Quán Hàn ở Daegu: cơm bossam tại Uldong Bossam

Muốn ăn bossam (thịt heo luộc cuốn kiểu Hàn) ở Daegu nên tôi tìm thử rồi ghé Uldong Bossam.

Không gian và thông tin sử dụng tại Uldong Bossam

• Giờ mở cửa: Hằng ngày 11:00–23:00
• Không có bãi đỗ xe

Không gian quán nhìn chung sạch sẽ và gọn gàng. Nhắc đến quán bossam là tự nhiên tôi hay nghĩ tới cảm giác thoải mái, cũ kỹ, nhưng ở đây lại mang không khí nhà hàng khá chỉn chu nên ghé ăn nhẹ nhàng rất hợp.

Khắp các góc còn bày những món đồ trang trí phảng phất nét Á Đông nữa. Nếu muốn ăn cùng bạn bè ở khu Gyodong hay Dongseong-ro, hoặc giải quyết nhanh một bữa thì chỗ này có vẻ ổn.

Gọi mâm bossam và mâm cơm bossam

Xem thực đơn thì ngoài việc ăn bossam gọi món riêng, còn có những phần ăn cá nhân như mâm bossam, mâm cơm bossam nữa! Đặc biệt là có rất nhiều loại whisky!! Ai thích whisky chắc mê lắm. Bọn tôi gọi mâm bossam và mâm cơm bossam.

Mè nguyên hạt tự xay và mâm bossam

Trước tiên là mâm bossam! Phần ăn có bossam, cơm, món phụ và cả doenjang-jjigae (canh tương đậu nành), bày thành một mâm nên ăn rất tiện. Điều tôi nhớ nhất ở mâm bossam là mè nguyên hạt.

Có thể tự xay mè rồi ăn. Xay ngay tại chỗ nên mùi thơm bùi dậy lên, cũng vui vui đấy. Tôi cho nước tương vào mè đã xay để làm nước tương mè, rồi ăn cùng bossam; vị mè bùi hòa với nước tương rất hợp để dùng kèm.

Mâm cơm bossam thêm sốt và dầu mè

Đây là mâm cơm bossam.

Cơm bossam vốn đã có sốt trộn sẵn, nên lúc đầu hãy thử ăn nguyên vị nhé.

Nếu thấy chưa đủ đậm, có thể thêm phần sốt được phục vụ riêng. Dầu mè cũng đi kèm riêng nên cứ cho theo khẩu vị. Mâm cơm bossam cũng có doenjang-jjigae. Ăn cơm kèm canh như vậy khiến tôi thấy mình đã có một bữa cơm tử tế.

Cùng lấy bossam làm chính nhưng cách ăn khác nhau, nên có lẽ cứ chọn theo kiểu mình muốn ăn hôm đó. Uldong Bossam là nơi có thể ăn bossam như một món chính một cách thoải mái trong không gian sạch sẽ. Hơn hết, cả hai món đều có doenjang-jjigae nên không cần gọi thêm canh mà vẫn có một bữa no bụng, tôi rất thích điểm này.