압구정 한식 파인다이닝 5만원대 디너 테이스팅 코스, 도슬박

요즘 압구정 쪽에서 모임이나 데이트할 때, 괜히 어설픈 양식 먹고 '돈만 버린' 적 많으시죠? 이번에 정말 숨겨진 보물 같은 곳을 발견했어요. 고급스러운 분위기에서 정갈한 퓨전 한식을 즐길 수 있는 압구정 맛집 한식 파인다이닝, 도슬박입니다! 첫 입부터 디저트까지 완벽하다고 느꼈던 솔직 후기, 바로 풀어볼게요!

• 주소: 서울 강남구 압구정로42길 25-3 1층
• 예약: 네이버, 캐치테이블 앱 예약 가능
• 영업시간: 11:30 ~ 22:00
• 주차 안내: 매장 주차 불가, 인근 유료 주차장 이용 / 시온주차장(유료) 이용

도슬박 위치와 분위기, 압구정로데오역 도보 5분

도슬박은 압구정로데오역 골목에 숨어있어요. 압구정로데오역 5번출구에서 걸어서 한 5분이면 도착할 만한 거리랍니다. 외관부터 은은하고 현대적인 한식의 멋을 가득 품고 있었어요. 저희는 자차로 방문했는데 매장 옆에 주차자리 한대 있길래 살짝 주차 했답니다.

따뜻하면서도 근사한 인테리어와 아늑한 조명 덕분에 연인과 데이트하거나 썸 타는 사이, 혹은 소중한 분을 모시고 오기에 제격이겠다 생각했어요.

문 안으로 들어서자마자 반겨주는 ㄷ자 형태의 오픈 키친 바 테이블! 셰프님들이 정성스레 요리하는 모습을 직관할 수 있어서 식사하는 내내 눈이 심심할 겨를이 없더라고요.

도슬박 디너 테이스팅 코스 1인 57,000원 구성

저희는 도슬박 디너 테이스팅 코스(1인 57,000원)를 주문했는데요. 압구정 한복판에서 이 가격에 코스 요리를 즐길 수 있다니, 시작 전부터 가성비 면에서 감탄이 터져 나왔답니닷!

가장 먼저 나온 청귤 바질 발효초! 상큼함과 은은한 바질 향이 입안을 가볍게 깨워주면서 ㅋㅋ 코스의 막을 열었습니다.

다음은 아스파라거스 / 명란관자 카나페였는데요. 연어알과 성게알이 아낌없이 올려진 핑거푸드 형태인데, 한 입에 쏙 넣자마자 퍼지는 바다의 풍미와 감칠맛이 정말 일품!! 아스파라거스가 이렇게 맛있었나? 식감부터 맛까지 빠지지 않더라고요!

수비드 닭수육 무침과 단새우 들기름 막국수

이어 나온 수비드 닭수육 무침은 닭고기라고는 믿기지 않을 정도로 부드러운 식감이 특징이었어요. 향긋한 미나리 + 고수 + 특제 소스가 어우러져 느끼함 없이 엄청 깔끔하더라고요!

그리고 숨은 다크호스였던 단새우 들기름 막국수! 한쪽에서 셰프님이 엄청 정성껏 막국수를 돌돌 말고 계신걸 보고는 정성맛까지 더해진 메뉴였달까? 고소한 들기름이 면발에 코팅되어서 쫄깃함이 배가 되었고, 달달한 단새우와의 조합은 젓가락질을 멈출 수 없게 만들더라고요.

사실 도슬박은 개인적으로 퓨전한식 메뉴에 다양한 전통주로 천천히 도란도란 이야기 나누면서 즐기는데 베스트일것 같은데 동생이랑 가게된 나.. 차도 가져갔으니 저만 스리슬쩍 아쉬운대로 레몬매실하이볼을 주문해 봤어요. * 좌석 앞에 놓인 QR코드로 주류메뉴 확인 가능

하이라이트, 참나무 훈연 한우육회

드디어 도슬박의 하이라이트, 훈연 한우육회가 등장했답니다! 직원분께서 테이블에서 바로 참나무 훈연 퍼포먼스를 보여주시는데, 뚜껑이 열리며 피어오르는 연기와 향이 예술이었어요.

