속초 영랑동 맛집 아침 9시 오픈 스페셜 돈코츠, 이찌바라멘

결론부터 말하면

이번 속초 여행에서 제일 기억에 남는 한 끼 중 하나였어요🍜⭐️

✅저희 둘 다 라멘을 정말 좋아해서 한국에서도 꽤 여러 곳을 다녀봤고 일본 여행 가서도 라멘을 많이 먹어봤는데요, 여기서 먹고 나오면서 둘이 똑같이 한 말이 “지금까지 먹어본 라멘 중 여기가 1등인데?”🥇

이찌바라멘(속초 라멘 맛집 이찌바라멘, 일본까지 통틀어 우리 둘의 1등 돈코츠라멘)

이찌바라멘 (속초) 기본 정보

📍주소 강원 속초시 중앙로 348 이찌바라멘

⏰영업시간 매일 am9:00-pm21:00 라스트오더 pm20:30 *수요일 am9:00-pm2:00

단체 이용 가능, 무선 인터넷, 남/녀화장실구분, 예약, 주차

속초 영랑동 맛집, 아침 해장으로 라멘?

속초 여행 중에 아침해장식사로 뭘 먹을까 고민하다가 속초관광수산시장 근처에 있는 이찌바라멘에 다녀왔어요! 사실 여행지에서 라멘집을 찾아갈 때는 그래도 한식으로 해장해야 하나 싶기도 했는데... 인생 라멘집을 찾아버렸지 모예요...

내부가 깔끔하면서도 아기자기해요. ⭐️오픈시간이 오전 9시라 속초에서 아침, 점심식사로 해장하시려는 분들에게 아주 제격이죠!🍜

스페셜 돈코츠라멘 15,000원, 키오스크 주문과 오픈주방

이찌바라멘은 돈코츠 라멘이 메인인데 저희는 스페셜로 골랐구요 (15,000원)

키오스크로 주문을 하고 받아가는 형식인데 사장님 혼자 일하시거든요. 근데 라멘집이 무려 오픈주방이에요. 관리가 진짜 잘되어 있는 식당만 오픈주방 하는거 아시죠.

매장 소개를 보니 ⭐️국내산 돼지뼈를 사용해서 육수를 30시간 동안 끓여낸다고 해요. 라멘 맛의 가장 기본이 되는 육수에 정말 시간을 많이 들이는 곳이더라구요. 또 사장님이 일본의 라멘 장인들을 직접 찾아다니며 기술을 배웠다는 이야기도 있어서 그냥 일본식 분위기만 흉내 낸 라멘집은 아니라는 느낌이 들었어요. 실제로 먹어보면 “진하게 만들려고 무조건 짜게 한 맛”이 아니라 육수 자체에서 나오는 깊은 맛이 느껴졌어요.

토핑 밸런스와 다진마늘 센스

스페셜 돈코츠라멘 이라 그릇부터 남다르죠! 진짜 푸짐합니당. 차슈, 숙주, 버섯, 계란까지🥓🥚🍄🟫 토핑 하나하나가 그냥 자리 채우기용이 아니라 다 같이 먹었을 때 밸런스가 좋았다는 게 기억에 남아요.

다진마늘 취향껏 넣으라구 숟가락 위에 올려주신 센스🧄 이렇게 생각하면서 다 풀어서 넣었는데 훨씬 깊어졌어요!!

돈코츠인데 신기하게 안 짜요

돈코츠라멘 하면 보통 국물이 진하고 기름지면서 꽤 짠 곳도 많잖아요. 저도 처음 국물을 먹기 전에는 “이 정도로 뽀얗고 진하면 좀 짜려나?”🤔했는데 한입 먹어보고 의외였어요. 국물은 진한데 짜지 않았구요, 돼지뼈 육수 특유의 묵직함은 있는데 끝맛이 지나치게 느끼하거나 짜게 남지 않아서 계속 숟가락이 가더라고요.

⭐️다 먹고 사장님께 여쭤보니 일본사람들은 면만 먹어서 간이 쎄고 우리나라 사람들은 국물까지 먹으니까 간을 조절 하셨다고 해요. ⭐️그리고 잡내없이 맛있는 부분은 국내산 돼지뼈로 육수를 만드셔서 재료 부분이 달라서 그렇다고 말씀주셨어요.

대왕 차슈, 잡내 1도 없어요

대왕챠슈 비주얼좀 보세요 여러분!!!🥓 이게 자칫하면 고기잡내가 날수 있는데 진짜 부드럽고 잡내1도 없이 맛있었어요!!🥇 먹으면서 아.. 한국사람은 한국에서 라멘 먹어야지 입맛에 맞나?! 생각들정도.

제가 돈코츠라멘에서 가장 예민하게 보는 게 바로 돼지고기 잡내인데, 여기는 진짜 고기에서도, 국물에서도 거슬리는 냄새가 하나도 없어요. 그래서 돈코츠 특유의 진한 맛은 좋아하지만 돼지 냄새 때문에 잘 못 먹는 분들도 한번 먹어볼 만하겠다는 생각이 들었어요!

일본라멘집 답게 시치미랑, 후추도 일본제품으로. 개인적으로 이런 향신료 좋아해서 중간에 톡톡 뿌려주구요🧂✨

일본에서도 라멘을 여러 번 먹어봤지만 둘 다 먹자마자 한국·일본 통틀어서 지금까지 먹은 곳 중 제일 맛있다고 얘기했을 정도🥹 진하지만 짜지 않은 돈코츠 육수, 고기 잡내 없이 부드러운 차슈, 다 먹을때까지도 뿔지 않는 면과 숙주와 버섯의 식감까지 밸런스가 정말 좋았어요. 다음번에 속초여행에 온다면 또 여행 이틀차 아침에 뽀얀 돼지육수의 돈코츠라멘으로 아침겸 점심 해장하러 오려구요!

충전기에 머리끈까지, 여행객 배려가 보이는 곳

그리고 사장님이 정말 친절하세요. 음식 맛도 좋았지만 먹고 나오면서 기억에 남았던 건 매장의 세심함이었어요. 여행객들이 많이 오는 곳이라 그런지 매장 안에 휴대폰 충전기도 준비돼 있고🔋🔌 식사할 때 긴 머리가 불편한 분들을 위한 머리끈도 따로 준비해두셨더라구요!

사실 별거 아닌 것처럼 보일 수 있는데 이런 작은 것들이 은근히 손님 입장에서는 크게 느껴지잖아요. “아, 여기 사장님이 손님이 뭐가 불편할지 한번 더 생각하시는구나.” 싶었어요. 사장님도 정말 친절하게 응대해주셔서 맛뿐 아니라 전체적인 식사 경험 자체가 좋았어요😊

속초관광수산시장 근처, 주차는요?

이찌바라멘은 속초관광수산시장 공영주차장 입구 근처에 있어요. 매장 안내에는 공영주차장 이용 시 30분 무료주차권도 제공한다고 되어 있어서 속초 시장 구경하면서 함께 들르기에도 괜찮구요. 저희는 11시 좀 넘어서 갔는데 점심시간엔 가게 앞 주차 했어요.

속초 여행하다 보면 회, 물회, 대게 같은 메뉴를 연속으로 먹게 되는 경우가 많은데 중간에 아침 점심 식사로 이렇게 뜨끈하고 진한 라멘 한 그릇 먹는 것도 추천드려요🍜💛🧡