압구정 한우 프라이빗룸, 서버가 구워주는 숙성등심과 콜키지프리 우살롱

오늘은 조금 특별한 날 방문하기 좋은 압구정 맛집 우살롱에 다녀왔어요. 한우를 좋아해서 평소에도 한우 전문점을 종종 찾아가는 편인데요. 우살롱은 일반적인 고깃집과는 분위기가 꽤 달랐어요. 프라이빗한 단독룸에서 식사할 수 있고 서버분이 직접 고기를 구워주는 방식이라 오롯이 식사에 집중하기 좋았어요! 무엇보다 한우뿐만 아니라 함께 곁들여 먹을 수 있는 메뉴들이 다양하게 나와서 코스처럼 천천히 즐길 수 있는 점도 만족스럽더라구요!

우살롱 압구정점 분위기와 프라이빗룸

우살롱 압구정점은 입구부터 일반적인 고깃집보다는 한우 다이닝에 가까운 분위기였어요. 외부에서 계단을 따라 내려가면 우살롱 입구가 나오는데 입구부터 우드톤과 은은한 조명을 사용해서 차분하고 고급스러운 느낌이 들더라구요. 제가 방문했을 때 전체적으로 조용한 분위기라 식사 전부터 기대됐어요.

복도를 따라 양쪽으로 룸이 나뉘어 있는 구조였는데요. 우살롱에서 마음에 들었던 부분 중 하나가 바로 프라이빗룸이었어요. 저희도 별도의 룸으로 안내받았는데 다른 테이블과 공간이 분리되어 있어서 대화를 나누면서 편하게 식사하기 좋았어요.

룸 안에는 테이블과 개별 환기 시설이 마련되어 있고 옷을 걸어둘 수 있는 별도의 공간도 있어서 고기 먹을 때 겉옷을 따로 보관할 수 있었어요. 특히 벽면에는 호출벨이 있었는데요. 고기가 타거나 문제가 있는 경우 벨을 누르면 직원분이 확인 후 바로 조치해 주신다고 안내되어 있었어요. 전체적으로 테이블 간 간격이 넓은 식당이 아니라 아예 공간 자체가 분리된 룸이라는 점에서 가족모임이나 데이트는 물론 중요한 식사 자리나 비즈니스 모임을 찾는 분들에게도 잘 맞아 보였어요.

콜키지프리와 와인 리스트

우살롱은 콜키지프리 서비스가 있어서 좋아하는 와인을 가져가 한우와 함께 즐길 수 있어요. 와인과 주류 메뉴도 따로 준비되어 있었어요. 사진에 보이는 것처럼 이달의 와인이나 위스키 프로모션도 진행하고 있었구요. 와인 리스트에는 레드와인도 여러 종류가 있었는데 무엇보다 콜키지프리라는 점은 모임할 때 참고하면 좋겠더라구요. 좋아하는 와인을 준비해서 한우와 함께 즐기고 싶은 분들이라면 꽤 매력적인 부분이겠더라구요.

램지 까베르네 소비뇽이 글라스 12,000원. 고기랑 같이 마시고 싶어서 주문한 레드와인은 램지 까베르네 소비뇽이었어요!

곁들임 메뉴는 어떻게 나올까

자리에 앉으면 고기와 함께 먹기 좋은 음식들이 하나씩 준비되는데요. 새콤하게 입맛을 돋워주는 메뉴부터 시원한 국물, 매콤한 썬드라이 토마토 무침까지 종류가 다양했고 특히 고기만 계속 먹는 구성이 아니라 중간중간 입맛을 바꿔줄 수 있는 음식들이 함께 나와서 좋았어요. 특히 배추구이에 매콤한 치폴레소스가 너무 맛있어서 계속 손이 가더라구요.

등심 2인분, 서버가 직접 구워주는 숙성한우

우살롱의 메인은 숙성한우 등심 2인분이에요. 커다란 나무 상자를 테이블로 가져와서 훈연된 고기를 촥 직접 열어주시는데 이런 작은 연출 덕분에 한우를 먹기 전부터 제대로 대접받는 기분이 들더라구요. 상자를 열면 안쪽에 한우와 야채가 깔끔하게 플레이팅되어 있어요. 고기의 마블링부터 눈에 들어왔는데 두툼하게 준비된 한우라 보기만 해도 먹음직스러웠어요. 우살롱은 숙성한우를 전문으로 하는 압구정 한우 맛집이구나 싶더라구요. 고기를 테이블에 가져다주는 것으로 끝나는 게 아니라 서버분이 직접 구워주는 방식이에요.

