Nhà hàng Jeonju ăn pasta capellini bạch tuộc với rượu vang Adam

Buổi tối muốn ăn pasta và uống vang ở Gaekridan-gil, Jeonju

Đi du lịch Jeonju cùng mẹ, tôi tìm một chỗ có chút không khí để ăn pasta và uống vang vào bữa tối. Tôi biết Gaekridan-gil, gần làng hanok, là nơi tập trung nhiều địa điểm đang hot dạo này, nên đã đặt bàn và ghé Adam, nơi có thể thưởng thức cả vang lẫn những món pasta lạ miệng.

Ngay từ vẻ ngoài đã có bầu không khí chẳng hề bình thường! Tôi đã đến Jeonju nhiều lần nhưng đây là lần đầu tới Gaekridan-gil; nơi này có quá nhiều điểm hẹn đẹp và hot nên tôi nghĩ, hóa ra không chỉ làng hanok mới có nhiều chỗ đáng ghé.

Không gian gạch cổ điển và ánh đèn dịu nhẹ

Tưởng tối Chủ Nhật sẽ thong thả, nhưng khách đông hơn tôi nghĩ. Vào trong, tôi lại càng thích không khí nơi đây: tường gạch mang nét vintage, bàn gỗ đi cùng ghế đen, thêm ánh đèn dịu tạo tổng thể ấm áp và trầm tĩnh. Một góc còn có chỗ ngồi kiểu sofa, trông cũng rất ổn để hẹn hò hay dùng bữa gia đình rồi trò chuyện thật lâu.

Món ăn lên hơi chậm

Đây là bếp mở nên có thể nhìn thấy quá trình nấu ăn, và vì chỉ một đầu bếp vận hành nên món lên hơi chậm. Hôm đó có hai nhóm trước chúng tôi nên phải chờ khoảng 30 phút, nhưng quán mang vang ra trước; vừa nhấp một ly vừa kể chuyện chuyến đi Jeonju với mẹ nên cũng ổn hơn mong đợi. Nếu ghé, có lẽ nên dành thời gian dư dả một chút.

Trước đó khó xem menu vang trên Naver, nhưng đến nơi thấy nhiều chai ở tầm ₩30,000–₩60,000 nên giá dễ chịu hơn tôi nghĩ. Vì vậy tôi gọi cả chai. Bình thường tôi thích vang trắng, nhưng hôm đó vang trắng đã hết nên lâu lắm mới chọn lại vang đỏ. Piccini Memoro Red ₩32,000.

• Tomato Pasta ₩14,500
• White Ragù Pasta ₩19,500
• Perilla Oil Salted-Octopus Capellini ₩9,500
• Đã gọi món

Trước món chính có salad và pretzel. Salad gồm rau tươi, balsamic glaze và sốt chua thanh; lượng sốt cũng không quá nhiều, rất hợp làm món khai vị kích thích vị giác.

White Ragù Pasta sánh đặc mà không ngấy

Món ra đầu tiên là White Ragù Pasta! Sốt ragù trắng sánh đặc, đậm mượt bám rất đều vào sợi mì, cho vị béo bùi mà vẫn đậm đà.

Không phải kiểu sốt kem nặng nề nên ăn cùng vang cũng không ngấy; hương vị của chính phần sốt ngon đến mức tôi cứ liên tục gắp ăn.

Tomato Pasta tươi mát cùng vang đỏ

Tôi rất thích Tomato Pasta vì cảm giác sốt cà chua tươi rõ rệt. Không phải kiểu sốt cà chua đục và nặng thường gặp, món trôi nhẹ nhàng nhưng hương vị lại khá đậm, rất ấn tượng.

Món nêm hơi đậm một chút, nhưng ăn với vang đỏ lại rất hợp; tôi còn nghĩ nếu làm pizza Margherita với loại sốt này chắc cũng sẽ ngon lắm.

Perilla Oil Salted-Octopus Capellini là món hết đầu tiên

Cuối cùng là Perilla Oil Salted-Octopus Capellini, món capellini sợi mảnh với dầu tía tô và bạch tuộc muối, nằm ở mục món phụ! Tôi đã phân vân với bắp cải nướng nhưng chọn món này vì lạ miệng, và lượng ăn cũng khá nhiều nếu gọi là món phụ.

Vang đỏ cũng thuộc kiểu dry, độ chua không quá gắt và thân vang không nặng nên rất dễ dùng cùng pasta. Hơn nữa, mức giá tầm ₩30,000 khiến việc gọi một chai cũng không hề áp lực, điều này tôi rất thích.

Hương dầu tía tô bùi thơm dậy lên, thêm vị mặn và hơi cay của bạch tuộc muối, vậy mà kết hợp hợp nhau hơn hẳn tôi tưởng.

Có lẽ vì là pasta lạnh nên cảm giác cũng giống đang ăn bibim-guksu bạch tuộc muối, tức mì trộn cay kiểu Hàn. Món có vị rất Hàn nhưng vẫn giữ nét tinh tế riêng của pasta nên thật thú vị. Vị cay xen vào giữa các món pasta ăn trước đó khiến tôi không bị ngán, và cuối cùng đây lại là đĩa được ăn sạch đầu tiên.

Nhìn chung chất lượng món ăn rất tốt, menu không chỉ có các món Âu quen thuộc mà còn có những cách kết hợp khác lạ! Không gian yên tĩnh và dễ chịu, nên thay vì chỉ ăn vội rồi đi, nếu đang tìm một nhà hàng ngon ở Gaekridan-gil, Jeonju để nhâm nhi vang và thong thả ngồi lại, tôi đề cử Adam.