부산 초량 양념갈비 4인분 된장찌개 마무리, 초량형제갈비

초량맛집 초량형제갈비 🥩 부드러운 양념갈비가 맛있는 초량 돼지갈비 맛집. 이번에 갑자기 갈비가 너무 먹고 싶어서 다녀온 초량맛집, 초량형제갈비! 예전에도 한번 방문해서 생갈비랑 양념갈비를 둘 다 먹어봤는데 너무 맛있게 먹었던 기억이 있어서, 이번에는 고민 없이 다시 방문했어요 😆

평일 저녁에도 만석인 초량형제갈비

초량형제갈비는 평일 저녁에도 매장이 손님으로 꽉 차는 초량 갈비골목 고기집이에요. 제가 방문한 날도 평일 저녁이었는데 매장 안이 이미 손님들로 꽉 차서 만석이었어요. 역시 맛있는 곳은 평일 저녁에도 사람이 많은 것 같더라구요.

그래도 때마침 딱 한자리가 나와서 운 좋게 바로 착석할 수 있었답니다 🙌 갈비 먹으러 왔는데 웨이팅까지 해야 하나 싶었는데 타이밍 좋게 들어가서 기분 좋게 식사를 시작했어요.

오늘은 양념갈비 4인분!

이날 초량형제갈비에서 주문한 건 양념갈비 4인분이에요. 자리에 앉자마자 메뉴를 고민하다가 이날은 유독 양념갈비가 너무 먹고 싶었던 터라 양념갈비 4인분으로 주문했어요. 초량형제갈비는 생갈비도 맛있지만 개인적으로 양념갈비가 생각날 때 찾기에도 좋은 곳이라 기대하면서 기다렸는데요.

기본찬은 뭐가 나오나요?

초량형제갈비 기본찬으로는 파채무침, 백김치, 파김치, 김치, 김치전, 쌈야채, 계란찜, 당귀 장아찌 등 여러 가지가 푸짐하게 나왔어요 😊 잠시 후 기본찬부터 하나둘 차려지기 시작했어요.

고기집에서 고기만 맛있어도 만족스럽지만 저는 개인적으로 이런 기본찬이 맛있는 곳을 더 좋아하는 편인데, 초량형제갈비는 곁들여 먹을 반찬들이 다양해서 좋더라구요. 특히 파김치가 정말 맛있었어요! 양념갈비랑 같이 먹어도 맛있고 밥이랑 먹어도 맛있어서 몇 번이나 더 리필해서 먹었는지 모르겠어요 😂

쌈야채와 함께 나온 새끼장뇌삼

그리고 조금 특별했던 부분! 초량형제갈비에서는 쌈야채와 함께 새끼장뇌삼도 인원수에 맞춰 한 뿌리씩 챙겨주시더라구요 🌿 고기 먹기 전에 한 뿌리씩 먹고 시작했는데 뭔가 제대로 몸보신하면서 술 한잔 시작하는 기분이라 좋았어요 ㅎㅎ

평소 고기집에서 흔하게 볼 수 있는 기본찬은 아니라서 더 기억에 남았던 것 같아요. 당귀 장아찌도 있었는데 이게 나중에 양념갈비랑 같이 먹어보니 정말 잘 어울리더라구요!

직원분이 직접 구워주셔서 편하게

초량형제갈비에서는 고기가 나온 뒤 직원분께서 정성스럽게 구워주셨어요. 사실 양념갈비는 불 조절도 신경 써야 하고 자칫하면 양념 때문에 고기가 금방 탈 수 있어서 직접 구워 먹을 때 은근히 신경 쓰이잖아요.

그런데 초량형제갈비에서는 직원분이 직접 구워주시니까 저희는 편하게 이야기하면서 기다릴 수 있어서 좋았어요 😊 노릇노릇하게 익어가는 갈비를 보고 있으니 역시 갈비 먹으러 오길 잘했다 싶더라구요.

양념갈비 맛은? 달고 짜기만 하지 않은 맛

초량형제갈비 양념갈비는 양념 배합이 딱 좋았어요. 보통 양념갈비를 먹으러 가면 양념이 너무 달거나 짠 경우가 종종 있는데, 너무 자극적으로 달지도 않고 짜지도 않아서 계속 먹게 되는 맛이랄까요?

무엇보다 고기 자체가 부드러워서 씹을수록 양념이 은은하게 어우러지는 느낌이 좋았어요. 진짜 잘 익은 갈비 한 점을 먹는데 입에서 사르르 녹는 듯한 부드러운 식감이라 너무 마음에 들었어요 🥰

흰쌀밥 + 양념갈비 조합은 못 참지!

양념갈비 먹을 때 역시 흰쌀밥을 빼놓을 수 없죠. 노릇하게 구워진 양념갈비를 흰쌀밥 위에 딱 올려서 같이 먹어봤는데 이 조합이 정말 맛있었어요. 양념이 짜서 밥을 찾게 되는 느낌이라기보다는 그냥 양념갈비와 따뜻한 흰쌀밥의 조합 자체가 너무 잘 어울리더라구요.

쌈야채에 갈비 한 점 올리고 파김치나 당귀 장아찌 곁들여 먹기도 하고, 흰쌀밥 위에 갈비를 올려 먹기도 하면서 다양하게 즐겼어요 😋 특히 저는 당귀 장아찌 + 양념갈비 조합이 꽤 마음에 들었어요!!

당귀 장아찌 특유의 향과 깔끔한 맛이 달큰한 양념갈비와 만나니까 느끼함도 잡아주고 입맛을 한 번 더 살려주는 느낌! 갈비를 계속 먹다 보면 자칫 물릴 수도 있는데 이렇게 곁들여 먹을 수 있는 반찬이 다양하니 마지막까지 맛있게 먹을 수 있었어요.

마무리는 된장찌개까지!

고기를 푸짐하게 먹고 그냥 나가기 아쉬워서 초량형제갈비 된장찌개도 추가로 주문했어요. 된장찌개에는 버섯이랑 두부가 듬뿍 들어가 있었고 국물도 시원해서 고기 먹고 마무리하기 딱 좋았어요. 따끈한 된장찌개 한 숟갈 떠먹고 밥이랑 같이 후루룩 먹으니 배가 꽤 불렀는데도 계속 손이 가더라구요 😂 역시 고기 먹고 된장찌개까지 먹어줘야 식사가 제대로 마무리되는 느낌!

생갈비도 양념갈비도 맛있는 초량 고기집

사실 제가 초량형제갈비를 다시 찾은 이유도 예전 방문 때 생갈비와 양념갈비를 둘 다 맛있게 먹었던 기억 때문인데요. 생갈비, 양념갈비 둘 다 맛있는 곳을 찾기가 생각보다 쉽지 않은데 개인적으로 초량형제갈비는 두 메뉴 모두 만족스러웠어요!

이번에는 양념갈비가 너무 먹고 싶어서 양념갈비 위주로 먹었지만, 다음에 방문하면 다시 생갈비도 같이 주문해서 먹어보고 싶어요 😆 평일 저녁인데도 만석일 정도로 손님이 많았던 것도 이해가 됐던 초량 돼지갈비 맛집이었어요. 직접 구워주시는 것도 편했고, 기본찬도 다양하고, 무엇보다 갈비가 부드럽고 맛있어서 만족스럽게 식사하고 왔답니다.

초량에서 갈비가 먹고 싶은 날이라면 초량맛집 초량형제갈비 강력 추천드려요! 저처럼 생갈비, 양념갈비도 좋아하시는 분들이라면 생갈비와 양념갈비 둘 다 꼭 드셔보시길 추천드려요 ❤️