대연동 양곱창 직원이 구워주는 모듬양곱창, 아미양곱창

아미양곱창 추천포인트

• 특양·대창·곱창·염통을 한 번에 맛볼 수 있는 모듬양곱창
• 직원분이 처음부터 끝까지 직접 구워주는 편리한 서비스
• 부위별로 가장 맛있는 굽기에 맞춰 세심하게 구워주는 곳
• 다 익은 고기를 옆쪽 철망에 올려주어 바로바로 먹기 좋은 구성
• 손질이 깔끔하고 잡내 없이 고소한 양곱창
• 겉은 노릇하고 속에는 고소한 곱이 가득한 대창
• 오독오독한 특양부터 담백한 염통까지 다채로운 식감
• 감자와 새송이버섯 등 곱창 기름에 구워 먹는 곁들임 채소
• 일본 현지 야키니쿠집을 연상시키는 이국적이고 아늑한 분위기
• 기본으로 제공되는 폭신한 계란찜과 다채로운 곁들임 반찬

주소

(도로명) 부산 남구 용소로13번길 84-2 1층 아미양곱창 / (지번) 부산 남구 대연동 33-27 / (우편번호) 48511

대연동 양곱창 맛집, 일본 감성 가득한 아미양곱창

오늘은 부산 남구 대연동에 위치한 아미양곱창에 다녀온 후기를 소개해 드리려고 해요.

특양부터 대창, 곱창, 염통까지 여러 부위를 한 번에 맛볼 수 있는 곳인데요. 직원분께서 처음부터 끝까지 직접 구워주셔서 정말 편하게 먹을 수 있었답니다!

경성대·부경대역에서 가까운 위치

아미양곱창은 부산 지하철 2호선 경성대·부경대역 1번 출구에서 도보 약 5분 거리에 위치해 있어요.

대연동여성회관 뒤쪽 두 번째 골목으로 들어가면 만날 수 있으며, 따뜻한 원목 외관과 붉은색 간판 덕분에 어렵지 않게 찾을 수 있었답니다.

차량으로 방문하는 분들을 위해 가게 전용 주차장 1대와 매장 앞 공간 1대까지, 총 2대의 무료 주차 공간도 마련되어 있었어요.

일본 현지에 온 듯한 매장 분위기

문을 열고 들어가니 일본 현지의 야키니쿠 전문점을 연상시키는 이국적인 분위기가 펼쳐졌어요.

우드톤 테이블과 어두운 벽면이 아늑하게 어우러졌고, 곳곳에 일본풍 포스터와 기린 생맥주 장식, 마네키네코, 다루마, 빈티지 전화기 등 아기자기한 소품들이 가득했답니다.

매장을 둘러보는 재미가 쏠쏠하고 사진 찍기에도 좋아서, 대연동에서 색다른 분위기의 식당을 찾는 분들에게 잘 어울릴 것 같았어요.

각 테이블에는 개별 환기 시설도 설치되어 있었고, 벽 쪽에는 편안한 소파 좌석도 마련되어 있었습니다.

최대 10명 이하의 단체 이용이 가능해 친구들과의 모임이나 회식 장소로 방문하기에도 괜찮아 보였어요.

30년 고기 경력과 특별한 메뉴

아미양곱창은 사장님께서 30년 동안 쌓아온 고기 관련 경험을 바탕으로 운영하는 곳이라고 해요.

일본에서 직접 배운 특제 소스를 사용하고, 직접 볶아 은은한 레몬 향을 입힌 소금까지 준비하는 등 세세한 부분에서도 정성이 느껴졌답니다.

특양과 대창, 한우곱창뿐만 아니라 한우 우설, 야끼니꾸 갈비살, 이베리코 목살과 플루마, 고베규 등 평소 쉽게 접하기 힘든 다양한 부위를 맛볼 수 있다는 것도 특징이었어요.

특히 100% 풀블러드 와규 시로킨의 품질 인증서와 관련 설명이 매장 안팎에 게시되어 있어, 취급하는 고기에 대한 자부심도 느껴졌습니다.

기본으로 제공되는 폭신한 계란찜

고기가 익기를 기다리는 동안 뜨겁게 보글보글 끓는 계란찜도 맛볼 수 있었어요.

