영등포구청역 고기집 3부위 1인분씩 비교, 동래정 본점 가브리살·통삼겹·갈매기살

고기집 가면 늘 하는 고민, 부위 하나만 진득하게 먹을까 아니면 이것저것 맛볼까?

저희는 이날 결론을 내지 않고 가브리살, 삼겹살, 갈매기살을 1인분씩 전부 시켰답니다 ㅋㅋ 덕분에 세 부위를 한 화로에서 제대로 비교하고 왔어요!

영등포구청 근처에서 고기집 고민 중이라면 바로 여기!! 오늘의 주인공은 백탄직화 고기집 동래정 본점이랍니다.

동래정 영등포구청 본점

영등포구청역 도보권 줄서는 고깃집

동래정 영등포구청 본점은 영등포구청역에서 걸어갈 수 있는 백탄직화 고깃집이에요. 동래정의 고기에 진심인 정체성은 입구부터 딱 보이더라구요!! ㅋㅋ

국내산 1+ 암퇘지 생고기, 백탄직화, 제주식 멜조림 전문이란 말에 신뢰감 상승!

조약돌 가득한 화로에 백탄이 담겨 나오는 것부터 신기하더라구요.

100% 국내산 생고기, 수인곡물시장에서 직접 공수한 100% 참기름!

그리고 처음부터 끝까지 직원분이 구워주셔서 저희는 술잔만 들고 있었어요.

금요일 6시에 갔는데 레트로한 홀이 금방 차서 조금만 늦었으면 웨이팅할 뻔 했답니다. ㅎㅎ

가브리살 vs 삼겹살 vs 갈매기살, 3부위 대결

동래정 본점의 가격은 가브리살 160g 18,000원, 통삼겹 180g 18,000원, 갈매기살 160g 18,000원!! 세 부위 모두 동일해서 비교하기 딱 좋아요.

저희처럼 1인분씩 시키면 54,000원에 3부위 코스가 완성된답니다!!

통삼겹 180g, 슬랩 통째로 구워 큐브로

먼저 통삼겹은 긴 슬랩 통째로 올려 겉을 바삭하게 구운 뒤 잘라주는 방식! 백탄 직화라 기름 잡내 없이 불향이 은은하게 배요.

두툼하게 잘린 큐브를 한입에 넣으면 겉은 쫄깃바삭하고 속은 육즙이 차 있어서, 셋 중 가장 대중적이면서 실패 없는 맛이에요.

1+ 등급 암퇘지라 그런지 비계가 느끼하지 않고 고소하게 씹히는 것도 포인트!!

가브리살 160g, 격자 칼집에 쫀득한 식감

가브리살은 격자로 칼집을 낸 도톰한 덩어리로 나오는데, 구우면 칼집 사이로 기름이 배어들면서 겉면이 노릇한 그물 무늬로 변해요.

돼지 한 마리에서 조금밖에 안 나오는 부위답게 마블링이 촘촘해요!!

씹으면 쫀득하게 늘어지다가 고소함이 터지는 게 매력이라 저의 원픽!

갈매기살 160g, 담백한데 쫄깃

갈매기살은 셋 중 가장 담백한 살코기인데 퍽퍽함 없이 쫄깃해서, 기름진 두 부위 사이사이에 먹으면 좋더라구요! 씹을수록 돼지고기 본연의 진한 육향이 올라오는 스타일이라 참기름 소금장이랑 제일 잘 어울렸어요.

80%만 익혀서 멜조림에 풍덩!

동래정을 제대로 즐기려면 공지 4번을 따라야 해요!!

고기는 80% 정도만 익혀 멜조림에 듬뿍 찍어드세요.

뚝배기에 보글보글 나오는 제주식 멜조림은 멸치와 묵은지를 진하게 조린 소스인데, 짭조름한 감칠맛이 흔한 멜젓보다 훨씬 깊어요.

소스라기보다 반찬 하나를 통째로 받은 느낌이라, 고기를 다 먹은 뒤엔 안에 든 묵은지를 건져 먹는 재미까지 있었답니다.ㅋㅋ 살짝 덜 익은 촉촉한 고기를 멜조림에 푹 찍고 깻잎에 마늘 초절임 하나 올려 싸 먹으면, 이게 동래정 고기의 완성!!

매콤한 다대기장, 참기름 소금장, 와사비까지 소스 라인업이 다양해서 부위마다 조합을 바꿔 먹는 재미가 있어요.

화로 가장자리의 꽈리고추와 호일에 구운 새송이버섯도 은근한 밥도둑 ㅋㅋ

2인 방문이라면 부위별 1인분씩

둘이서 고기 3인분에 사이드까지 배불리 먹고 나온 만족스러운 금요일 저녁이었어요. 커플이나 2인 방문이라면 저희처럼 부위별 1인분씩 시켜 비교하는 걸 추천해요.

영등포구청 근처에서 안 굽고 편하게 받아먹는 고기집 찾는 분들께 진심 추천합니다!! ㅎㅎ