서귀포 아침식사 전복돌솥밥 한상, 중문고등어쌈밥

서귀포 아침식사로 고른 중문 한식 한상

제주 여행을 하다 보면 아침부터 빵이나 커피보다 따뜻한 밥과 국, 반찬이 생각나는 날이 있잖아요. 중문 쪽에서 한식으로 든든하게 먹을 곳을 찾다가 방문한 곳이 중문고등어쌈밥이었어요. 고등어조림에 전복돌솥밥, 다양한 반찬까지 한 번에 챙길 수 있는 구성이라 서귀포 아침식사 장소를 찾을 때 자연스럽게 눈이 갔어요.

도착해서 보니 검은 외벽과 붉은 벽돌이 어우러진 단층 건물이라 멀리서도 간판을 알아보기 어렵지 않았어요. 건물 앞쪽으로 길게 창이 나 있어서 외관이 답답하지 않았고 주변으로 초록색 나무와 조경도 이어져 있었어요. 입구까지 경사로가 연결되어 있고 장애인 주차 구역도 따로 마련되어 있어 주차 후 매장으로 들어가는 동선도 한눈에 들어왔어요.

주차장은 건물 바로 앞뿐 아니라 옆으로도 공간이 넓게 이어져 있었어요. 제주에서는 렌터카로 움직이는 경우가 많다 보니 식당을 고를 때 주차 공간도 은근히 신경 쓰이는데, 차량 여러 대가 들어와도 동선이 복잡해 보이지 않았어요. 아침을 먹고 곧바로 다음 여행지로 이동해야 하는 일정이라면 이런 부분이 꽤 편하게 느껴질 것 같았어요.

넓은 홀과 태블릿 주문 방식

안으로 들어가니 외관에서 생각했던 것보다 홀이 훨씬 넓었어요. 창가를 따라 자연광이 들어오고 테이블 간격도 비교적 여유 있게 배치되어 있어서 두 명부터 여러 명까지 앉기 좋은 구조였어요. 한쪽에는 반찬을 가져갈 수 있는 셀프바가 크게 자리하고 있었는데, 서귀포 아침식사로 방문해도 밥과 메인 메뉴만 먹는 간단한 구성이 아니라 한상차림처럼 챙길 수 있겠더라고요.

주문은 테이블에 놓인 태블릿을 이용하는 방식이었어요. 식사메뉴와 순살메뉴, 사이드메뉴처럼 화면에서 메뉴를 넘겨볼 수 있었고 묵은지고등어조림과 전복돌솥밥 구성은 2인 36,000원, 3인 54,000원, 4인 72,000원으로 표시되어 있었어요. 인원수에 맞춰 바로 고를 수 있어서 여러 명이 함께 방문했을 때 메뉴를 정하기에도 복잡하지 않아 보였고, 화면에는 구이 추가가 가능하다는 안내도 함께 나와 있었어요.

쌈채소와 반찬을 챙기는 셀프바

주문을 하고 나서는 셀프바부터 둘러봤어요. 접시와 그릇이 종류별로 넉넉하게 쌓여 있고 차가운 반찬과 채소, 따뜻하게 준비된 음식이 구역별로 나뉘어 있었어요. 안내문에는 환경을 위해 먹을 만큼만 담아 달라는 문구와 함께 반찬을 재사용하지 않는다는 내용도 적혀 있었고, 셀프바 반찬을 남길 경우 이용료 5천 원이 추가된다는 안내가 있어서 처음부터 조금씩 담아오는 편이 좋겠어요.

쌈채소 코너에는 풋고추와 통마늘, 여러 종류의 잎채소, 배추가 큼직한 바트에 준비되어 있었어요. 위쪽 안내에는 농장에서 직접 재배한 채소로 쌈밥을 준비한다는 문구도 적혀 있었는데, 이름부터 고등어쌈밥인 곳답게 채소 코너의 비중이 제법 컸어요. 메인 메뉴가 나오기 전에 원하는 채소와 곁들임을 미리 챙겨두면 상이 차려졌을 때 바로 함께 먹을 수 있는 구성이었어요.

옆쪽 셀프바에는 작은 반찬들이 한두 가지가 아니라 여러 칸에 나뉘어 준비되어 있었어요. 붉은 양념 반찬부터 간장에 무친 반찬, 절임류처럼 색과 형태가 다른 음식들이 줄지어 담겨 있어서 조금씩 골라 담는 재미가 있었고, 따뜻한 메뉴 쪽에는 잡채와 제육볶음도 넓은 용기에 따로 준비되어 있었어요. 서귀포 아침식사라고 하면 보통 몇 가지 기본찬 정도를 떠올리기 쉬운데, 여기서는 메인이 나오기 전부터 상이 꽤 풍성해졌어요.

