Restoran jokbal Sindorim: Set A pedas panggang & bossam — The Jokbal

Saya Yoon Mak-nae, selalu terfikir menu makan tengah hari esok sambil balik kerja. Hujung minggu adalah waktu berharga untuk lepaskan stres hari kerja. Kalau berjanji dengan kawan-kawan berhampiran Sindorim atau Stesen Guro pada hujung minggu, mesti pening fikir nak pergi mana dan makan apa, kan? Terutamanya kalau ada kawan yang bawa kereta, tempat letak kereta jadi keutamaan pertama. Jadi saya kongsikan pengalaman lawatan ke restoran jokbal terkenal berhampiran Stesen Guro, The Jokbal Sindorim Main Branch, yang ada parking bawah tanah yang selesa dan jokbal pedas panggang api serta bossam yang sedap.

Di mana The Jokbal Sindorim Main Branch, waktu operasi dan parking

The Jokbal Sindorim Main Branch adalah restoran khusus jokbal dan bossam di tingkat 1 kompleks kedai Sindorim 3-cha Prugio Apartment, 619-3 Gyeongin-ro, Guro-gu, Seoul. Waktu operasi Isnin–Sabtu 11:00–22:30, Ahad 11:00–21:30, dengan waktu rehat Isnin–Jumaat 15:00–16:00.

• Waktu operasi: Isnin–Sabtu 11:00–22:30, Ahad 11:00–21:30
• Waktu rehat: Isnin–Jumaat 15:00–16:00, tiada waktu rehat pada hujung minggu dan cuti umum
• Lokasi: Tingkat 1, Kompleks Kedai Sindorim 3-cha Prugio Apartment, 619-3 Gyeongin-ro, Guro-gu, Seoul
• Tempat letak kereta: Boleh parking di tingkat bawah tanah 1 Sindorim Prugio 3-cha, kupon parking percuma disediakan
• Insentif bungkus: Diskaun ₩2,000, minuman percuma
• Tempahan Naver tersedia

Kedai ini terletak antara Stesen Guro dan Stesen Sindorim. Boleh jalan kaki dari Pintu Keluar 3 Stesen Guro atau Pintu Keluar 5 Stesen Sindorim. Jadi memang senang untuk sampai dengan pengangkutan awam juga.

Suasana luar dan dalam restoran The Jokbal Sindorim

Kedai berada di tingkat 1 jadi senang dijumpai. Masuk ke dalam, terasa suasana yang bersih dan selesa, tak ada rasa berat atau sumpek.

Ruang dalam tak terlalu luas, tapi kemas dan tersusun. Ada bahagian yang dipisahkan dengan dinding, sesuai juga untuk majlis makan bersama syarikat atau perhimpunan kawan-kawan.

Menu dan harga di The Jokbal Sindorim Main Branch

Pesanan dibuat melalui tablet yang disediakan di meja. Ada pelbagai pilihan seperti jokbal, bossam, makguksu (mi sejuk), side dish, dan juga menu makan tengah hari.

• Kaki depan ₩47,000
• Kaki belakang ₩42,000
• Jokbal pedas panggang api ₩47,000/₩38,000
• Jokbal sejuk (naengchae jokbal) ₩47,000/₩34,000

Kami pilih Set A yang ada jokbal pedas panggang api dan bossam sekali, ditambah jjaengban makguksu (mi sejuk dalam dulang) sebab teringin rasa pedas dan bossam. Sebagai maklumat, The Jokbal ada chef berpengalaman 30 tahun dari Chosun Hotel yang menghidupkan semula hidangan ini dengan gaya hotel, dan kedai ini sudah beroperasi konsisten sejak dibuka pada 2012, iaitu 16 tahun.

Menu tengah hari pula ada set jeyuk (daging babi pedas), sundubu, bossam, dan gukbap (sup nasi) dengan harga yang berpatutan, jadi sesuai juga untuk dilawati waktu makan tengah hari.

