얼마전에 부천에 갔다가 참돼짓간 부천신중동점을 방문했어요! 평소에 흔하게 먹던 삼겹살과는 조금 다른 방식으로 즐길 수 있는 곳이라 궁금해서 방문해봤답니다

위치와 영업시간, 주차는?

영업시간 월 13:00~익일 01:00 (라스트오더 23:30 / 홀 마감 00:00)
영업시간 화·수·목·금·토·일 11:30~익일 09:30 (라스트오더 09:00 / 브레이크타임 09:30~11:30)
주차 불가
신중동역 3번 출구에서 도보 364m
단체 이용 가능

외부 모습

멀리서도 간판이 눈에 잘 띄는 편이라 지나치지 않고 멀리서도 매장을 쉽게 찾을 수 있었어요. 처음 방문하는 분들도 어렵지 않게 찾을 수 있겠더라구요 (저도🤗)

외부에서 가장 눈에 띄었던 건 참돼짓간 만의 특별한 이유 3가지를 입구에 간판으로 내놓았다는 점이었어요 (고기와 품질에 자신이 있다는 느낌이라 신뢰가 느껴지죠ㅎㅎ)

그중에서도 왕겨로 훈연한다는 방식은 조금 생소했고 과연 고기에 어떤 향과 맛이 더해질지 궁금해졌어요👀

매장 내부와 숙성고

매장이 생각보다 규모가 넓었는데요! 방문한 시간에 손님들이 꽤 많았지만 매장 자체가 넓은 데다 테이블 간 간격도 여유 있게 배치되어 있어서 크게 복잡하다는 느낌 없이 편하게 식사할 수 있었어요. 회식 장소로도 너무 좋겠더라구요!

매장 뒷편에서는 숙성 중인 고기들이 오픈된 공간에 전시되어 있었어요. 숙성 과정을 직접 볼 수 있도록 공개해 놓은 모습이라 손님 입장에서는 고기를 어떻게 관리하고 있는지 직접 눈으로 확인할 수 있어 좋았어요👏

화장실은 남녀가 따로 분리되어 있었어요. 들어가는 입구가 약간 참숯 느낌이지 않나요? ㅎㅎ

테이블에는 화로마다 간판에 적혀 있던 그대로 참숯과 왕겨가 들어 있었는데요, 왕겨로 훈연해서 고기 맛을 살리는 고깃집은 처음이라 직접보니 참돼짓간 특색이 느껴지더라구요😮

메뉴와 주문한 것

참돼짓간은 품질 좋은 지리산 흑돼지와 보성녹돈 돼지고기를 사용한다고 해요! 저희 테이블은 지리산 흑돼지와 보성녹돈을 모두 맛보고 싶어 두 종류의 돼지고기가 들어간 메뉴들로 골라봤어요🤤

보성녹돈 가브리살(160g) 19,000원
흑돼지 목살(160g) 18,000원
지리산 칡 비빔냉면 7,000원
볶음밥 3,000원

밑반찬과 수제 불판

밑반찬은 이렇게 고기와 함께 먹기좋게 하나씩 정갈하게 차려져 나오는데요

테이블에는 각 반찬마다 어떤 역할을 하는지 간단한 설명이 붙어있었어요. 하나씩 조합을 참고하며 먹기 좋겠더라구요

반찬이 나오고 미나리, 콩나물무침, 김치를 직원분이 불판 위에 보기 좋게 올려주셨어요. 참고로 참돼짓간에서는 국산 미나리만 사용한다고 해요! 또 불판 역시 기름이 튀는 걸 줄일 수 있도록 직접 만든 수제 불판을 사용한다고 하네요. 고기만 신경 쓴 게 아니라 같이 구워 먹는 채소와 불판까지 세세한 부분들도 신경 쓴게 느껴지죠☺️