Restoran sashimi Namdong, Incheon: 6 jenis hoe dan sanma

Restoran sashimi luas yang ditemui di lorong Guwol-dong

Dengan unni peminat tegar hoe, kami mencari restoran sashimi sedap di Guwol-dong lalu singgah secara kebetulan—sekali boleh jadi restoran sashimi kegemaran seumur hidup pula, jadi biar saya ceritakan. Serius, sambil keluar kami dah berjanji, bersumpah nak datang lagi.

Kedainya besar betul di celah lorong jalan yang memang terkenal di Guwol-dong itu, jadi senang dicari dan memang menonjol.

Kedainya memang besaaaar, dan sekali pandang aku terus yakin ikan mentah segar dalam akuarium itu akan menyambut aku sebaik saja masuk.

Seperti dijangka, dalamnya betul-betul luas; kapasiti yang sangat meyakinkan dan berskala besar, rasa macam sekitar sepuluh jabatan boleh buat majlis makan bersama serentak.

Ini cuma sebahagian ruang dalamannya. Dari pintu masuk pun sudah ada ruang makan, malah ruang di luar pun disediakan.

Inilah ruang luar itu. Tempat ini terasa romantik tahap 100% sampai terbayang sedapnya minum soju dengan kimchijeon ketika hari hujan. Lain kali mesti bawa soju dan duduk di sini.

Hoe campur bermusim dan albap pilihan makan tengah hari

Sambil tengok-tengok kedai yang luas bersama unni, kami pun kelam-kabut mula meneliti menu. Kami pilih hoe campur bermusim untuk 2 orang, dan sebab datang waktu tengah hari, tambah sekali albap istimewa makan tengah hari. Eh, dalam harga barang sekarang, albap dalam ttukbaegi pada harga ₩7,000 tu masuk akal ke?.. Tengok rupa dia nanti, lagi tak masuk akal tau..

Selain itu, apa yang buat restoran sashimi ini sangat disayangi ialah—ada borisungeo, iaitu mullet musim bunga, jeoneo hoe, dan juga saengsaeu hoe, udang mentah yang tengah hangat di Instagram. Spektrumnya macam tiada makanan laut yang mereka tak jual. Kenapa nak pergi pasar ikan Noryangjin atau Soraepogu? Datang saja Veteran Guwol Branch, kan? Tapi perkara gilanya (yang positif) belum habis di sini.

Bar layan diri, dari kimchijeon hingga sayur

Inilah bar layan diri yang nilai murah hatinya melimpah-limpah. Kimchijeon rangup-kenyal boleh tambah tanpa had. Unni yang sayang kimchijeon terus menjerit. (Aku yang jadi tukang goreng dua keping pun menjerit sekali.) Paling penting, kuali itu lebih bersih daripada dapur rumah kami, adunannya tersusun rapi, kawasan sekeliling langsung tiada kesan tumpah. Botol minyak masak pun sangat bersih, langsung tak rasa melekit.

Bar layan diri banchan asas ini pun kebersihannya tak perlu disebut lagi; mi ramen boleh ambil tanpa had, dan daun salad serta daun perilla paling elok yang pernah aku lihat. Serius, macam kebun sayur ada di belakang kedai. Perencah atau sos ringkas, salad, malah sayur yang mahal harganya pun boleh makan puas-puas tanpa rasa segan.

Masa memperkenalkan kimchijeon hasil tangan si tukang goreng. Adunan ajaib sudah tersedia, sampai orang yang tangan kayu dalam memasak pun boleh goreng dua keping dengan sedap dalam sekelip mata.

Sayur campur berbumbu ini diberi sebagai lauk asas untuk dimakan bersama hoe, dan perkara yang buat aku terkejut ialah ada mukeunji, iaitu kimchi peram lama, wasabi segar, sampai cheongyang myeongran, telur ikan kod pedas. Semua itu ialah pelbagai pilihan sos yang dipadankan dengan setiap jenis hoe supaya boleh makan ikut selera.

Albap ₩7,000 dan hoe campur 6 jenis

Hah, macam mana ini boleh jadi albap ₩7,000? Ttukbaegi masih panas, jadi kami buat sedikit nurungji, iaitu kerak nasi garing, lalu gaul-gaul dan siaplah rupa yang gila ini. Serius, aku dan unni habiskan albap lebih dulu daripada hoe.

Dan akhirnya muncul watak utama, hoe campur untuk 2 orang. Ada sampai 6 jenis, siap dengan sanma panggang lagi. Ini memang rasa macam penipuan—dalam erti kata baik—dan kuantitinya memang banyak.

Boleh percaya tak, enam jenis ikan seperti salmon, flounder dan mullet yang segar, bersih serta tersusun kemas di atas ais ini berharga ₩38,000?

Bila menikmati tekstur, aroma dan rasa yang berbeza-beza, memang automatik terasa jumlahnya bukan main banyak. Tapi kemudian, sebagai servis percuma pula.

Sanma panggang yang rangup dan berlemak pun keluar. Langsung tak hanyir, memang sedap. Unni pun makan bersih sampai ke ekor. Akhirnya kami berdua terlalu kenyang sampai longgarkan tali pinggang masa keluar. Ini tempat yang memang tak boleh tak jerit ‘sangat berbaloi’. Kami pasti akan datang lagi.

Dengan banchan yang pelbagai dan penuh perhatian, enam jenis hoe dalam kuantiti puas hati serta aneka sampingan, cubalah singgah ke restoran sashimi sedap Guwol-dong ini, Veteran General Fish Market Incheon Guwol Branch. Saya betul-betul ikhlas cakap ni.