속초 한옥 한정식 젓갈 밑반찬과 황태국밥 2인, 비금도

행복한 40대 부부 지니랑 좋빠랑의 지니랑 입니다! 오늘은 근처로 데이트를 하러 속초 아침식사 맛집, 속초 한정식 맛집 비금도에 다녀왔어요!

비금도 위치와 영업시간

비금도는 강원 속초시 신흥2길 5에 있고, 영업시간은 매일 08:30 - 22:00입니다. 정기휴무는 네이버 참고하시면 돼요.

속초 아침식사 맛집 속초 한정식 맛집 비금도는 설악산이 훤히 보이는 한적한 시골동네에 위치해 있어요. 네비게이션에 찍으실 땐 '속초 비금도' 라고 검색하고 오시면 돼요. 차로 속초IC로 빠지면 5분 거리에 자리잡고 있고, 속초해수욕장이나 속초중앙시장과도 15분 정도 거리에 위치해 있어서 아침식사 후딱하고 속초 여행하기 딱 좋은 곳에 위치해 있어요.

한옥 매장 분위기와 좌석

비금도는 고즈넉한 분위기의 한옥 매장이었고, 안으로 들어가면 아늑함까지 느껄졌어요. 조명이며 인테리어가 달이 떠있는 듯한 느낌의 매장인데, 공간감도 있고, 테이블 사이의 거리가 넓직해서 좋았어요.

저희는 입구 바로 앞에 자리를 잡았는데, 그 자리도 이렇게 뷰가 좋았어요.

속초 아침식사 맛집 속초 한정식 맛집 비금도, 저희는 황태국밥 2인분과 제로콜라를 주문 했어요.

마치 달이 떠있는 듯한 이 조명이 너무 예쁘더라고요.

밑반찬 중 젓갈이 특히 좋았어요

비금도에서 곁들여 나오는 반찬들 역시 남도 손맛이 배어 있어 훌륭한 시너지를 냅니다. 알맞게 익어 톡 쏘는 감칠맛을 내는 묵은지와 젓갈류, 깔끔한 밑반찬들은 진국인 황태해장국과 환상의 궁합을 자랑합니다.

젓갈이 정말 기가막히게 맛있었어요. 다른 반찬들도 맛있었지만, 저는 젓갈 때문에라도 다시 올 것 같습니다.

압력솥째 나오는 황태해장국

비금도의 황태해장국은 등장하는 방식부터 차원이 다릅니다. 뽀얀 국물에 밥 한 공기를 말아 도톰한 황태 살과 함께 묵은지 한 점을 얹어 먹으면 마지막 한 톨까지 숟가락을 멈출 수 없게 만듭니다. 국물이 진국이예요.

속초에서 해장으로 황태해장국을 떠올리면 흔히 뚝배기에 바글바글 끓여 나오는 평범한 비주얼을 생각하기 쉽지만, 주문 후 잠시 기다리면 주방에서 치익거리며 김을 빼는 소리가 들려오고, 테이블 위로 육중한 압력솥이 통째로 턱 하니 올려지는데, 그 광경만으로도 압도적인 기대감을 불러일으킵니다.

뚜껑을 여는 순간 자욱한 김과 함께 퍼지는 황태 특유의 구수하고 녹진한 향이 코끝을 제대로 자극합니다. 국물은 맑은 스타일이 아니라 사골 육수를 오랜 시간 푹 고아낸 것처럼 뽀얗고 진한 빛깔을 띱니다. 압력솥의 높은 고온과 압력 덕분에 황태의 깊은 영양과 감칠맛이 남김없이 국물 속으로 우러나와, 한 숟가락 입에 넣자마자 입술이 쩍 달라붙는 듯한 진득한 밀도감이 고스란히 전해집니다.

가장 놀라운 부분은 황태 살의 식감입니다. 보통 건조된 황태는 국을 끓이면 살이 퍽퍽하거나 결대로 질겨지는 경우가 많은데, 압력솥에서 조리된 황태는 결마다 육수를 듬뿍 머금어 놀라울 정도로 보들보들합니다. 씹을 필요도 없이 혀끝에서 부드럽게 흩어지며 황태 본연의 고소한 풍미를 뿜어냅니다. 푹 익어 투명해진 무와 듬뿍 들어간 파, 콩나물은 국물의 텁텁함을 잡아주며 칼칼하면서도 시원한 뒷맛을 더해줍니다.

해장으로 어땠나

비금도 황태해장국은 자극적인 매운맛이나 과한 조미료의 힘을 빌리지 않고, 오로지 황태 본연의 정직한 맛과 압력솥의 힘으로 끌어올린 깊은 맛이라 속이 아주 편안합니다. 전날 마신 술의 알코올 기운이 땀과 함께 씻겨 내려가는 듯한 개운한 해장 효과는 물론, 속이 든든하게 채워지는 보양식을 대접받는 느낌이 듭니다.

압력솥에서 바로 덜어 먹기 때문에 마지막 국물 한 방울까지 뜨거운 온도가 유지되는 점도 큰 매력입니다. 넉넉하게 담겨 나오는 양 덕분에 성인 여러 명이 나눠 먹기에도 부족함이 없고, 투박한 솥에서 국자로 덜어 먹는 과정 자체가 소박하면서도 정겨운 식사 경험을 선사합니다.

비금도는 화장실도 깔끔해서 좋았어요. ㅎ

속초 아침식사 맛집 속초 한정식 맛집 비금도 추천 합니다!