진주 유등축제 냉면 브레이크타임 직후 송기원1997년과 우전, 송기원진주냉면 본점

요즘 아침, 저녁으로는 날이 선선했지만 여전히 낮에는 많이 덥더라고요🫠 친구랑 산책 한바퀴 하고 돌아오는 길에 오랜만에 저희가 좋아하는 송기원진주냉면이 너무 땡겨서 한사바리 하고 왔습니다😎

송기원진주냉면 본점 영업시간과 주차

송기원진주냉면 본점은 진주 상대동 모덕로47번길에 있는 진주냉면집이고, 영업시간은 10:30~20:00, 16:00~17:00이 브레이크타임입니다. 라스트오더는 15:40, 19:40이고 9/24~26 추석연휴에도 10:30~20:00 운영해요.

• ⏰ 10:30~20:00 (16:00~17:00 브레이크타임)
• 라스트오더 15:40, 19:40
• 🗓️ 9/24~26 추석연휴 10:30~20:00
• ✔️ 단체 이용 가능, 포장 가능
• 🅿️ 매장 앞 주차장, 연암도서관 공영주차장, 동광교회 주차장(일요일 제외) 이용 가능

저희는 브레이크타임이 끝나자마자 방문했었는데 이미 주차장 자리가 얼마 안남았더라고요! 송기원진주냉면 본점은 진주 안심가게로 선정되어 청결도 이미 인정받았으며 30년 이상의 전통을 가지고 중기부, 소상공인공단의 공식 인증을 받은 현지인들의 찐맛집에게만 주어지는 백년가게 타이틀도 달고 있답니다! 실제로 진주냉면 중 최초로 백년가게 인증을 받았고 1세대 중 가장 오래된 전승자가 계신다고 합니다!

또한 3년 연속 블루리본 받은거 보이시나요? 진주냉면집 중에서 가장 많은 블루리본을 받는 곳이 바로 송기원진주냉면이랍니다!

저희는 브레이크타임 마치자마자 오기도 했고 일요일 저녁이라 손님이 많지는 않았지만 토요일 점심은 웨이팅이 많다더라고요! 현장에서 웨이팅을 걸 수도 있지만 테이블링으로도 원격줄서기가 가능하니 참고하시면 좋을 것 같습니다!

Tip 차량으로 7분 거리에 송기원진주냉면 직영점이 있어요! 여기는 붐비지 않은데 맛은 같아서 사람 많을 때는 직영점 방문도 추천해요

1997년 육수 도난, 송기원마을 이야기

송기원진주냉면에 대해 찾다보니 흥미로운 점이 있더라고요! 1997년 냉면 육수를 도둑 맞을 정도로 예전부터 진주냉면 맛집으로 소문이 자자했나봐요!

또한 송기원진주냉면 매장을 송기원마을로 스토리텔링하면서 진주의 특성과 재료를 어우러지게 만든다는 점이 참 인상깊었어요!

매장 내부는 어떤 분위기일까

전현무계획 방송에 나와서 유명해진만큼 전현무님, 곽준빈님, 옥주현님, 이찬원님 등 다양한 연예인의 사인이 벽에 걸려있더라고요!

또한 조리명장과 한식대가 인증서가 벽에 걸려있다보니 사장님이 얼마나 요리에 진심으로 임하시는지 느껴지고 맛이 기대가 됐어요😎

한쪽 벽에는 송기원 진주냉면에 대해 소개가 되어있는데요! 송기원진주냉면은 고기국물과 남해지역에서 나온 해산물 베이스의 육수를 사용한다고 해요! 또한 메밀면도 자가제면을 한다고 하네요~

매장 내부는 전통의 느낌과 현대의 느낌이 잘 살려진 아기자기한 느낌이에요! 송기원마을이라는 컨셉이 딱 이해가 가는 ㅎㅎ 4인 테이블도 여러개 있고 일렬로 된 테이블도 있습니다!

자리에는 송기원진주냉면을 안내하는 책자와 김천배금초, 겨자가 준비되어 있는데요! 김천 배금초도 3대가 이어서 하는 부뚜막 전통 식초라고 해요:) 식초도 아무거나 사용하지 않고 전통을 살리면서 몸에 좋은 재료를 사용하는 것이 감동포인트였습니다!

송기원진주냉면 본점 메뉴 구성

송기원진주냉면 본점 메뉴판에는 냉면 외에 계절메뉴로 갈비탕도 있습니다. 저희는 최애 메뉴인 섞음냉면 송기원1997년과 우전 25,000원을 주문했어요.

