Kuliner Mulhoe di Sinho-dong Busan: Pilih 3 Jenis Sashimi — Suseong

Di mana lokasi Suseong Susan?

Suseong Susan adalah restoran mulhoe (sashimi mentah dalam kuah dingin) di Sinho-dong, Gangseo-gu, Busan. Cocok banget buat mampir kalau lagi dalam perjalanan masuk Busan dari Changwon atau Geoje!

Sempat lihat spanduk bertuliskan 'restoran mulhoe enak ㅅㅅ Susan' — ternyata ini tempatnya.

Nama 'Suseong Susan' tertulis besar banget di gedungnya, jadi kelihatan dari jauh wkwk.

Kenapa restoran mulhoe Sinho-dong ini penuh sejak jam 2 siang?

Datang sekitar jam 2 siang, pikirku pasti sepi, eh ternyata malah pe...nuh. Sepertinya ini memang tempat makan favorit di Gangseo-gu, Busan yang cuma aku aja yang belum tahu.

Setelah menunggu sebentar, dapat meja juga. Sambil duduk, lihat-lihat sekeliling, ternyata banyak tanda tangan dari orang-orang terkenal yang dipajang di dinding 🙄 Sepertinya memang restoran terkenal.

Menu dan harga Suseong Susan: bisa pilih jenis sashimi

Sebagai restoran mulhoe, menunya utamanya ada dua: mulhoe dan hoe bibimbap. Yang unik, jenis sashimi-nya bisa dipilih sendiri 😃

• 🐟 3 jenis: halibut besar + turbot totol + mullet
• 🐟 Halibut besar + turbot totol (setengah-setengah)
• 🐟 Halibut besar + mullet (setengah-setengah)
• Atau bisa juga cuma halibut besar saja, atau mullet saja!!

(Selain mulhoe cumi-cumi) mulhoe 3 jenis sashimi yang paling mahal harganya 20.000 won, dan mulhoe 2 jenis (setengah-setengah) 19.000 won! Sudah termasuk nasi dan somyeon 😊 Hoe bibimbap juga sama, 3 jenis 20.000 won, setengah-setengah 19.000 won.

Di spanduk sebelah, ada foto pemilik restoran berpose dengan ikan hasil tangkapan dari kapalnya sendiri! Rasanya jadi makin percaya kalau sashimi di sini pasti segar banget 🥹 Katanya musim bang-eo (ikan ekor kuning) di November-Desember.

Isi satu meja mulhoe: lauk sampai sup rumput laut daging sapi

Akhirnya mulhoe yang ditunggu-tunggu datang, dan wah kaget lihat ukurannya! Porsinya kelihatan banyak banget. Bisa habis nggak ya 😅

Datang lengkap dengan lauk pendamping, nasi, sup, dan hari itu juga ada seafood tambahan (abalone), benar-benar mewah 👍 Kirain sup rumput lautnya pasti pakai ikan, ternyata pakai daging sapi, jadi kejutan tersendiri. Sup rumput lautnya enak juga 😋

Belum termasuk sashimi dan nasi saja sudah semewah ini 🤤 Kubis dan sayurannya banyak banget, rasanya kayak makan jatah sayur seminggu sekaligus di Suseong Susan.

Sashimi disajikan di piring terpisah

Baru pertama kali lihat restoran mulhoe yang menyajikan sashimi-nya terpisah begini, artinya mereka memang percaya diri dengan kualitas sashimi-nya. Warnanya aja sudah beda 👍👍👍 (aku pesan mulhoe 3 jenis)

Dia pesan mulhoe 2 jenis setengah-setengah! Meski bukan kustom penuh, tapi menyenangkan karena bisa pilih jenis sashimi sendiri 😄 (walaupun aku sendiri kurang paham jenis-jenis ikannya)

Kuah es Suseong Susan bisa diisi ulang sendiri

Sudah cukup kagum, saatnya makan. Aduk-aduk~~~ Karena kuahnya disajikan beku, jadi makin lama makin mencair jadi air. Kuah ini ternyata bisa isi ulang sendiri juga!

Sashimi dengan warna bagus juga dimasukkan. (Nggak nyangka jatuhnya bakal seindah ini)

Coba lihat betapa segarnya sashimi ini! Sepertinya musim dingin juga ada daebang-eo (ikan ekor kuning besar), jadi harus balik lagi pas musim dingin buat coba itu.

Seafood hari itu: abalone mentah

Seafood hari itu, abalone mentah, juga dimasukkan. Tekstur kenyal khas abalone memang enak banget 😋 Aku sebenarnya kurang suka menyeong (tunicate) atau gaebul di mulhoe seafood, tapi abalone beda cerita, enak banget. Senang karena hari itu kebagian abalone sebagai seafood-nya 😁😁😁

Makan sashimi ini sambil digenggam sekaligus, dan memang benar-benar segar!! Sayurannya juga renyah, jadi teksturnya makin enak 😉

Tanpa tambah porsi sashimi pun sudah cukup banyak, dan enak karena bisa campur berbagai jenis sashimi. Kuahnya juga pedas-asam pas, bahkan yang kurang tahan pedas pun masih bisa menikmati 😋😋

Penutup makan dengan somyeon

Menjelang habis, somyeon (mi tipis) dimasukkan untuk menutup dengan sempurna 😁 Porsinya pas, jadi bisa dinikmati sampai habis! Ditambah ada nasi juga, jadi kenyang banget.

Kesimpulan: apakah Suseong Susan layak dikunjungi?

Sayurannya melimpah, sashimi-nya segar, kuahnya asam segar. Suseong Susan memang layak jadi tempat makan favorit di Gangseo-gu, Busan 😁 Wajar aja selalu ramai. Lain kali harus balik lagi sebelum musim panas berakhir. Pasti kembali lagi!