합정역 고기집 한우세트 뒤 목살 멜젓, 정육도

합정역 가까운 야장 느낌 고기집

늦퇴하고 합정에 고기 먹으러 다녀왔슴다. 합정역이랑 개가까움.

가게 앞에 유료 주차장이 있어서 이용하기 편했슴다.

외관입니다. 야장 느낌 가게임.

야외 테라스 자리도 있음. 밖에는 야외 테이블도 따로 마련되어 있었슴다. 조명이 달려 있고 인조잔디 위로 테이블이 놓여 있어서 실내와는 분위기가 완전히 다름. 날씨 선선할 때는 밖에서 숯불에 고기 구워 먹어도 괜찮을 것 같다. 합정에서 친구들이랑 모임하거나 여럿이 방문할 때 야외 자리 이용해 보는 것도 좋을 듯.

장독대가 있더라고요? 직접 담그시나??

내부 자리도 넓었슴. 룸처럼 되어 있는 곳도 있고 공간 분리가 잘 되어 있었슴다. 창가 자리에 앉았슴 ㅎㅎ

한우와 곁들이는 밑반찬

고기 맛도리 조합. 파채, 양파 말모.

밑반찬도 알차게 나오는 편. 기본으로 나오는 밑반찬도 고기랑 곁들이기 좋은 구성임.

안 카니보어. 카니보어(구라. 개인적으로 한우는 이것저것 많이 곁들이기보다 처음에는 소금만 살짝 찍어서 먹는 게 제일 좋은듯.

고기는 숯불에 구워야 존맛탱이지. 된찌 어서오고.

한우세트 살치살·새우살·갈비살

한우세트 99,000원. 고기 옆에는 한우 등급표도 같이 나와서 어떤 고기를 먹는지 확인할 수 있었슴다. ㄹㅇ 정육점 느낌 잼잼.

먼저 주문한 한우세트 99,000원. 한우세트에는 살치살, 새우살, 갈비살 나오는데 고기 나오자마자 마블링부터 굿굳 굿 둗. 두툼하게 썰린 고기가 한 판에 나오는데 만족스.

글고 살치살은 마블링이 촘촘하게 들어가 있어서 굽기 전부터 기대함 ㄷ ㄷ.

음 미슐랭~

살치살은 입안에서 녹았슴다. 숯불에 겉면을 노릇하게 익히고 안쪽은 붉은기가 살짝 남아 있을 때 내 입으로 드루와 드루와. 육즙 팡팡임, 식감이 부드럽고 숯불향 입혀져서 굿~~

갈비살은 적당히 씹는 맛이 있어서 굿. 커다란 새송이버섯도 같이 나오는데 버섯에 정육도 글씨 찍혀있슴. 마늘쫑도 구워먹기 굿.

특히 마음에 들었던 건 양파절임. 리필했서요. 아삭한 양파에 한우 한 점 같이 먹으면 기름진 느낌을 잡아줘서 중간중간 계속 손이 갔슴다. 처음에는 고기만 먹다가 양파절임이나 다른 반찬을 하나씩 곁들이니까 같은 부위도 조금씩 다르게 즐길 수 있었음. 밥 위에 젓갈 살짝 올려 먹는 것도 별미였는데 이따 사진 나옴ㅋㅋ 젓갈이 ㄹㅇ 맛났음!!

살치살·새우살·갈비살 골고루 세 가지 부위가 같이 나오니까 하나씩 비교하면서 먹는 재미도 있어서 좋은듯. 굽기 어때유.

목살 2인분과 멜젓 조합

한우 먹고 목살 2인분 추가. ㄱㅂㅈㄱ.

목살에는 멜젓 추가. 목살 먹을 때는 멜젓 3,000원도 같이 주문했다. 멜젓 끓이기 전에 보고 엥 이게 맛있나? 싶었음. 근데 존맛탱.

한우 먹고 끝내기 아쉬워서 목살 2인분도 추가했다. 목살은 1인분 17,000원. 사진에서도 보이듯 두께가 꽤 도톰하고 살코기와 지방이 적당히 섞여 있슴다.

하얀쌀밥 어서오고. 젓갈도 넘 맛나서 리필함~

숯불에 올려 겉면을 노릇하게 익히면 겉은 살짝 탄력 있고 안쪽은 촉촉한 편. 잘 굽죠?

한우를 먼저 먹고 목살을 먹었는데도 각각 매력이 달라서 괜찮았다. 한우가 부드럽고 풍미가 진한 쪽이라면 목살은 담백하면서 씹는 맛이 조금 더 살아있는 느낌임. 아그작아그작. 그래서 한우 먹고 목살로 넘어가도 생각보다 부담스럽지 않았슴.

따뜻하게 끓인 멜젓 + 숯불향 입은 목살 조합 말모. 짭조름한 감칠맛이 존맛탱. 돼지고기 주문하면 멜젓 꼭 주문 ㄱㄱ. 그냥 먹었을 때와는 느낌이 확 달라짐. 개인적으로 목살은 소금보다는 멜젓이 더 잘 어울렸어요.

멜젓에서 수영하다 나온 목살. 어땨용?

먹다가 중간에 멜젓 찍어 먹는 거 넘 맛나서 따봉샷 찍음.

진짜 맛나게 먹었슴다.

합정 정육도 총평

연옌들도 많이 오나봄. 합정에서 한우부터 돼지고기까지 제대로 먹고 온 정육도였슴다. 이날 먹은 메뉴는 한우세트 99,000원, 목살 2인분 34,000원, 멜젓 3,000원. 밑반찬도 전체적으로 맛있어서 한우 + 양파절임, 목살 + 멜젓. 음식은 맛있었어요.