제주 노형동 돼지갈비 삼합 스페셜과 물냉면, 제주본참숯불갈비

부부 각자 다른 입맛, 다른 취향으로 직접 먹어보고 경험해 본 후 냉정하게 평가하며 재방문 할 곳을 기록하고 소개하는 맛집 여행 전문 부부 블로거입니다. 틈만 나면 전국과 아시아를 돌며 맛집을 찾아다니는 저희 부부는, 두 달 전 제주에서 급하게 볼일이 있어 짧은 기간 동안 서귀포와 제주시에 숙소를 잡고 여기저기 바쁘게 돌아보고 왔는데요.

오늘은 코로나 전부터 제주시내 맛집으로 저장해뒀던 생갈비와 돼지갈비 맛집이 숙소 부근에 있어 하루 전날 미리 예약하고 들러본 노형동 맛집, 제주본참숯불갈비입니다.

제주본참숯불갈비 위치와 주차, 영업시간

제주본참숯불갈비는 제주특별자치도 제주시 원노형남1길 31에 있습니다. 운영시간은 16시부터 23시까지고, 추석 연휴(9월 24일 ~ 25일)는 휴무라고 해요.

• 📍위치: 제주특별자치도 제주시 원노형남1길 31
• ⏰운영시간: 16시 ~ 23시 (추석 연휴 9월 24일~25일 휴무)
• 🚗주차: 매장 주차장 최대 15대 무료주차 가능

✔️매장 이용 시 유의사항 및 서비스 정보

주문한 메뉴와 가격

제주본참숯불갈비에서 저희 부부가 주문한 건 돼지 양념갈비 19,000원, 생갈비 20,000원, 삼합 스페셜 20,000원, 냉면 8,000원, 그리고 소주와 맥주입니다.

• 돼지 양념갈비 - 19,000원
• 생갈비 - 20,000원
• 삼합 스페셜 - 20,000원
• 냉면 - 8,000원
• 소주와 맥주

기본찬으로 쌈 야채와 계란찜, 깻잎장아찌 그리고 샐러드, 콩나물 파무침, 묵은지와 겉절이 등이 나오고요.

생갈비와 돼지갈비는 불판을 따로

먼저 생갈비부터 나오는데요. 저희가 주문한 돼지갈비는 생갈비와 다른 불판이라며 따로 옆에서 구워서 준다고 하더라고요.

고기는 직원분이 알아서 구워주니 노릇하게 익을 때까지 기다려주기만 하면 된답니다.

삼합 스페셜 구성은 더덕·관자·새우

삼합 스페셜의 구성은 더덕구이, 관자, 새우 그리고 구워 먹어도 맛있는 방울토마토가 나오는데요.

더덕구이는 불이 약한 구석에 놓아주지만 양념이 있어 탈 수 있으니 자주 뒤집어 주셔야 해요.

맛있는 메뉴들에 술이 빠질 수가 없죠!! 오랜만에 소맥도 한잔 맛있게 말아주고요~

잘 익었지만 숯불에 불향 가득 베이도록 더 훈연해 줍니다.

생갈비 맛은 어땠나

먼저 생갈비부터 먹어보는데요!! 고기와 비계 비율이 적당한 생갈비는 신선해서 그런지 입에 넣자마자 육즙이 팡팡 터져 박수가 절로 나오더라고요!!

담백한 관자와 고소한 생갈비 그리고 향긋한 더덕구이 조합이 생각보다 너무 잘 어울려서 계속 삼합으로 즐기게 된답니다.

숯불에 바삭하게 구운 새우는 맛없없이고요.

주방 근처에서 따로 구워주는 돼지 양념갈비는 직원분이 타지 않게 정성껏 구워주고 있더라고요..

돼지 양념갈비와 물냉면

크아~ 드디어 돼지갈비가 나왔습니다. 비주얼 보이시나요? 윤기 좔좔좔~~~

보들보들 돼지갈비는 적당히 달콤하고 양념 맛이 쎄지 않아서 누구나 좋아할 맛이랍니다.

돼지갈비와 찰떡궁합인 물냉면도 주문해 주고요.

살얼음 동동 냉면은 쫄깃쫄깃하고 새콤해 돼지갈비와 곁들여 먹으니 더 맛있었답니다.

최종 평가

✔️최종 평가 — 제주시내에서 맛집을 찾으신다면 생갈비와 흑돼지 그리고 돼지 양념갈비와 특별한 삼합 스페셜 메뉴까지 있는 제주본참숯불갈비! 꼭 한 번쯤 들러보시길 추천드립니다.