기념일이라고 미리 말씀을 드리면 이렇게 치즈 케이크를 준비해 주시는데요. 그래서 기념일에 방문하기 참 좋겠다는 생각이 들더라고요.

오랜 시간 정성을 담아 완성한 숙성 한우 구이를 다채롭고 색다르게 즐길 수 있는 숙성명작 청라. 데이트나 기념일을 할 때 선택지가 될 수 있겠어요.