성게알 연어알 추가 +10.0. 색감이 너무 예쁘죠. 심미적으로 넘나 매력적인 코스 요리였어요! 육회 + 성게알 + 연어알까지, 가운데 동그랗게 노란건 망고퓨레랍니다. 신선함은 물론이고 맛 밸런스가 엄청 끝내줬어요.

김 위에 밥과 신선한 한우육회, 그리고 특이하게 망고퓨레와 깻잎을 곁들여 먹는 방식인데요. 처음엔 "육회에 망고?" 싶었지만, 터져 나오는 달콤함과 은은한 참나무 향이 육회의 고소함과 미친 케미를 보여주더라고요! 오독오독 씹히는 궁채 + 오이의 조합도 굿!

예쁘니까 한번 더! ㅋㅋ

바자리의 특성상 셰프님들의 조리과정을 여과없이 볼 수 있었는데 정성에 감동해서 사진을 찍을 수 밖에 없더라고요. 매지션스타 최현우 닮으신 셰프님, 그리고 잘생긴 두분 + 홀매니져님까지 모두 친절하고 상냥하셔서 음식의 퀄리티가 더해지는것 같았어요. 정말 한땀한땀 핀셋으로 요리에 정성을 심으시는데 프로페셔널 해 보여서 더 이 레스토랑에 대한 신뢰도가 상승하더라고요.

간장숙성삼치콩피와 백묵은지 닭곰탕

다음은 간장숙성삼치콩피인데 포크를 가져다 대기만 해도 부드럽게 갈라질 정도로 연했고, 은은한 감칠맛이 연어 및 생선 특유의 잡내를 완전히 잡아주었어요.

저 위에 초록색은 시금치퓨레인데 너무 멋스럽지 않나요! 감탄 감탄! 삼치 아래 깔려있는 슬라이스 양파와 같이 한입에 넣으면 더 궁합이 좋아요!

메인 식사로 나온 백묵은지 닭곰탕은 12시간 이상 깊게 우려낸 국물이라 그런지 맑으면서도 묵직한 진국이었답니다. 이름이 백묵은지 닭곰탕이어서 묵은지는 어딨나 살짝 궁금했더라는..ㅋㅋ 취향에 따라 청양고추 기름이나 마늘 다데기를 첨가해서 먹는 재미도 쏠쏠! 다대기가 처음에 엄청 맵다고 하셔서 긴장했는데, 전혀 맵지 않고 감칠맛이 더해져서 전 더 좋더라고요!

마무리 디저트, 바바루아 푸딩

마지막 디저트로 나온 바바루아 푸딩은 솔직히 전문 디저트 카페보다 맛있어서 놀랬어요. 커스터드 크림처럼 부드러운 푸딩에 얼그레이 향과 라즈베리의 상큼함이 더해져서 진짜 마지막 순간까지 완벽한 기승전결을 보여준 한 끼였달까? 동생이 이거 맛보고는 완전 눈이 동그래져서 다른 카페에서 12,000원 해도 사먹을맛이라며.. 엄청 흥분하더라고요!ㅋㅋ

도슬박 총평, 어떤 날에 가면 좋을까

지인들에게 기분 좋게 추천할 수 있는 압구정 맛집 한식 스팟! 맛 + 위생 + 친절 삼박자 완벽한 곳이였어요. 이런 컨템포러리 한식 다이닝 여럿 다녔지만 최근 방문한 곳 중에 가장 기억에 남을것 같네요. 음식이 나오는 속도도 적절하고 여유롭게 대화를 나누며 즐길 수 있었고, 무엇보다 호불호 없는 메뉴 구성과 가성비가 최고였어요!

외국인 친구가 한국에 놀러 왔을 때 가장 먼저 소개해주고 싶은 퓨전 한식 파인다이닝! 기념일에도 괜찮겠네요. 부모님과 함께 해도 잘 어울릴듯! 특별한 날, 맛과 분위기 둘 다 잡고 싶다면 압구정 도슬박 꼭 한번 방문해보세요!