속초 중앙시장 오징어젓갈 집에서 충무김밥으로, 황부자젓갈

속초 중앙시장 젓갈, 황부자젓갈로 달려간 이유

속초 여행 마지막에 들른 곳은 속초 중앙시장 젓갈 맛집으로 소문이 무성한 황부자젓갈이었어요. 원래는 젓갈을 꼭 사 와야지!! 마음먹고 간 건 아니었거든요~

안녕하세요! 망고는 맹수입니다~ 속초 여행 가면 바다 구경도 신나게 하지만 집으로 돌아오는 길에 양손 꽉 채워서 맛있는 밥반찬 챙겨 오는 거 절대 빠뜨릴 수 없어요!!

그런데 속초 식당들 들어가는 곳마다 기본 찬으로 야무진 오징어젓갈이랑 씨앗 젓갈, 가자미식해를 내주시는데 밥이 아주 끝도 없이 꿀꺽 들어가는 거예요!! 이 맛있는 밥도둑을 집에서도 계속 맛보고 싶어져서 황부자젓갈로 곧장 달려갔어요!!

주차와 매대 구성은?

황부자젓갈은 건너편 시장 주차장에 차를 대고 들어갔는데 15,000원 이상 사면 주차권까지 챙겨주시니까 완전 감동이에요!!

매대 앞으로 가보니까 양념 명란, 저염 백명란, 낙지젓, 가리비젓, 창란젓, 명태회무침, 오징어식해, 어리굴젓 등 눈이 휘둥그레질 만큼 갖가지 젓갈이 촤르륵 펼쳐져 있어요~

오징어젓갈 포장은 어떻게 해주나요

황부자젓갈에서 고른 건 제 최애 밥반찬인 오징어젓갈이에요. 사장님께서 통에 진짜 넘치도록 오징어젓갈을 듬뿍 담아주셔서 보기만 해도 배가 부른 기분이에요~

여행 마치고 집으로 올라오는 동안 냄새가 차 안에 새어나오면 어쩌나 살짝 걱정했는데! 용기 밀봉을 엄청 꼼꼼하게 해주시고 아이스팩까지 착 넣어서 보관해 주시니까 집에 와서 상자를 열 때까지 차 안에 냄새 하나 안 퍼지고 완전 멀쩡해요~ 전국 택배도 된다고 하니까 나중에 집에서 편하게 전화로 주문해 먹기 좋음~

시식하고 고를 수 있어요

사실 젓갈이라는 게 보기만 해서는 간이 얼마나 센지, 양념 맛이 입에 맞는지 가늠하기 어렵잖아요~ 황부자젓갈에서는 직원분께서 하나씩 맛보라고 적극 권해주시니까 취향에 딱 들어맞는 걸로 고를 수 있답니다~

원물부터 소금, 고춧가루까지 엄선해서 만드신다더니 양념이 짜지도 않고 입에 감칠맛이 착착 감기는 게 아주 별미예요~

가격표도 정찰제로 명확하게 적혀 있고 통에 꾹꾹 눌러 담아 푸짐하게 주시는데 넘치는 정이 너무너무 좋습니다~

집에서 충무김밥 스타일로 먹어보니

집에 오자마자 신나게 오징어젓갈 용기를 열어봤는데 오징어 살이 어찌나 오동통하고 쫄깃한지 식감이 예술이에요!! 비린 맛은 하나도 없고 입안에서 탱글탱글하게 씹히는 맛이 기깔나서 당장 요리에 활용해보고 싶어지더라구요~

그래서 집에 오자마자 충무김밥 스타일로 만들어 먹으니까 너무너무 맛있더라구요!! 김밥김을 단단하게 말아서 참기름이랑 깨소금 살짝 친 밥에 돌돌 말고, 옆에 오징어젓갈을 푸짐하게 곁들였거든요~

담백하고 고소한 밥 위에 매콤달콤 짭조름한 오징어젓갈을 턱 얹어서 한 입에 넣으니까 밖에서 사 먹는 충무김밥보다 훨씬 맛깔나요!!

남은 젓갈 보관법

남은 건 오래 두고 먹으려고 지퍼백에 소분해서 냉동실에 살포시 얼려뒀어요~ 먹기 전에 냉장실로 옮겨서 천천히 해동해 먹으면 처음 사 왔을 때 탱글함이랑 매콤함이 그대로 살아나서 매일 밥상이 기다려져요!!

오늘도 맛있는 오징어젓갈 덕분에 든든하게 한 끼 해결하고 행복하게 마무리해요~