마곡역 돼지고기 오마카세 디너코스, 돈탐구소

돼지고기로 즐기는 코스요리라니 처음엔 살짝 낯설었는데요! 직접 방문해 맛을 보니까 짜임새 있게 구성된 코스와 돼지고기, 가니시의 조화가 참 인상적이더라구요➰ 신박하면서도 특별한 맛으로 제대로 행복한 한 끼를 선물받고 온 기분이었답니다.

마곡역 돈탐구소 위치와 분위기

돈탐구소는 5호선 마곡역 3번 출구에서 도보로 한 5분 정도 걸어오시면 힐스테이트에코마곡역 뒤쪽에 위치해 있었어요! 자차 이용하시는 분들은 보타닉파크3차 건물 지하 주차장을 이용하시면 편하게 들르실 수 있답니다. 지하철역과 가까워서 접근성도 좋고 데이트 코스로 동선 잡기에도 좋겠더라구요.

돼지고기를 맛있게 먹는 방법을 탐구하는 공간, 따뜻한 마음으로 정성스럽게 요리하는 감각적인 돼지고기 오마카세 돈탐구소

자리도 무겁지 않고 캐주얼한 분위기라서 아늑하면서도 감성적인 인테리어였어요! 조명부터 소품 하나하나 신경 쓴 티가 나서 사진 남기기에도 너무 예쁘고 마곡 데이트 장소로도 완전 딱이었답니다.

돈탐구소 디너 코스 구성

저는 오늘 돈탐구소 디너코스를 이용했어요! 코스 하나하나 정성스러운 손길이 느껴지는 플레이팅은 물론이고 각 요리에 곁들여지는 가니시까지 돼지고기와의 궁합을 고려해 구성한 게 먹으면서 느껴지더라구요.

Soup

먼저 첫 번째로 입안 가득 감칠맛을 깨워주는 샐러리악 수프가 나왔어요! 진하고 맛있어서 에피타이저 역할로 딱이었답니다.

Salad

다음으로 감말랭이와 오렌지, 바질, 프로슈토가 어우러진 상큼한 샐러드가 나와서 식전 입맛을 살려주더라구요.

Lasagna

다음으로 표고버섯 라자냐가 나왔어요! 화이트라구와 모짜렐라, 스모키 소스가 묵직하게 입안을 감싸는데 와인안주로 딱인 것 같아서 바로 와인 페어링을 주문해봤답니다.

돈탐구소에서는 이렇게 와인이랑 하이볼 페어링이 있어서 코스요리랑 즐기기에 딱 좋았어요.

시오코지 안심

다음으로 메인 요리인 시오코지 안심이 등장했어요! 보기만 해도 육즙 가득 넘 맛있어 보이죠!? 시오코지 누룩으로 숙성한 안심에 양송이와 선드라이 토마토가 곁들여져 나오는데.

부드러운 살코기의 식감에 육즙이 제대로 느껴지는 완전 촉촉한 안심이었어요.

안심이랑 곁들일 시원한 동치미 무도 나왔는데 고기의 기름진 맛을 시원하고 깔끔하게 정리해주는 역할을 하더라구요!

삼겹살 미나리

두 번째 메인인 삼겹살은 향긋한 미나리와 화자오, 큐민, 회향 같은 향신료가 조화롭게 어우러져 특유의 느끼함을 싹 잡아주는 프레시한 맛이었어요! 평소에 삼겹살 미나리 조합을 좋아하는데 너무 맛있더라구요.

Signature Burger

돈탐구소에서 마지막 코스는 버거와 리조또 중에 선택이 가능한데 저는 수제버거를 골라봤어요!

촉촉한 돼지고기 패티에 양파와 메이플시럽, 버번위스키 풍미가 배어 있어서 단짠단짠한 맛이 감칠맛을 극대화해주는 맛있는 버거였답니다. 맥주랑도 너무 잘 어울리는 맛이었어요.

마무리로 망고가 올라간 달콤한 코코넛밀크 젤리 디저트까지 나와서 깔끔한 마무리로 딱 좋았어요.

마곡 데이트 코스로 어땠을까?

돼지고기를 깊이 있게 탐구한 퀄리티 높은 오마카세를 기분 좋은 분위기 속에서 즐겼던 마곡 돈탐구소. 정성 가득한 구성과 편안한 공간 덕분에 특별한 날이나 맛있는 음식을 즐기고 싶을 때 더할 나위 없이 좋은 코스였어요. 마곡역에서 분위기 좋은 맛집이나 색다른 데이트 코스를 찾고 계신다면 살포시 들러보시는 걸 추천해 드려요!

• 돼지고기를 다채롭고 고퀄리티로 즐기는 오마카세를 맛보고 싶으신 분
• 감성 가득한 감각적인 분위기에서 마곡 데이트나 모임을 원하시는 분
• 식사부터 디저트까지 완성도 높은 코스 요리를 즐기고 싶으신 분