셀프바 한쪽에는 큰 보온통과 항아리 형태의 용기도 놓여 있었어요. 식혜를 한 그릇 받아오니 연한 갈색빛 음료가 넉넉하게 담겼고, 식사 중간이나 마지막에 곁들이기 좋은 구성이었어요. 바로 옆 안내판에는 오전 9시부터 12시 사이 네이버 플레이스 쿠폰 사용 시 오전 고객에게 전복죽을 무료 제공한다는 내용도 적혀 있어서, 이른 시간에 서귀포 아침식사를 계획하고 있다면 방문 당일 쿠폰과 이용 가능 시간을 함께 확인해보면 좋겠어요.

전복죽은 작은 그릇에 담아보니 녹색을 띤 걸쭉한 죽 안에 밥알과 잘게 들어간 재료가 그대로 보였어요. 숟가락으로 한 번 떠보니 전복 조각이 함께 올라왔고 쌀알도 형태가 남아 있어서 아침 메뉴로 어떤 모습인지 가까이 살펴볼 수 있었어요. 본격적인 고등어조림과 돌솥밥이 나오기 전에 따뜻한 메뉴를 먼저 챙길 수 있다는 점도 아침 방문과 잘 맞아 보였어요.

제가 가져온 반찬도 종류가 제법 많았어요. 검은콩조림과 마카로니샐러드, 단호박을 으깬 반찬, 매콤하게 무친 채소와 연근, 양념한 풋고추, 통마늘을 사각 접시에 조금씩 나눠 담았어요. 별도 작은 그릇에는 김과 깍두기, 두부가 들어간 장아찌 형태의 반찬, 샐러드와 소스류까지 놓이니 한식집 특유의 여러 가지 반찬을 골라 먹는 구성이 자연스럽게 완성됐어요.

반찬을 가까이 놓고 보니 같은 채소라도 조리 방식이 제각각이라 상이 단조롭지 않았어요. 연근은 회갈색 소스가 고루 묻어 있었고 초록 고추에는 잘게 다진 양념이 붙어 있었으며, 통마늘은 한입 크기로 그대로 담겨 있었어요. 반대쪽 접시에는 새콤한 무채 형태의 반찬과 단호박, 콩, 마카로니가 나란히 담겨 있어 메인 요리 사이사이에 곁들이기 좋게 구성할 수 있었어요.

작은 원형 접시에 나온 기본찬도 하나씩 펼쳐놓으니 꽤 다양했어요. 김 한 장이 큼직하게 놓여 있고 양념장과 쌈장, 노란 절임채소, 양배추 샐러드, 깍두기 등이 각각 따로 담겨 나왔어요. 두부 한 조각은 간장 양념에 담겨 있었고 쪽파와 깨가 위에 올라가 있어서 반찬 하나하나를 따로 집어 먹을 수 있도록 준비된 모습이었어요.

묵은지고등어조림과 전복돌솥밥 구성

잠시 뒤 메인인 묵은지고등어조림이 큼직한 냄비에 담겨 나왔어요. 처음에는 붉은 양념 국물 위를 넓은 묵은지가 거의 덮고 있었고 가운데에는 채 썬 대파와 깨가 올라가 있어서 상 위에서 존재감이 상당했어요. 배추 잎을 통으로 펼친 듯한 묵은지가 넓게 들어가 있어 2인 메뉴라고 해도 한 냄비 자체의 크기가 작아 보이지 않았어요.

묵은지를 가까이에서 보면 줄기부터 잎까지 결이 그대로 살아 있고 붉은 양념이 전체에 고르게 묻어 있었어요. 잎 사이사이에도 국물이 차 있고 아래쪽에 고등어가 들어 있어 처음에는 생선보다 묵은지가 더 많이 보이는 형태였어요. 서귀포 아침식사로 생선 요리를 찾는 분이라면 구이만 먹는 방식과는 또 다른 한상 구성이 될 것 같았어요.

묵은지를 살짝 걷어내니 아래에 들어 있던 고등어 토막들이 모습을 드러냈어요. 큼직하게 자른 고등어가 여러 조각 들어 있고 은빛 껍질과 살 부분이 그대로 남아 있었으며, 표면에도 붉은 양념이 넉넉하게 묻어 있었어요. 고등어 한 토막의 크기가 제법 커서 살을 나눠 밥이나 묵은지와 함께 올려 먹기 좋은 형태였어요. 고등어를 가까이 들여다보면 단면이 두툼하고 껍질 부분도 형태가 그대로 남아 있었어요. 주변에는 잘 익은 배추 줄기와 잎이 겹겹이 들어가고 바닥에는 붉은 조림 국물이 넉넉하게 차 있어, 고등어와 묵은지를 각각 덜어서 쌈채소와 함께 구성하기 좋았어요. 셀프바에서 가져온 상추와 마늘, 고추를 곁들이면 이름 그대로 고등어쌈밥 형태로 한입씩 만들어 먹을 수 있었어요.

