Bar Cina di Gangnam untuk wrap itik Peking: Mirim Yangjang

Teringat itik Peking semasa belajar di China

Tiba-tiba saya teringat itik Peking yang pernah dimakan ketika belajar di China dulu, sampai rasa nak makan gila-gila. Setelah beberapa minggu asyik menyebutnya, kami akhirnya putuskan untuk pergi betul-betul. Suami belum pernah mencubanya, jadi saya cari tempat yang benar-benar sedap selama beberapa hari dan akhirnya kami ke Mirim Yangjang.

Banyak juga kafe berdekatan, jadi memang elok untuk dating sebelum atau selepas makan. Dari pintu masuk lagi, vibe Cinanya memang kuat.

Saya risau sebab ia di bawah tanah, tetapi jauh daripada jangkaan, ruang dalamnya selesa dan luas.

Sudu garpu dan snek asas sudah tersedia di meja. Staf pun ramah menerangkan semuanya.

Ruang luas, bilik persendirian dan pesanan QR

Tempat ini bermula di Busan; katanya, ia mengambil alih nama sebuah kedai jahitan wanita terdahulu lalu memulakan perniagaan selepas mengubah suai bahagian dalam. Mungkin sebab itu ruangnya terasa mewah secara halus. Ada juga bilik persendirian, jadi sesuai untuk perjumpaan berkumpulan atau majlis perkenalan keluarga sebelum kahwin.

Menu boleh dipesan melalui kod QR di atas meja. Pilihan minuman memang banyak dan saya hampir nak pesan, tetapi esok hari bekerja jadi tahan saja. Wiski pula dijual mengikut gelas, jadi tidak terlalu membebankan.

Mulakan dengan egg noodle dan udang cili

Egg noodle yang kami dapat daripada acara ulasan Naver, serta udang cili yang dipesan sebagai side dish. Katanya egg noodle cuma separuh hidangan, tetapi kuantitinya hampir seperti satu hidangan seorang. Udang cili masam manis, jadi bila makan di celah-celah, suasana dalam mulut berubah dan makan jadi lebih seronok. Egg noodle ini rupanya serasi dengan itik. Lepas satu suap wrap itik, ambil sepenyepit besar egg noodle—rasa macam makan daging kemudian nasi...(??)

Separuh ekor itik Peking untuk dua orang

Satu setnya datang dengan daun bawang hiris, timun, sos kacang hitam, daging itik, dan penkek nipis bernama yàbǐng. Saya buntu sama ada hendak pesan seekor atau separuh ekor, lalu bertanya kepada staf; katanya, dua orang biasanya pesan separuh ekor! Mereka kata perlu tunggu 20–30 minit, tetapi rasanya ia sampai lebih cepat. Setiap keping penkek dibalut dengan kertas supaya tidak melekat antara satu sama lain, memang mudah nak ambil.

Beginilah rupa keseluruhan satu hidangan. Memang banyak, serius. Suami lapar sangat sampai pesan semangkuk nasi juga, dan nasinya berderai elok—tepat dengan cita rasa saya.

Tanggalkan kertas yàbǐng dahulu, dan wajib letak daun bawang

Semasa membalut, saya syorkan tanggalkan kertasnya awal-awal... Mula-mula saya tak tahu lalu balut macam ini, kertasnya susah ditanggalkan dan akhirnya kena buat semula hahaha. Kami yang tidak begitu suka sayur langsung tak pandang timun. Tetapi daun bawang hiris memang WAJIB dibalut bersama!!!! Hafal saja ini. Walaupun tak suka, tetap kena cuba. Suami pada awalnya makan dengan ragu-ragu, kemudian mengangguk tanpa henti sambil kata saya betul.

Suapan pertama wajib cheers~ Kenapa suami yang pertama kali makan pula lebih pandai membalutnya...

Pada mulanya saya membalut dengan penyepit, kemudian sedar lebih mudah kalau guna tangan. Penkek dan daging itik memang begitu serasi, macam memang satu hidangan sejak asalnya. Daun bawang pula memberi tekstur, jadi lagi banyak lagi bagus; sos kacang hitam pula secukupnya. Letakkan sos pada daun bawang sebelum masukkan ke dalam wrap, lebih mudah dimakan. Langsung tak terasa pedas tajam daun bawang itu, malah terasa macam makanan lain. Orang yang betul-betul benci daun bawang pun, anggaplah tertipu dan cuba balut sekali saja.

Yàbǐng dan sayur tanpa had

Ini salah satu kelebihannya. Yàbǐng dan sayur-sayuran boleh diisi semula tanpa had!! Selepas tambah sekali, kuantitinya memang ngam. Staf tengok meja kami lalu dengan bijaknya hanya bawakan daun bawang hiris hahaha. Timun kami memang langsung tak usikㅎㅎㅎ

Semasa hendak keluar, saya nampak banyak tandatangan selebriti. Sah memang restoran sedap bb.

Itik Peking pertama suami juga berjaya

Sebab sudah berminggu-minggu menyebut itik Peking, harapan saya tinggi—dan ini benar-benar makan malam yang memuaskan, dengan rasa nostalgia zaman kecil seperti yang saya ingat. Saya bangga pengalaman pertama suami dengan itik Peking pun nampaknya berakhir dengan jayanya. Cuma sayang mereka tidak tunjuk persembahan menghiris itik seperti di China, tetapi persembahan begitu biarlah tengok bila ke China nanti!!