Mulhoe Sinho-dong Busan: pilih sendiri jenis ikan — Suseong Susan

Di manakah lokasi Suseong Susan?

Suseong Susan adalah restoran mulhoe di Sinho-dong, Gangseo-gu, Busan. Sesuai untuk singgah kalau dalam perjalanan masuk ke Busan dari Changwon atau Geoje!

Pernah nampak sepanduk tertulis 'restoran mulhoe terkenal ㅅㅅSusan' — rupanya inilah tempatnya.

Nama Suseong Susan ditulis besar-besar di bangunan, boleh nampak dari jauh haha.

Kenapa restoran mulhoe Sinho-dong ini penuh pada jam 2 petang?

Penulis datang sekitar jam 2 petang, sangka tak ramai orang, tapi rupanya penuh sesak sepenuhnya. Nampaknya ini restoran popular di Gangseo-gu, Busan yang penulis saja tak tahu.

Selepas menunggu sebentar, dapat tempat duduk. Sambil melihat-lihat sekeliling, nampak banyak tandatangan orang terkenal dibingkai di dinding — nampaknya memang terkenal.

Menu dan harga Suseong Susan: boleh pilih jenis ikan

Sebagai restoran mulhoe, menu utama adalah mulhoe dan hoe bibimbap. Keistimewaannya adalah pelanggan boleh pilih jenis ikan sendiri.

• 🐟 3 jenis: dae-gwangeo + dodari + milchi
• 🐟 dae-gwangeo + dodari campuran
• 🐟 dae-gwangeo + milchi campuran
• Atau boleh pilih hanya dae-gwangeo saja, atau milchi saja!

(Selain mulhoe hanchi) mulhoe 3 jenis ikan yang paling mahal berharga 20,000 won, dan mulhoe 2 jenis campuran 19,000 won! Nasi dan mihun sudah termasuk. Hoe bibimbap 3 jenis pula 20,000 won, campuran 19,000 won.

Di sepanduk sebelah ada gambar tauke bersama ikan yang ditangkap dari bot, memberi keyakinan bahawa ikan di sini sangat segar. Musim dae-bang-eo (ikan yellowtail besar) pula sekitar bulan November-Disember.

Satu meja mulhoe: lauk sampingan hingga sup miyeok daging lembu

Akhirnya mulhoe yang dinanti tiba, dan terkejut dengan saiznya! Nampak banyak sangat. Boleh habiskan tak, ya.

Hidangan penuh dengan lauk sampingan, nasi, sup, dan hari itu ada tambahan makanan laut (abalone) — memang lengkap. Sangka sup miyeoknya sup ikan, tapi rupanya sup miyeok daging lembu — sedap juga.

Walaupun tanpa ikan mentah dan nasi pun, hidangan ini sudah begitu meriah. Kobis dan sayur-sayuran banyak sekali, macam habiskan sayur seminggu di Suseong Susan.

Ikan mentah dihidangkan pada pinggan berasingan

Ini kali pertama nampak restoran mulhoe hidangkan ikan mentah secara berasingan — bermakna mereka yakin dengan kualiti ikan. Warna ikannya memang lain. (Penulis pesan mulhoe 3 jenis)

Rakan pula pesan mulhoe 2 jenis campuran! Walaupun bukan sepenuhnya custom, seronok kerana boleh pilih jenis ikan (tapi penulis tak berapa faham jenis-jenis ikan).

Kuah ais yang boleh isi semula sendiri

Cukuplah kagum, sekarang giliran makan. Kacau-kacau~~~ Kuahnya dihidangkan dalam bentuk ais, jadi lama-lama cair jadi air. Kuah ini boleh diisi semula sendiri!

Ikan mentah yang cantik warnanya pun dimasukkan. (Tak sangka jatuh macam titisan lagu do-re-mi)

Tengok betapa segarnya ikan ini! Nampaknya musim sejuk pun ada dae-bang-eo — kena datang lagi musim sejuk untuk makan dae-bang-eo.

Makanan laut hari ini: abalone mentah

Makanan laut hari ini ialah abalone mentah, dimasukkan sekali. Tekstur abalone yang kenyal memang sedap. Penulis kurang suka mengejan atau gaebul dalam mulhoe, tapi abalone memang sedap sangat. Gembira sebab makanan laut hari ini adalah abalone.

Makan segenggam ikan mentah macam ini, memang terasa kesegarannya! Sayur yang renyah bercampur pun buat teksturnya lagi sedap.

Tak perlu tambah ikan mentah pun sudah banyak, dan boleh campur berbagai jenis ikan sekali makan. Kuahnya pedas-manis-masam, sedap sampai orang yang tak tahan pedas pun boleh makan.

Penghabisan dengan mihun somyeon

Menjelang habis makan, mihun (somyeon) dimasukkan untuk penamat yang kemas. Kuantiti mihun sederhana, cukup-cukup untuk dinikmati! Dengan nasi pun sudah, memang kenyang sepenuhnya.

Berbaloikah makan mulhoe di Suseong Susan?

Sayur banyak, ikan segar, kuah masam-segar. Memang betul restoran popular di Gangseo-gu, Busan. Ada sebab kenapa ramai orang datang. Nak datang lagi sebelum musim panas tamat. Definitely akan ulang lawat!