직원분이 두툼한 한우를 팬에 올려 구워주셨어요. 고깃집 가면 좋은 고기를 잘못 구울까 봐 은근히 신경 쓰일 때가 있는데요. 여기는 서버분이 고기를 직접 구워주시니까 굽는 동안 신경 쓸 필요 없이 이야기를 나누면서 기다리면 돼서 편했어요. 겉면부터 노릇하게 익혀준 다음 적당한 크기로 잘라 마무리해 주시구요. 다 익은 고기는 따로 준비된 판 위에 올려주셔서 원하는 속도로 하나씩 먹을 수 있었어요. 고기와 함께 양파, 파프리카, 꽈리고추 같은 채소도 구워주는데 한우 중간중간 곁들이기 좋더라구요.

소스와 곁들임 메뉴도 여러 가지 준비되어 있었어요. 샐러드와 함께 마늘, 와사비 등의 곁들임이 나오는데요. 그냥 좋은 한우만 소금에 찍어서 먹어도 좋지만 조금씩 소스 조합을 바꿔 먹으니 같은 고기도 질리지 않고 끝까지 즐길 수 있었어요. 저는 특히 고기 위에 와사비를 살짝 올리거나 다른 곁들임을 함께 올려 먹는 조합이 좋았구요. 두툼하게 잘라낸 한우의 붉은 단면도 먹음직스럽죠! 고기를 직접 구워주기 때문에 굽기 정도도 일정하고 먹기 좋은 크기로 잘라서 내어주니 확실히 편했어요. 특히 와인을 좋아한다면 한우와 함께 와인을 곁들이기 좋은 분위기라 추천해요.

다시 한상 모아놓고 보니 정말 푸짐했어요! 먹기 좋은 크기로 잘라놓은 한우와 구운 채소, 냉면 그리고 앞서 나온 곁들임 메뉴까지.

육회와 물냉면, 코스처럼 이어지는 구성

우살롱 육회는 배, 참나물, 노른자가 함께 나와요. 주문한 육회도 같이 나왔어요! 육회 양념이 진짜 미쳤어요!!! 노른자를 톡 터뜨려 육회와 섞은 다음 배와 참나물을 함께 곁들여 먹었더니 더 맛있어요. 배의 아삭한 식감이 더해져 육회만 먹었을 때랑 또 다른 느낌으로 즐길 수 있었구요. 중간에 이렇게 다른 메뉴가 들어가니 코스처럼 하나씩 맛보는 재미가 있었어요.

물냉면은 고기를 충분히 먹은 뒤 식사 메뉴로 이어졌어요. 사진 속 냉면은 시원한 육수에 면과 배, 고기가 올라간 구성으로 나왔는데요. 고기를 먹은 뒤 시원한 냉면 한입 먹으니 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌이라 마무리 메뉴로 잘 어울렸어요. 고기 먹고 냉면까지 먹어야 제대로 마무리한 기분은 저만 그런가요?ㅋㅋ

스노우 쉬림프는 치즈가 듬뿍 올라간 크림새우예요. 마지막에는 치즈가 듬뿍 올라간 크림새우도 맛봤어요. 바삭한 튀김옷과 상큼한 크림소스에 치즈가 어우러져 고기를 먹은 뒤에도 손이 가더라구요. 한우만 딱 먹고 끝나는 식사보다는 처음부터 마지막까지 여러 메뉴를 함께 즐길 수 있다는 게 우살롱의 특징이었어요.

어떤 자리에 어울릴까

압구정 맛집 우살롱은 숙성한우를 조금 더 프라이빗하고 편안하게 즐기고 싶을 때 방문하기 좋은 곳이었어요. 무엇보다 다른 테이블과 분리된 프라이빗 단독룸에서 식사할 수 있다는 점이 가장 인상적이었구요. 서버분이 한우를 직접 구워주기 때문에 굽는 데 신경 쓰지 않고 식사와 대화에 집중할 수 있다는 것도 장점이었어요. 여기에 다양한 곁들임 메뉴와 식사 메뉴까지 함께 즐길 수 있고 와인을 좋아한다면 콜키지프리 서비스를 활용할 수 있다는 점도 좋았어요. 조용하게 한우를 즐기고 싶은 날이나 데이트, 가족모임은 물론 중요한 비즈니스 식사 장소로 압구정 소고기 맛집을 찾고 있다면 참고해 보세요:)

• 우살롱 압구정점 · 서울특별시 강남구 압구정로32길 24 지하1층
• 영업시간 월-토 11:30-22:30 (L.O 21:30)
• 브레이크타임 14:00-17:00