Makan tengah hari 5 orang, dua kuah shabu babi hitam di Samgakji

Ada yang tertanya-tanya nak makan tengah hari di mana kalau di sekitar stesen Samgakji? Saya nak kongsikan Shabu in Seoul Yongsan Main Branch, restoran shabu-shabu mewah dari suasana hinggalah susunan makanannya! Dah lama nak pergi restoran shabu-shabu kelas atasan ni, akhirnya sampai jugak!

Saya pergi bersama 4 orang kawan, dan sebab masa tengah hari hujung minggu, kami tempah dulu melalui Catch Table jadi terus boleh masuk tanpa perlu menunggu.

Lokasi, waktu operasi dan parkir Shabu in Seoul Yongsan Main Branch

Lokasi: 61 Hangang-daero 62-gil, 1F, Yongsan-gu, Seoul Waktu operasi: 11:00-22:00, Jumaat-Sabtu sehingga 23:00 Waktu rehat: 15:00-17:00 Pesanan terakhir tengah hari (hari bekerja): 14:30 Pesanan terakhir malam: 21:00, Jumaat-Sabtu 22:00

🚗 Info parkir — Ada tempat letak kereta awam sementara Samgakji berdekatan, tapi tempat terhad jadi lebih disyorkan guna pengangkutan awam.

Suasana luar kedai di Yongrak-dan-gil

Shabu in Seoul terletak di Yongrak-dan-gil, berhampiran stesen Samgakji. Kawasan Samgakji ni memang penuh dengan restoran-restoran popular kan. Tapi antara semuanya, Shabu in Seoul menawarkan suasana yang lebih tenang dan mewah untuk makan.

Interior dan tempat duduk, kenapa selesa untuk 5 orang

Bila masuk ke dalam kedai, interiornya sangat cantik. Secara keseluruhan dihias dengan suasana tenang dan mewah, lampu pun tak terlalu terang, jadi suasananya sangat selesa.

• Pencahayaan lembut dan tenang
• Interior yang mewah
• Jarak antara meja agak luas
• Sekat yang tinggi memberi rasa privasi
• Sofa tempat duduk kumpulan juga empuk dan selesa

Saiz kedai nampak seperti ada kira-kira 20 meja, dan sekat antara meja tinggi jadi kami rasa ada jarak dengan meja sebelah, saya suka.

Menu dan harga yang kami pesan

• Set shabu babi hitam gred 1 (perut) ₩23,000 X 3 orang (eolkeun beoseot / kuah cendawan pedas)
• Set shabu babi hitam gred 1 (bahu) ₩23,000 X 2 orang (sukiyaki)
• Tambahan sayur campur & cendawan ₩13,000

Bila pesan dua jenis kuah sekaligus, best sebab boleh rasa dua rasa berbeza secara bergilir-gilir!

Dari segi harga, anggarkan kira-kira ₩25,000-30,000 seorang. Bukan yang paling murah, tapi kalau fikirkan susunan makanan dan suasana, memang berbaloi!

Sayur perlu ditambah secara berasingan!

5 jenis kuah dan hidangan penutup ikut kuah

Salah satu kelebihan terbesar Shabu in Seoul ialah jenis kuahnya yang pelbagai.

• Malgeun beoseot (kuah cendawan jernih): kuah asas dengan rasa dalam dan bersih dari cendawan / penutup adalah bubur telur
• Eolkeun beoseot (kuah cendawan pedas): kuah pedas guna cendawan shitake dan sayur / penutup adalah risotto rose
• Kkotge doenjang (kuah tauhu ketam): kuah doenjang dengan ketam, udang, dan kerang / penutup adalah nasi gulung doenjang
• Sukiyaki: rasa mendalam katsuobushi dan umami kicap / penutup adalah yakisoba
• Beef tomato (kuah tomato daging): kuah tomato yang manis, segar dan pedas / penutup adalah risotto tomato

Lauk asas dan sos

Jenis sos pun disediakan dalam pelbagai pilihan.

• Sos cili
• Sos bijan
• Sos oriental
• Bawang putih
• Cili

Boleh tambah bawang putih dan cili mengikut citarasa untuk buat sos sendiri.

Babi hitam gred 1: perut dan bahu

Warna daging dari awal lagi nampak segar. Kedua-dua bahagian perut dan bahu dihiris nipis sesuai untuk shabu-shabu, dan bila dimasak sekejap dalam kuah, teksturnya lembut, memang best!

• Daging dihiris nipis dan cepat masak
• Tekstur lembut, tidak liat
• Rasa berbeza antara bahagian perut dan bahu

Kalau daging shabu-shabu liat memang mengecewakan, tapi babi hitam di sini bersih dan mudah dimakan, lembut.

Sayur campur sukiyaki

Sayur sukiyaki turut ada tauhu, mi tauhu, dan sohun sekali, jadi lebih mengenyangkan. Kertas beras (rice paper) juga disediakan, jadi boleh makan daging dan sayur macam gulung Vietnam.

Kuah sukiyaki dan telur mentah

Telur mentah yang disediakan seorang satu ini juga menjadi kelebihan sukiyaki! Bila daging dan sayur yang dimasak dalam kuah manis-masin dicelup dalam telur mentah, memang sedap padan.

Sayur campur eolkeun beoseot

Shabu eolkeun beoseot turut ada labu manis, jadi manisnya berpadu lembut dengan kuah pedas.

Kuah eolkeun beoseot, tahap pedas macam mana?

Kuah eolkeun beoseot ni tak terlalu pedas, jadi orang yang lemah dengan pedas pun boleh cuba. Bagi yang bosan dengan kuah jernih, saya cadangkan kuah pedas eolkeun beoseot ni!

Hidangan penutup: yakisoba dan risotto rose

Hidangan penutup untuk sukiyaki adalah yakisoba. Bawang dan daging ditumis, kemudian mi dan sos kicap dimasukkan dan direbus perlahan, akhirnya ditaburkan katsuobushi dan shichimi, jadi yakisoba yang sempurna!! Kuah sukiyaki yang manis-masin meresap ke dalam mi, umaminya terlalu... memang sedap!

Sebab utama pilih kuah eolkeun beoseot adalah risotto rose!!! Selepas habis makan shabu-shabu, cendawan dan udang ditumis, kemudian nasi dan krim rose dimasukkan untuk buat risotto. Akhir sekali ditambah lada hitam dan minyak zaitun, ni kedai pasta ke? Risotto rose ni memang gila sedap! Sangat disyorkan!

Kesimpulan

Shabu in Seoul agak berbeza dari kedai shabu-shabu biasa yang cuma masak daging dan sayur dalam kuah. Boleh pilih antara lima jenis kuah ikut citarasa, dan setiap kuah ada menu penutup yang berbeza, jadi dapat rasa pelbagai.

• Suasana mewah dan tenang
• Jarak meja luas dan tempat duduk privasi
• Boleh pilih pelbagai kuah shabu
• Babi hitam gred 1 yang lembut
• Boleh buat gulung Vietnam dengan rice paper
• Ditutup dengan hidangan lain seperti risotto rose dan yakisoba

Harganya agak tinggi sikit, tapi kalau fikirkan suasana, susunan makanan, dan servis, memang tak rugi langsung! Bagi yang nak makan istimewa di tempat yang bersuasana bagus! Bagi yang cari tempat makan tengah hari sedap berhampiran stesen Yongsan atau Samgakji! Saya sangat cadangkan Shabu in Seoul Yongsan Main Branch!