침산동 소고기 생갈비·안창살 반판씩, 고기9단 침산직영점

대구 북구에 사는 언니의 제안으로 언니, 형부와 함께 고기9단 침산직영점에서 저녁을 먹었어요. 생갈비와 안창살을 반판씩 주문해 두 부위의 식감을 비교하고, 9단세트도 곁들였어요.

주차와 예약 후 입장은 편했나요?

건물 1층에 넓은 주차장이 있어서 편하게 주차했어요. 미리 예약해 둔 덕분에 주차 후 바로 2층으로 올라가 자리 안내를 받았어요.

원문에 안내된 영업시간은 11:00~21:50이고, 브레이크타임은 15:00~17:00, 라스트오더는 21:00이에요.

생갈비와 안창살을 반판씩 주문할 수 있나요?

생갈비, 안창살, 꽃갈비살, 황제갈비살, 즉석양념갈비와 생삼겹살, 생목살이 있었어요. 첫 주문은 한 판부터 가능했지만 두 부위를 반판씩 조합할 수 있어서, 생갈비 반판과 안창살 반판을 골랐어요.

셋이 방문했지만 저는 늦은 점심을 먹었고 언니도 속이 조금 좋지 않아, 평소보다 고기를 적게 주문했어요. 여기에 한우육회와 돼지김치찌개, 쫄면, 생와사비와 초밥이 포함된 9단세트를 추가했어요.

가족 식사나 단체 모임에 어울리는 좌석인가요?

내부는 적당히 개방감이 있으면서 테이블마다 파티션으로 나뉘어 있어 가족끼리 식사하기 편했어요. 길게 이어진 넓은 테이블도 있어 여러 명이 함께 앉기 좋아 보였어요.

저는 고기를 구울 때 넓은 네모 테이블을 선호해서 좌석이 마음에 들었어요. 테이블 아래에는 음료잔, 접시, 수저, 물티슈가 준비되어 있어 필요한 물품을 바로 꺼내 쓸 수 있었어요.

기본찬은 어떤 구성이었나요?

잡채, 파김치, 양념게장, 백김치, 샐러드 등 기본찬이 다양하게 나왔어요. 반찬이 차려지니 테이블이 금세 찼어요.

식전에 샐러드를 먼저 먹었어요. 평소 고깃집 양념게장을 좋아하는데, 이날 나온 양념게장도 입맛에 맞아 제가 세 마리를 모두 먹었어요.

생갈비와 안창살은 맛과 식감이 어떻게 달랐나요?

주문한 메뉴는 서빙 로봇이 가져다줬어요. 생갈비와 안창살을 버섯과 함께 불판에 올리고 형부가 고기를 구워줬어요.

고기를 굽는 동안 9단세트의 한우육회, 쫄면, 초밥도 나왔어요. 돼지김치찌개는 조금 뒤에 먹어도 된다는 안내를 받아 잠시 빼두었어요.

처음에는 고기를 소금에 살짝 찍어 먹었는데, 고기 자체의 감칠맛이 좋았어요. 어느 정도 익은 뒤에는 각자 원하는 굽기에 맞춰 조금씩 더 익혀 먹었어요.

쫄면이나 파김치를 곁들이면 고기만 먹을 때와 다른 맛이 났어요. 형부는 초밥 위에 고기를 올렸고, 저는 한우육회와 함께 먹었어요. 초밥 자체에도 간이 되어 있어 그냥 먹어도 맛있었어요.

구운 버섯도 함께 먹었어요. 기본찬과 세트 메뉴를 번갈아 곁들이니 여러 조합으로 먹는 재미가 있었어요.

생갈비는 부드럽고 육즙이 느껴졌고, 안창살은 씹을 때 좀 더 탄탄한 식감이었어요. 두 부위의 차이가 분명해서 반판씩 나눠 주문하길 잘했다는 생각이 들었어요.

돼지김치찌개와 후식으로 어떻게 마무리했나요?

고기를 더 추가하는 대신 남겨둔 돼지김치찌개를 끓였어요. 공깃밥도 두 개 주문해 함께 먹었어요.

찌개는 시원하면서 얼큰했고, 고기와 김치가 넉넉하게 들어 있었어요. 고기와 여러 곁들임에 찌개까지 먹으니 배가 찼어요.

식사 후에는 한쪽에 준비된 커피와 매실차 중에서 매실차를 골랐어요. 고기를 먹고 난 뒤 마시니 입안이 개운해지는 느낌이었어요.

매장은 깔끔했고 직원분들도 친절했어요. 이날은 두 부위의 소고기를 나눠 먹을 수 있었던 점과 가족끼리 편하게 앉을 수 있는 테이블이 특히 기억에 남았어요.