부드럽고 폭신폭신한 계란찜이 기본으로 제공되어 식사 초반에 따뜻하게 떠먹기 좋았답니다. 계란찜은 추가 주문이 되지 않는 기본 서비스 메뉴라고 하니, 따뜻할 때 바로 맛보는 것을 추천드려요!

그 외에도 상추겉절이와 장아찌, 마늘, 피클류 등 다양한 곁들임 반찬이 준비되어 있어 고기와 번갈아 먹기 좋았어요.

모듬양곱창 3인분 주문

저희 일행은 모듬양곱창 3인분을 주문했어요.

모듬양곱창은 1인분 150g에 20,000원으로, 특양·대창·곱창·염통을 한 번에 골고루 맛볼 수 있는 메뉴였답니다.

곱창은 2인분부터 구성에 포함된다고 하니 주문할 때 참고해 주세요!

커다란 접시 위에 여러 부위가 푸짐하게 담겨 나왔고, 감자와 새송이버섯, 꽈리고추도 함께 곁들여져 있었어요.

전체적으로 손질 상태가 깔끔했고 고기에 양념이 고루 배어 윤기가 자르르 흐르는 비주얼부터 먹음직스러웠답니다.

처음부터 끝까지 직접 구워주는 곳

무엇보다 만족스러웠던 건 직원분께서 처음부터 끝까지 전부 구워주셨다는 점이에요!

특양과 대창, 곱창, 염통은 부위에 따라 익는 속도와 알맞은 굽기가 다른데요.

직원분께서 각 부위의 상태를 세심하게 살펴보며 먹기 좋은 크기로 잘라주시고, 가장 맛있는 정도로 구워주셔서 정말 편했답니다.

다 익은 고기는 불판 옆쪽의 작은 철망 위에 살짝 올려주셨어요.

덕분에 고기가 타거나 너무 익을 걱정 없이, 알맞게 익은 부위부터 바로바로 집어 먹을 수 있어 더욱 좋았어요.

직접 뒤집거나 익었는지 일일이 확인할 필요가 없어서 일행과 이야기하며 식사에 온전히 집중할 수 있었답니다.

부위마다 달라서 더 맛있었던 모듬양곱창

노릇하게 구워진 대창은 겉은 살짝 바삭하면서 안에는 고소한 곱이 가득했고, 곱창은 쫄깃하면서도 속이 촉촉했어요.

특양은 오독오독하고 탄력 있는 식감이 매력적이었고, 염통은 부드럽고 담백해서 계속 손이 갔답니다.

결론적으로 어느 한 가지만 고르기 어려울 정도로 네 가지 부위가 전부 맛있었어요!

곱창 기름을 머금고 노릇하게 익은 감자와 새송이버섯도 별미였어요.

특제 소스에 살짝 찍어 먹거나 곁들임 반찬과 함께 먹으니 기름진 맛을 잡아주어 끝까지 질리지 않고 즐길 수 있었답니다.

시원한 대선 소주까지 곁들이니 고소한 양곱창과 궁합도 정말 좋았어요.

대연동에서 특별한 양곱창을 찾는다면

아미양곱창은 다양한 양곱창 부위를 한 자리에서 맛볼 수 있을 뿐만 아니라, 직원분께서 처음부터 끝까지 직접 구워주셔서 편안하게 식사를 즐길 수 있었던 곳이에요.

일본 야키니쿠집처럼 이국적인 분위기와 아기자기한 소품도 인상적이었고, 부위마다 다른 식감과 고소한 맛까지 모두 만족스러웠답니다.

친구들과의 모임이나 데이트, 회식은 물론 특별한 고기 메뉴를 맛보고 싶은 날 방문해 보셔도 좋을 것 같아요.

대연동에서 구워주는 양곱창 맛집을 찾고 계신다면 아미양곱창을 추천드립니다!

아미양곱창 매장 정보

• 주소: 부산광역시 남구 대연동 33-27 (도로명: 용소로13번길 84-2 1층)
• 위치: 경성대·부경대역 1번 출구에서 도보 약 5분
• 영업시간: 월요일~토요일 16:00~24:00
• 정기휴무: 매주 일요일
• 주차: 전용 주차장 1대, 매장 앞 1대 가능
• 편의사항: 예약, 포장, 단체 이용, 무선 인터넷, 반려동물 동반 가능
• 결제수단: 지역화폐, 제로페이, 간편결제 가능

영업시간과 메뉴, 가격은 매장 사정에 따라 변경될 수 있으니 방문 전 확인해 주세요.