고등어조림과 함께 놓인 전복돌솥밥도 상에서 빠지지 않았어요. 검은 돌솥 안에 하얀 밥이 깔리고 그 위로 전복 조각과 단호박, 콩, 검은색 톳 줄기, 깨가 올라가 있어 뚜껑을 열었을 때 재료가 한눈에 보였어요. 흰밥만 단독으로 나오는 것과 달리 여러 재료가 함께 올라가 있어 고등어조림과 번갈아 덜어 먹기 좋은 구성이었어요.

전복을 가까이에서 보니 얇게 썬 조각이 돌솥밥 위에 여러 개 놓여 있었어요. 가장자리의 짙은 색 부분과 안쪽 살이 함께 보이고 검은깨와 흰깨가 위에 흩어져 있어 밥 전체가 단순해 보이지 않았어요. 단호박과 콩, 톳도 여기저기 섞여 있어서 처음부터 전부 비비기보다 원하는 재료를 조금씩 밥과 함께 떠보는 것도 괜찮았어요.

밥을 숟가락으로 떠보니 톳과 밥알, 전복 한 조각이 함께 올라왔어요. 밥 사이에 들어간 재료의 양과 크기를 직접 볼 수 있어서 전복돌솥밥 구성이 어떤지 더 확실하게 느껴졌고, 고등어조림의 큼직한 생선과도 형태가 겹치지 않아 한상 안에서 메뉴 구분이 분명했어요. 서귀포 아침식사로 밥 종류를 중요하게 보는 편이라면 돌솥밥까지 같이 나오는 구성이 눈에 들어올 것 같아요.

전복성게미역국까지 곁들인 식사

함께 나온 미역국도 그릇 크기가 꽤 컸어요. 짙은 미역이 국물 가득 들어가 있고 위쪽에는 큼직하게 썬 전복과 잘게 썬 부추, 주황빛 성게가 넉넉하게 올라가 있었어요. 고등어조림처럼 붉은 메뉴 옆에 전복성게미역국을 두니 색감도 완전히 달라서 상차림에서 각각의 메뉴가 확실히 구분됐어요.

전복성게미역국은 재료를 하나씩 살펴보는 재미가 있었어요. 전복은 길게 썬 조각부터 두툼한 부분까지 여러 개 들어 있었고 미역 사이로 성게가 작은 덩어리 형태로 퍼져 있었어요. 숟가락에 전복 한 조각과 미역을 함께 올려보니 한입에 들어가는 재료의 크기도 꽤 큼직하게 느껴졌어요.

중문고등어쌈밥은 홀 자체도 넓고 셀프바 공간이 따로 크게 마련되어 있어서 여행 중 여럿이 한식을 먹어야 할 때 이용 흐름이 어렵지 않았어요. 주차장에서 입구, 테이블, 주문 태블릿, 셀프바까지 동선이 비교적 단순했고 아침 시간대에는 전복죽 관련 안내까지 따로 있어서 서귀포 아침식사 장소로 찾는 이유도 자연스럽게 이해됐어요. 다만 오전 혜택이나 운영시간 같은 부분은 시기에 따라 달라질 수 있으니 이른 시간에 갈 계획이라면 방문 전에 한 번 확인하고 움직이는 편이 좋겠어요.

이렇게 메인과 돌솥밥, 미역국까지 차리고 나면 처음 가져온 반찬이 한꺼번에 연결됐어요. 묵은지와 고등어를 밥에 곁들이고, 필요할 때 셀프바에서 상추나 마늘, 고추를 조금 더 가져오는 식으로 먹으면 테이블 위 구성을 계속 바꿔가며 먹을 수 있었어요. 반찬 종류가 많은 만큼 처음부터 많이 가져오기보다는 안내문처럼 먹을 만큼만 담고 부족할 때 다시 가는 방식이 가장 깔끔했어요.

제주 여행이 가을이라면 제주도 핑크뮬리 보러 이동하는 일정과 아침 식사 시간을 함께 짜게 되는 경우도 많잖아요. 제주도 핑크뮬리 촬영이나 서귀포 중문권 관광 일정을 시작하기 전에 따뜻한 밥과 생선 요리를 챙기고 싶을 때 이런 한식 메뉴가 잘 어울려 보였어요. 주차 공간이 넓어 식사 후 바로 차로 움직이기 편한 점도 제주도 핑크뮬리처럼 여러 장소를 돌아다니는 날의 동선과 연결하기 좋겠다는 생각이 들었어요.

중문고등어쌈밥에서는 묵은지고등어조림 하나만 놓고 끝나는 게 아니라 전복돌솥밥, 전복성게미역국, 전복죽과 다양한 셀프바 반찬까지 한자리에서 볼 수 있었어요. 특히 쌈채소를 직접 필요한 만큼 가져오는 방식이라 고등어와 묵은지를 중심으로 한식 한상을 차려 먹고 싶은 날에 잘 맞는 구성이었어요. 제주 중문에서 서귀포 아침식사를 찾으면서 밥과 국, 생선, 반찬까지 골고루 챙기고 싶다면 여행 동선 속 한 끼 장소로 기억해둘 만했어요.