송기원진주냉면 본점의 메뉴판이랍니다! 냉면도 좋지만 계절메뉴로 갈비탕도 판매하고 있어요:)

이 네 메뉴가 송기원진주냉면 본점의 가장 대표적인 메뉴에요! 이름들이 특이하죠? 메뉴 이름부터 조선시대 사대부가와 궁중에서 즐겨먹던 반가 음식을 고수하고 한식의 가치에 집중하는 송기원진주냉면 본점의 철학을 느낄 수 있었어요! 저희는 저희의 최애 메뉴인 송기원1997년과 우전을 주문했어요!

온육수와 우전, 송기원1997년 맛은?

기본반찬으로는 배추김치와 무절임이 나오고, 셀프바에서 온육수를 직접 가져올 수 있습니다. 송기원진주냉면 본점의 온육수는 깊은 육향과 해산물 감칠맛이 진해서 저희가 이 집을 좋아하는 이유 중 하나예요.

먼저 음식을 주문하면 기본반찬으로 배추김치와 무절임이 나오는데 둘 다 간이 강하지 않고 슴슴하고 깔끔해서 입맛을 돋궈줬어요!

그리고 기다리는 동안 앞에서 셀프로 온육수를 가져오면 되는데요! 깊은 육향과 함께 올라오는 해산물의 감칠맛에 끝도 없이 육수를 마시는 사람이 됩니다..💝 사실 송기원진주냉면 본점을 좋아하는 이유 중에 하나는 바로 이 온육수의 깊은 맛 때문이랍니다?

냉면에 앞서 주문한 우전이 나왔어요! 25,000원 비싼가 싶어도 받아보면 양이 꽤 많답니다!!!

송기원진주냉면의 우전은 1++ 등급의 한우에 메밀가루를 묻혀서 만든다고 하는데요 그래서 그런지 굉장히 부드럽고 육즙이 잘 느껴진답니다! 잡내도 없어서 더 맛있게 먹을 수 있었어요 ◡̈

육전을 먹고 있으니 저희가 주문한 섞음냉면 송기원 1997년이 등장했습니다!

고명으로은 삶은 계란, 나주배, 제철 제주 월동무로 만든 무김치 그리고 돈육 육전이 얹어져서 나왔어요!

맨육수 맛을 본 뒤 준비된 배금초와 겨자를 뿌려줍니다! 그냥 먹어도 슴슴하면서도 면에서 나오는 메밀향과 해산물의 깊은 맛이 잘 어울리지만, 비빔인 만큼 약간의 맛을 더해줍니다! ㅎㅎ

탱글하고 푸짐한 면이 보이시나요? 송기원진주냉면의 면은 제주산 메밀을 직접 볶아 100도씨 넘는 물에 익반죽한면이라고 해요! 그래서 쫄깃하면서도 구수한 메밀향이 일품이랍니다! 메밀향 쫄깃한 면과 고기와 해산물의 감칠맛이 진한 육수, 그리고 깔끔하게 매콤한 양념, 무엇보다 다양한 고명이 다채로운 맛을 내주기도 하고 송기원진주냉면 육수가 다른 진주냉면보다 잡내가 덜하고 가장 전통의 맛에 가깝지만 현대인들의 입맛에도 잘 맞는 느낌이라 가장 맛있었던 것 같아요◡̈ 함께 나온 우전이랑 먹으면 더 금상첨화랍니다!

아 참 송기원진주냉면 본점에서 식사를 하고 영수증을 챙기시면 근처에 있는 살라트앤올되다 10% 할인이 된다하니 참고하셔요! (여기도 장애인과 비장애인이 함께 근무하는 의미있는 카페랍니다!)

유등축제 때 진주냉면 어디로 갈까

진주냉면은 여러 가게를 두고 선호도가 많이 갈리긴 하지만 그래도 제일 깔끔하고 전통의 맛을 잘 살린 곳을 고르라고 하면 저는 이 곳 송기원진주냉면 본점을 추천하고 싶어요! 처음 진주냉면을 맛보시는 분, 그리고 전통의 맛을 느껴보고 싶으신 분들, 유등축제 보러 온김에 진주냉면 맛집 찾으시는 분들께 100년 전통을 이어나갈 송기원진주냉면 본점 진심으로 추천드립니다!!