경성대 고기집 굽지 않고 바로 먹는 완벌 삼겹살, 완벌집 경성대본점

완벌집 경성대본점은 어디에, 완벌이 무슨 뜻일까

어느 오후, 오늘의 발견은 경성대 고기집 완벌집입니다. 주소는 부산 남구 용소로13번길 36 2층, 영업시간은 월-토 17:00-23:00, 일 16:30-22:30(라스트오더 마감 30분 전)이고 주차는 불가능해서 근처 유료 주차장을 이용해야 합니다.

완벌집은 경성대 메인 상권에 위치하고 있고 2층에 있어요. 1층에서도 훤하게 2층 입구가 보여서 찾기 쉽습니다.

‘완벌?’ 완벌이 대체 무슨 뜻일까. 궁금했는데. 초벌에 대응해서 나온 개념이었습니다. 완벽하게 구워나오는 고기!

대기 공간도 내부에 마련되어 있습니다. 전화번호를 기재하고 웨이팅을 하는 아날로그 감성입니다.

완벌집이 말하는 ‘고기혁명’ 이야기

결국 모든 고기는 완벌을 향해 나아간다.

완벌의 장점을 고기혁명으로 표현한 재밌는 스토리텔링이 돋보입니다.

• 1차 고기혁명 - 매장에서 고기를 손님이 직접 구워먹는 고기
• 2차 고기혁명 - 직원분이 구워주시는 고기. 편안하긴 하나, 직원분이 고기를 다 구우실 때까지 사적인 이야기를 나누지 못하고 침묵을 유지해야하는 불편함
• 3차 고기혁명 - 완전히 구워서 나오는 고기

이에 따르면 완벌집은 3차 고기 혁명의 선두주자네요.

완벌집 내부 공간 - 혼밥 바테이블부터 10인 단체석까지

경성대 고기집 완벌집 내부공간, 엔틱한 분위기의 매장이 느낌이 좋습니다.

메인 홀 공간과 양쪽으로 혼밥을 위한 공간, 소규모 단체 손님이 머무르기 좋은 공간들이 마련되어 있습니다.

고기를 직접 굽지 않고 주방에서 구워서 먹기 좋게 불판 위에 플레이팅 되어 나온다고 합니다. 뭔가 나오는 음식을 바로 먹을 수 있다고 생각하니 마음에 여유가 생깁니다. 퇴근 후 손하나 까딱하기 싫을 때 엄마가 후라이팬에 지글지글 구워서 따끈하게 내어주시는 고기랑 쌀밥을 앙! 하고 먹는 바로 그 맛이겠지요.

중앙 홀이 있고 양쪽에 룸 처럼 프라이빗하게 공간이 분할되어 있습니다.

혼밥을 위한 바테이블도 마련되어 있으니, 고깃집 혼밥 도전하실 분들께도 좋은 공간입니다.

또 다른 방향으로 나 있는 공간은 창이 있어서 창 밖을 볼 수 있는 탁트인 공간입니다. 10명 정도의 팀은 이 공간에서 프라이빗하게 식사하기에도 좋을 것 같아요.

아기 의자도 준비되어 있으니 아가와 함께 방문하시는 분들은 참고하셔요.

완벌집 메뉴 - 작은 판 500g 구성

경성대 고기집 완벌집 메인 메뉴는 작은 판, 중간 판, 큰 판으로 나눠져있고, 세트 메뉴를 주문하시고 나면 단품 메뉴를 주문할 수 있습니다. 저희는 500g 작은판을 주문합니다.

메뉴 구성은 일반 삼겹살과 갈비 양념 삼겹살, 껍데기입니다.

완벌집 상차림 - 주물팬에 구워져 나오는 고기와 반찬

주문한 고기가 세팅되어서 나옵니다. 따끈한 돌판에 완벌되어 나온 고기를 테이블 위에 인덕션에 올려주십니다. 마지막 한 점까지 따끈하게 먹을 수 있는 배려입니다.

삼겹살과 갈비양념 삼겹살, 돼지껍데기 그리고 감자와 파, 떡이 따뜻한 주물팬 위에 조리가 된채로 플레이팅 되어 있습니다. 바로 먹기만 하면 됩니다.

장류와 야채들은 고사리를 중심으로 구절판처럼 이쁘게 세팅이 되어있습니다. 발사믹 드레싱이 올라간 양파 샐러드도 함께 나옵니다.

포슬포슬 계란찜과 된장찌개도 곧이어 나옵니다. 계란찜, 된장찌개를 메인으로 고기를 곁들임으로 먹는 저와 고기를 메인으로 계란찜, 된장찌개를 곁들임으로 먹는 짝지. 함께 고기집에 오면 다툴 일 없이 먹는 궁합이 잘 맞습니다. ㅋㅋㅋ

식전주 달빛 유자 막걸리

식전주로 막걸리가 두 잔 나옵니다. 달빛 유자 막걸리라고 하는데요. 미니미니한 유리잔에 막걸리가 예쁘게 담겨나옵니다. 짝지는 운전을 해야 하는 탓에 막걸리 두 잔은 모두 제 차지가 됩니다. 유자향이 나는 막걸리가 맛있습니다.

막걸리를 이렇게 흔히 양은 주전자에 넣고 마시기도 하는데요. 막걸리를 유리잔에 넣고 먹어도 뽀오얀 막걸리 색이 더 부각이 되어서 참 예쁘네요.

직접 먹어본 맛 - 껍데기와 표고 와사비장 조합

오늘도 짝지의 쌈은 거대합니다. 열심히 일하고 먹는 늦은 저녁이라,

도톰한 껍데기에 양념이 쪼록 잘 배어서, 쫄깃쫄깃 맛나다고 짝지가 감탄을 합니다.

짝지의 껍데기 먹방이 시작됩니다. 저는 아직 껍데기까지는 도전을 못하지만, 짝지가 먹는 것만 지켜봐도 대리만족이 됩니다.

다양한 조합으로 먹는 방법을 추천해주시는데요. 저는 표고 와사비장에 삼겹살 조합이 가장 맛있었습니다.

어느 오후, 오늘의 발견은 퇴근 후 손가락도 까딱하기 힘든차에 완벌된 고기를 바로 먹을 수 있어서 참 좋았던 완벌집 경성대본점이었습니다.