Ăn cùng con ở Suwon: cơm lúa mạch rắc gim thay vì kim chi củ cải

Vào một ngày thèm món gì đó nóng hổi và cay cay gần ga Suwon, mình đã ghé Daseon Kalguksu Main Branch.

Thực đơn ở đây khá đa dạng, từ kalguksu (mì cắt tay), kal-nakji, thịt luộc, mandu (bánh xếp) cho tới bánh xèo hải sản. Nhà mình gọi kal-nakji 2 phần, thêm đĩa thịt luộc và cả bánh xèo hải sản, ăn no căng luôn.

Ăn thử mới thấy tay nghề nấu ăn của quán rất tốt, và cách phục vụ chu đáo cũng gây ấn tượng. Đặc biệt vì đi cùng con nhỏ nên mình nhớ mãi sự tinh tế của quán, cùng mẹo đỗ xe mà mình phát hiện ra khi lái xe đến đây. Xin chia sẻ thật lòng luôn nha 😊

Quán kalguksu khách ra vào không ngớt gần ga Suwon

Daseon Kalguksu Main Branch nằm trong khoảng cách đi bộ được từ ga Suwon.

May mắn là lúc mình ghé không phải chờ bàn, vào ngay. Nhưng trong suốt bữa ăn, khách vẫn liên tục kéo đến.

Ngay lối vào quán còn có bảng thông báo từng xuất hiện trên chương trình SBS Live Today.

Cơm lúa mạch ăn kèm — riêng phần của con là gim và dầu mè

Gọi món xong đợi một lát, quán mang ra cơm lúa mạch trộn dầu mè theo đúng số người trước tiên.

Trộn với củ cải cay (muchimchae) và tương ớt thì ngon miệng cực kỳ, vừa hay để khai vị trước khi mì lên. Nhưng đây mới là điểm khiến mình hơi cảm động 🩷

Vì đi cùng con nhỏ, phần cơm lúa mạch của bé được quán chuẩn bị riêng với gim rắc và dầu mè thay vì củ cải cay. Mình không hề dặn trước, vậy mà quán tự ý để ý và chuẩn bị sao cho bé dễ ăn nhất — thấy thật tinh tế.

Đi ăn ngoài cùng con nhỏ thì một sự chu đáo nhỏ như vậy thật sự đáng quý. Không chỉ vị ngon mà sự thân thiện của chủ quán cũng là lý do mình nhớ mãi nơi này.

Kal-nakji vị cơ bản cay đến mức nào?

Món chính nhà mình gọi là kal-nakji 2 phần vị cơ bản. Kal-nakji chỉ nhận đặt từ 2 phần trở lên, và mình chọn vị cơ bản — độ cay tương đương mì Shin Ramyun — có nước.

Trước hết là khẩu phần rất hào phóng 😊. Có cả bạch tuộc lẫn ngao, nhưng điều hợp khẩu vị mình nhất là nước dùng thấm đều vào sợi mì cắt tay.

Không có cảm giác nước và mì tách rời nhau, mỗi lần ăn mì đều cảm nhận được vị cay nồng hòa quyện, ngon thật sự. Độ cay tầm mì Shin Ramyun nên không quá gắt mà vừa đủ cay nồng, nước dùng nóng hổi cứ muốn gắp thêm mãi.

Ăn xong ra về, nhìn lại lối vào lần nữa thì mới để ý thấy một dòng chữ: 'Kalguksu giải rượu chính gốc'. Đúng vậy, mình công nhận điều này 👍

Trước khi ăn thì không để ý, nhưng ăn xong mới hiểu vì sao được gọi là kalguksu giải rượu. Nước dùng cay nồng, nóng hổi khiến người ta nhớ đến vào những ngày muốn giải say.

Thịt luộc mềm mại đến bánh xèo hải sản giòn rụm

Muốn thử cả thịt luộc nên mình đã thêm đĩa thịt luộc chính thức giá 6.000 won. Kal-nakji đã khá nhiều nên gọi thêm nguyên đĩa thịt luộc riêng có thể hơi thừa, nhưng đặt thêm kiểu này thì vừa hay để nếm thử. Và miếng thịt luộc thật sự mềm mại, mượt mà.

Chấm nhẹ với saeujeot (mắm tôm muối) thì đúng là hợp vị. Kết hợp giữa kalguksu cay nồng và thịt luộc mềm mại cũng rất hài hòa.

Món ăn kèm hợp với kalguksu mà mình gọi thêm là bánh xèo hải sản.

Vỏ ngoài chiên rất giòn, kết cấu ngon miệng. Cá nhân mình nghĩ nếu hải sản bên trong nhiều hơn một chút thì sẽ tuyệt hơn, nhưng cắn một miếng bánh xèo giòn rồi húp thêm chút nước kalguksu cay thì vẫn rất hợp.

Nhìn chung mình cảm nhận tay nghề nấu ăn của quán rất tốt, và lần tới nhất định phải thử mandu mà lần này chưa kịp gọi. Kal-nakji và thịt luộc đều hợp khẩu vị mình, cộng thêm sự chu đáo dành cho bé càng khiến mình muốn quay lại 😊

Mẹo đỗ xe cần biết nếu bạn lái xe đến

Daseon Kalguksu Main Branch không có bãi đỗ xe riêng nên nên lên kế hoạch đỗ xe trước khi ghé bằng ô tô.

Mình đã dùng bãi đỗ của quán cà phê A Twosome Place chi nhánh Suwon Rodeo gần đó. Hôm đó chỉ cần gọi một ly americano đá là được miễn phí đỗ xe 1 tiếng, và vì Daseon Kalguksu không phải chờ bàn nên mình ra xe kịp trước khi hết giờ, không mất thêm phí.

Tuy nhiên lúc đó nếu quá 1 tiếng sẽ tính thêm 3.000 won mỗi 30 phút, nên nếu đi vào giờ đông khách phải chờ bàn thì cần lưu ý. Điều kiện và mức phí đỗ xe có thể thay đổi nên hãy kiểm tra lại trước khi đi.

Nếu gần ga Suwon mà thèm một bữa nóng hổi, cay nồng thì combo kal-nakji và thịt luộc ở Daseon Kalguksu Main Branch khá ổn. Cả hai món đều hợp khẩu vị của mình và chồng, cộng thêm sự chu đáo dành cho con nhỏ khiến mình nhớ mãi. Lần sau nhất định sẽ quay lại để thử cả mandu mà lần này chưa kịp ăn 😊

Thông tin quán Daseon Kalguksu Main Branch

• Địa chỉ: 48 Hyanggyo-ro, tầng 1, Paldal-gu, Suwon, Gyeonggi, Hàn Quốc
• Cách cổng 8 ga Suwon khoảng 518m
• Giờ mở cửa: Hàng ngày 10:30–22:00
• Giờ nghỉ giữa ca: 15:30–17:00 (chỉ ngày thường, cuối tuần không nghỉ)
• Có thể mang về
• Không có bãi đỗ xe riêng