• Set bossam ₩11,000
• Set bossam sundubu (tauhu lembut) ₩13,900
• Set jokbal pedas panggang api ₩12,000
• Set sup daging lembu pedas (han-u gukbap) ₩11,000

Ini video semasa kami makan Set A dan jjaengban makguksu. Biasanya saya makan jokbal dan makguksu secara penghantaran, tapi bila makan terus di kedai, mi tak jadi keras dan rasanya jauh lebih sedap.

Set A (jokbal pedas panggang api + bossam) dan jjaengban makguksu kecil

Menu pilihan kami — jokbal pedas panggang api yang pedas, bossam yang lembut, serta jjaengban makguksu yang memang wajib bersama jokbal — pun dihidangkan. Kedai ini berpegang pada prinsip menerima kaki babi segar gred 2 tempatan setiap hari, direbus dan dijual pada hari yang sama, jadi kilauannya memang berbeza.

Jokbal pedas panggang api datang bersama tteok (kuih beras) dan cili, jadi memang nampak pedas sekadar melihatnya, dan bossam pula nampak lembut.

Bossam lagi sedap kalau dimakan bersama kimchi yang dihidangkan sekali. Secara peribadi, kimchi tak terlalu pedas atau hambar, jadi memang sesuai dengan citarasa saya.

Selain itu ada sup kacang soya (kongnamul-guk) sejuk yang boleh dimakan sekali bila terasa pedas, dan rasanya memang sesuai dengan perisa pedas tersebut.

Kemudian jjaengban makguksu turut dihidangkan sekali. Memang berbeza bila dimakan terus di kedai, sebab mi tak keras dan lebih memuaskan.

Mi yang kenyal berpadu dengan sos pedas dengan baik, dan ada banyak sayur segar di dalamnya.

Naengchae jokbal percuma: jokbal sejuk sebagai hidangan tambahan

Ini adalah naengchae jokbal (jokbal sejuk) yang dihidangkan sebagai rasa percuma, hidangan tambahan yang tidak dijangka dan memang memuaskan.

Rasa sos mustard yang kuat mengejutkan mulut, diikuti kemanisan masam yang lembut menutup rasa tersebut dengan baik. Sebab jokbal ini sejuk, teksturnya lebih kenyal dan padat.

Bagaimana rasa jokbal pedas panggang api di The Jokbal?

Saya teringin rasa pedas, jadi makan jokbal dahulu. Sebaik masuk mulut, bau bakar (bulhyang) yang menyenangkan tersebar, diikuti rasa pedas yang meningkatkan selera. Tak ada langsung bau tak segar, kulitnya kenyal dan dagingnya tak kering, jadi tangan terus mencapai sepit lagi.

Bossam pula saya cuba makan bersama makguksu. Jus daging bossam yang wangi dan lembap berpadu dengan tekstur kimchi yang rangup.

Bossam memang sedap, tapi jokbal pedas lebih kena dengan citarasa saya. Rasa pedasnya sebenarnya lebih kuat daripada yang dijangka.

Waktu itulah sup kacang soya sejuk membantu meredakan rasa pedas.

Turut makan tteok yang kenyal dan lembut sekali.

Memang benar, bossam lagi enak dimakan bersama sayur dan makguksu berbanding dimakan sendiri, sebab rasanya jadi lebih pelbagai dan memuaskan.

Jokbal pedas ini memang cukup pedas sampai boleh hilangkan stres. Jadi sesuai untuk pergi bila nak berehat pada hujung minggu.

Berbaloi ke makan di The Jokbal Sindorim? Kesimpulan

Ini adalah tempat yang senang untuk parking dan senang dikunjungi dengan pengangkutan awam, tempat untuk nikmati jokbal dan bossam yang kenyal hasil kepakaran chef hotel. Sesuai dikunjungi bila nak berehat dengan makan daging.